تريليتشا

تريليتشا هي كيكة الحليب التركية المغمورة بطبقة كراميل و تتميز بمظهرها الجذاب و طعمها الذي لا يقاوم.

سنقدم لكم الوصفة مفصلة بكامل الخطوات حتى نتحصل على كيكة شبيهة بالكيكة الأصلية في تركيا.

1. المكونات
2. طريقة تحضير كيكة تريليتشا

المكونات اللازمة لاعداد وصفة تريليتشا

تتطلب وصفة الكيكة التركية الى المقادير التالية

4 بيضات

150غ سكر

200غ طحين

سكر فانيلا و خميرة مرطبات

كريم شانتي

كأسين من الحليب

بالنسبة للكراميل سنحتاج الى

200غ سكر

50غ زبدة

200مل حليب ساخن

طريقة اعداد الكيكة التركية

تعرف الكيكة التركية بهشاشتها بالرغم من عدم استعمال زيت أو زبدة في اعدادها فهي تتطلب مكونات بسيطة متوفرة لدى الجميع. و باتباع الخطوات التالية سنتحصل على كيكة شبيهة بالكيكة الأصلية

إقرأ أيضا:طاجين البروكولي التونسي

تنقسم هذه الوصفة الى مرحلتين الاولى مرحلة اعداد الكيكة و الثانية مرحلة التزيين .

نبدأ بخقف البيض و السكر بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط و يتغير لونه ثم نضيف كمية الطحين المضاف اليها ملعقة كبيرة من خميرة مرطبات و سكر فانيلا بطريقة تدريجية .

نواصل المزج حتى تداخل المكونات فيما بعضها و نتحصل على خليط متماسك ثم نضعه في القالب بعد أن نرش عليه القليل من الطحين و الزبدة . و بعد ذلك نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة .

و يكمن سر هشاشة الكيكة في سقيها بالحليب لذلك بعد أن تصبح جاهزة سنقوم بثقبها ثم سقيها و ذلك بمقدار كأسين من الحليب .

نقوم بخفق كريم شانتي و اضافتها كطبقة فوق الكيكة بعد أن تنشف من الحليب الذي استعملناه للسقي

ثم سنمر للمرحلة الثانية ألاوهي صلصة الكراميل حيث سنضع 200 غ من السكر في مقلاة على نار هادئة و نقوم بالتحريك بعد كل فترة حتى يذوب السكر و يصبح لونه بني

نضيف الزبدة و نواصل في التحريك ثم نضيف الحليب الساخن و هكذا نتحصل على صلصة الكراميل في دقائق معدودة

إقرأ أيضا:طريقة عمل حلى بدون فرن

نقوم باضافة الكراميل فوق الكيكة و نطرحه بطريقة متساوية على كامل الأطراف .

في اخر مرحلة سنشكل خطوط من كريم شانتي و نزينها على طريقة الكيكة التركية