الفراولة – فاكهة رائعة للشعر و البشرة و الصحة
الفراولة و هي أشهر أنواع التوت في العالم. يعتقد أنها نشأت في فرنسا هذه التوت ليست فقط جيدة المذاق و لكنها جيدة أيضا للصحة. فهي غنية بالفيتامينات و المعادن و مضادات الأكسدة المفيدة لقلبك و سكر الدم.
هذه التوت هي أيضا مصادر ممتازة لفيتامين سي و المعادن مثل البوتاسيوم و المنغنيز. الفراولة حمراء زاهية و حلوة و عصير و يمكن استخدامها في الجيلي و الحلويات و المربيات. فما هي المنافع الصحية للفراولة؟
جدول المحتويات
المنافع الصحية للفراولة:
تدعم مضادات الأكسدة و البوليفينول الموجودة في هذه التوت صحة القلب و تمنع أشكال مختلفة من السرطان. و كذلك فيتامين C الذي يحتوي عليه هذا التوت و الذي يساهم أيضا في صحة الجلد و الشعر. الألياف التي تزخر بها هذه التوت تساعد على الهضم و تساعد في إنقاص الوزن.
تحمي القلب:
إن وفرة مضادات الأكسدة و البوليفينول في الفراولة تجعلها غذاء مثاليا لحماية قلبك من الأمراض. تحتوي الفراولة على مادة الأنثوسيانين (مضادات الأكسدة المسؤولة عن لونها الأحمر) و التي تحمي بطانة الجهاز الدوري و بالتالي تحمي الشرايين من تراكم البلاك و تنظيم ضغط الدم .
وفقًا للدكتورة سوزان شتاينباوم أخصائية أمراض القلب في مستشفى لينوكس هيل مدينة نيويورك فإن النساء اللواتي تناولن ثلاث حصص أو أكثر من التوت (خاصة الفراولة) كل أسبوع قللن من خطر الإصابة بنوبة قلبية بمقدار الثلث.
تنظم مستويات السكر في الدم:
تحتوي الفراولة أيضًا على حمض الإيلاجيك و هذا بالإضافة إلى مضادات الأكسدة و يساعد في إبطاء هضم الأطعمة النشوية. هذا يتحكم في ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد وجبة نشوية. كما أنه يساعد الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2 في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة
تحتوي الفراولة أيضا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم . مما يعني أنه من غير المحتمل أن تسبب ارتفاعا حادا في السكر عند تناولها من قبل مرضى السكر.و يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الفراولة أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.
تساعد في محاربة السرطان:
تعتبر الفراولة من المصادر الجيدة بشكل استثنائي لفيتامين C و الألياف و كلاهما وجد أنه يحمي من سرطان المريء و القولون. يمكن أن تُعزى خصائص الفراولة المضادة للسرطان . وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان إلى وجود حمض الإيلاجيك و هو مادة كيميائية نباتية يمكنها منع سرطانات الجلد و الرئة و المثانة و الثدي.
يعمل حمض Ellagic كعامل مضاد للسرطان بعدة طرق. فهو يعمل كمضاد للأكسدة و يبطئ إنتاج الخلايا السرطانية و يساعد الجسم على تدمير أنواع معينة من المواد المسرطنة.
المنافع الصحية للفراولة:
تعزز المناعة:
تعتبر الفراولة من المصادر الممتازة لفيتامين سي في الواقع و تحتوي الحصة الواحدة من الفراولة على فيتامين سي أكثر من البرتقال. تم العثور على فيتامين ج لتحفيز الأجسام المضادة المعززة للمناعة و التي تعزز في النهاية قدرة الجسم على محاربة الالتهابات .
في إحدى الدراسات التي أجريت في سويسرا وجد أن مكملات فيتامين ج قد حسنت المكونات المختلفة لجهاز المناعة . وفقا لبحث أجراه أطباء جنوب إفريقيا ، فإن مكملات فيتامين C زادت من تركيز الغلوبولين المناعي و هو جسم مضاد و مكون أساسي في جهاز المناعة . و من المعروف أيضًا أن الفراولة تحارب الحساسية و الربو.
تنظم ضغط الدم:
كما ذكرنا سابقا تحتوي الفراولة على مادة الأنثوسيانين و هي مضادات أكسدة قوية تعمل على إرخاء بطانة الأوعية الدموية وتفتحها ، و بالتالي تخفض ضغط الدم . كما أن الفراولة غنية بالبوتاسيوم و هو عنصر غذائي يساعد في التحكم في ضغط الدم.
تحسن صحة الدماغ:
يعود الفضل إلى مضادات الأكسدة مرة أخرى ، لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، تحمي خلايا الدماغ من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما أنهم يغيرون الطريقة التي تتواصل بها الخلايا العصبية في الدماغ مع بعضها البعض . هذا يؤدي في النهاية إلى تحسين صحة الدماغ.
كشفت دراسة أجراها باحثو جامعة هارفارد في مستشفى بريجهام والنساء أن تناول الفراولة يمكن أن يؤخر تدهور الذاكرة لدى النساء الأكبر سنًا بمرور الوقت . يمكن أن تعزى هذه الفائدة إلى وجود مركبات الفلافونويد في الفراولة. أيضًا ، وجد أن زيادة تناول الأنثوسيانيدينات ساعد في إبطاء تدهور الذاكرة.
وفقًا للدراسات التي أجراها باحثون من جامعة تافتس وجامعة ماريلاند مقاطعة بالتيمور ، فإن غالبية أمراض الدماغ (بما في ذلك مرض الزهايمر وباركنسون) ناتجة عن زيادة كمية بروتين سام معين. ولكن وجد أن استهلاك الفراولة يعزز آلية التدبير المنزلي الطبيعية للدماغ (و تسمى أيضًا الالتهام الذاتي) ، وبالتالي تقليل تراكم هذا البروتين .
المنافع الصحية للفراولة:
تحارب الالتهابات:
تحتوي الفراولة على مادة الكيرسيتين و وفقًا لدراسة أجرتها جامعة ماساتشوستس ، فإن تناول الكيرسيتين جنبًا إلى جنب مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، يمكن أن يقلل من تكوين لويحات تصلب الشرايين .
كما أن الفراولة غنية بفيتامين سي الذي يلعب دورًا رئيسيًا في منع الالتهاب . يلعب هذا الفيتامين أيضًا دورًا في تخفيف أعراض التهاب المفاصل والنقرس. لقد وجد أن المستويات العالية من البروتين التفاعلي سي (CRP) يمكن أن تشير إلى زيادة مستويات الالتهاب في الجسم. وفقًا للباحثين من كلية هارفارد للصحة العامة ، فإن النساء اللائي تناولن 16 حبة فراولة أو أكثر كل أسبوع كان احتمال حصولهن على مستويات مرتفعة من هذا البروتين أقل بنسبة 14٪ .
تحارب الكوليسترول:
من المعروف أن الفراولة تحتوي على البكتين ، و هو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تقلل من مستويات LDL (الكوليسترول السيئ) في الجسم . وفقًا لدراسة أجريت في نيو أورليانز ، أظهرت عدة أنواع من الألياف القابلة للذوبان ، بما في ذلك البكتين ، أنها تخفض مستويات LDL .
وفقًا لتحليل أجراه علماء إيطاليون وأسبان ، شهد استهلاك 500 جرام من الفراولة بانتظام لمدة شهر انخفاضًا في مستويات LDL . أظهرت دراسة كندية أخرى فعالية الفراولة في تقليل الضرر التأكسدي والكوليسترول السيئ .
تحسن الرؤية الصحية:
يتم تحميل الفراولة بمضادات الأكسدة التي تم العثور عليها لمنع إعتام عدسة العين ، والتنكس البقعي ، وأمراض العيون الأخرى
المنافع الصحية للفراولة:
تساعد في إنقاص الوزن:
يلعب حمض الإيلاجيك ومضادات الأكسدة دورًا رئيسيًا في جعل الفراولة مثالية لفقدان الوزن.
الالتهاب المزمن هو أحد أسباب زيادة الوزن لأنه يمنع الهرمونات التي تجعلك نحيفًا. الفراولة ، كونها غذاء مذهل مضاد للالتهابات ، تعيد وظائف هرمونات خفض الوزن .
بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الأنثوسيانين ، وهي مضادات الأكسدة الرئيسية ، على زيادة إنتاج الجسم لهرمون يسمى أديبونكتين . يعزز هذا الهرمون عملية التمثيل الغذائي ويقلل من الشهية. قد يؤدي أيضًا إلى حرق الدهون.
تدعم الحمل الصحي:
الفراولة مصدر غني لحمض الفوليك . تحصل على حوالي 40 ميكروغرامًا من حمض الفوليك من كوب واحد من الفراولة النيئة. يمثل هذا حوالي 10٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به. وفقًا للبحث ، يعد حمض الفوليك مهمًا أثناء الحمل لأنه يمكن أن يمنع عيوب الأنبوب العصبي. كما أنه مهم لصحة الأم .
المنافع الصحية للفراولة:
تحافظ على صحة الأسنان:
تحتوي الفراولة على حمض الماليك الذي يعمل كعامل قابض ويزيل تلون الأسنان. هذا يعني أنه يمكنك استخدام هذه الفاكهة لتبييض أسنانك. يمكنك ببساطة سحق الفراولة وتحويلها إلى عجينة وتخلطها مع صودا الخبز حتى تحصل على مزيج ناعم . باستخدام فرشاة أسنان ناعمة ، انشر الخليط على أسنانك. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم اغسليه جيدًا باستخدام معجون الأسنان ، ثم اشطفيه. و مع ذلك ، لا تفرط في تناوله لأن الحمض الموجود في الفاكهة قد يضر بالمينا.
لها خصائص مضادة للشيخوخة:
يجب إعطاء الفضل في مضادات الأكسدة القوية مرة أخرى! يحمي هذا الجسم من الأكسدة ويوقف علامات الشيخوخة (التجاعيد ، الجلد المترهل ، الخطوط الدقيقة ، إلخ) .
كما أنها مصادر كبيرة للليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة يلعب دورًا بارزًا في درء علامات الشيخوخة. تحمي الأنثوسيانين الموجودة في الفراولة الجلد من الإجهاد التأكسدي ، وبالتالي تبطئ الشيخوخة .
المنافع الصحية للفراولة:
تحسن صحة الجلد:
يحتوي التوت عادة على حمض ألفا هيدروكسي و هو مادة مهمة تساعد في القضاء على خلايا الجلد الميتة و تنظيف البشرة في هذه العملية . وفقًا لدراسة أجرتها كلية الطب بجامعة هانيمان بنسلفانيا تم العثور على العلاجات بأحماض ألفا هيدروكسي لعكس علامات الشيخوخة .
تحتوي فاكهة الفراولة أيضًا على حمض الساليسيليك و حمض الإيلاجيك المعروفين بتقليل فرط التصبغ و البقع الداكنة . و من المعروف أيضًا أن حمض الساليسيليك يزيل الخلايا الميتة من الجلد و يشد مسام الجلد لمنع المزيد من انتشار حب الشباب .
تعتبر الفراولة أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي و الذي يمكنه تنظيف البشرة و الحفاظ عليها صحية. يحتوي التوت على فوائد أخرى للبشرة أيضًا فهو يحسن بشرتك و يهدئ البشرة المتهيجة و يوفر الحماية من الأشعة فوق البنفسجية.
يمكنك ببساطة مزج معجون الفراولة مع القليل من العسل و تطبيقه على وجهك كل صباح. اتركي القناع لمدة 15 دقيقة و اغسليه بالماء البارد. يمكنك أيضا استبدال العسل بماء الورد. أو حتى إضافة الحليب إلى الوصفة. كل هذه المكونات تعمل العجائب في تحسين صحة البشرة.
تمنع تساقط الشعر:
كما ناقشنا سابقًا تعتبر الفراولة مصدرًا رائعًا لفيتامين C و هو عنصر غذائي يشجع على امتصاص الحديد و يعزز نمو الشعر. و قد وجد أيضا أن نقص هذه المغذيات يمكن أن يؤدي إلى تقصف الأطراف. يمكن للفيتامين أيضا أن يعالج قشرة الرأس. و يعتقد أيضا أن السيليكا الموجودة في الفراولة قد تبطئ الصلع و تعزز نمو الشعر. و مع ذلك لا يوجد دليل علمي لدعم هذا الادعاء.
يمكنك تحضير قناع الفراولة الذي يمكن أن يساعدك في التعامل مع مشاكل شعرك. اخلطي معجون الفراولة (2 توت) مع زيت جوز الهند البكر الممتاز و العسل (1 ملعقة كبيرة لكل منهما). ضعيه على فروة رأسك واتركيه لمدة 20 دقيقة ، و بعد ذلك يمكنك غسل شعرك بالماء البارد. يجب أن يتم ذلك على فروة رأس نظيفة و عادة في الصباح بعد الاستحمام. يمنع هذا القناع أيضًا نمو فطريات فروة الرأس – المغنيسيوم الموجود في التوت يعالج هذه المشكلة.
المنافع الصحية للفراولة:
لها فوائد للرجال:
تفيد مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة قلبك و شرايينك و كلاهما يعزز الدورة الدموية ، و هو أمر ضروري لحياة جنسية صحية. يؤدي فيتامين سي الموجود في التوت أيضا إلى ارتفاع عدد الحيوانات المنوية لدى الرجال .
هذا مع قائمة طويلة من الفوائد. ببساطة أمر لا يصدق أليس كذلك؟ و يمكنك استخدام هذه التوت الرائع في طبخك .
