تارت المكسرات من ألذ الحلويات التي يحبها الصغار و الكبار. لذلك سنخصص هذا المقال لنبين لكم طريقة عمل تارت المكسرات في المنزل بمكونات بسطة و طريقة سهلة و غير مكلفة
طريقة عمل تارت المكسرات
المقادير
- 300غ من الدقيق
- 200 غ من الطحين
- 200غ من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة
- بيضة
- بايكينج باودر
- 300 غرام من اللوز
- 300 غرام من البندق
- 50 غرام من السكر الناعم
الطريقة :
- في قدر نخلط الدقيق و الطحين (يمكن الإكتفاء بالطحين فقط ) ثم نضيف إليهما الزبدة و نخلط بأيدينا حتا تمتزج الزبدا و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون إذا أردتم عمل تارت حلوة لكن إذا أردتموها مالحة فغيرو السكر بملعقة صغيرة من الملح
- نضيف البيض و القشدة إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليب ثم نلملمها جيدا
- كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي المخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
- في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
- في الأثناء نسخن المقلات لنحمر حبات البندق المقشرة مع اللوز و لا ننسى أن نقلبها حتى لا تحترق. بعد ذلك نضعها في كيس قماشي و نضغط عليها بشيئ ثقيل كي تنهرس قليلا و نكون حذرين كي لا نطحنها لتصبح ناعمة و تفقد طعمها عندما تنضج مع التارت
- بعد طحن المكسرات نقسمها إلى نصفين نصف نخلطه مع السكر الناعم و نضعه داخل عجينة التارت و النصف الآخر للتزيين في ما بعد
- نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها
- نأخذ 100 غرام من السكر العدي و نخلطه كوب من الماء و ربع كوب من عصير الليمون و نتركه ليغلي
- ننتضر المزيج حتى يغلي قليلا ثم نسكه فوق التارت
