تعد الحلويات التونسية من الألذ والأشهر ويصل صداها إلى مختلف بقاع الأرض ،وسنعرض في هذا المقال أشهر الحلويات التونسية .
لطالما تأثر المطبخ التونسي عموما بتعاقب الحضارات وبتبادل الثقافات والعادات من عدة شعوب .
فنجد طابع المطبخ الأندلسي والروماني والأمازيغي في مختلف الأطباق التونسية ومنها الحلويات كذلك .
وسنقدم لكم أشهى هذه الحلويات !
جدول المحتويات
وذنين القاضي
يرجع أصل هذه الحلويات إلى المطبخ الأندلسي وقد تأثر المطبخ التونسي وإستبنى هذا النوع من الحلويات حين سكنت بعض العائلات الأندلسية في تونس .
ويعد وذنين القاضي من أبرز حلويات شهر رمضان في السهرات ويتميز ببساطة مكوناته وطريقة تحضيره ويأخذ شكل إسطواني ويتكون من طحين وبيض وسكر وليمون وماء زهر ويقلى في الزيت الساخن .
ويتم تغميسه في “شحور” وهي صلصة من السكر ويزين بحبات السمسم الشهي .
مخارق من أشهر الحلويات التونسية
وتعرف ولاية باجة بالشمال الغربي للبلاد التونسية بهذا النوع من الحلويات .
إقرأ أيضا:لماذا التعليم مهم ؟وتعود أصول المخارق بالأساس إلى المطبخ التركي .
ويوجد نوعان من المخارق ، المخارق العادية المصنوعة الطحين والدقيق والزبدة والنوع الثاني المسمى “المعذبة” الذي يحتاج لجهد أكبر في التصنيع ويتكون من السمن والعسل والبيض أساسا .
كعك الورقة
وهو نوع من الحلويات التونسية ذات أصل أندلسي وتكون حاضرة بإمتياز في المناسبات والأفراح .
وتتكون من اللوز المرحي والطحين والسكر وماء الزهر . ويعرف كعك الورق في ولاية زغوان بتونس ولكن بلمسات خصوصية ، حيث نجد كعك الورقة بالنسري وهي عشبة جلبها الأندلسيون معهم .
وهو نوع من الحلويات ذات شكل دائري وطعم هادئ وساحر .فعليك تذوقه حال زيارتك لتونس !
المقروض من أشهر الحلويات التونسية
يعرف المقروض التونسي بحلوى الأغالبة وذلك نسبة لبلاد الأغالبة القيروان بالبلاد التونسية وهي من أبرز المناطق في تاريخ الإسلام .
حيث تشتهر القيروان بالمقروض ، وهو سميد معجون بالزيت ومقطع على شكل معين ومحشو بمعجون التمر وخاصة بالتمر “الفطيمي ” نوع من أنواع التمور .
إقرأ أيضا:تحفيز دماغ ابنك المراهقأيضا يتم تغميسه في العسل ويزين ببعض انواع المكسرات أو حبيبات السمسم اللامعة .
ويجد صداه بإمتياز في عيد الفطر المبارك .
المسفوف
وهو الطبق الحلو الأكثر إستقطابا في شهر رمضان خاصة وقت السحور لما فيه من فوائد ومزايا تساعد على الصيام .
ويتكون من كسكسي دقيق يضاف له المكسرات كاللوز وبعض أنواع الفواكه كالرمان والتمر وكما يفضله البعض بالزبيب كما يتم إضافة الحليب له أحيانا ولا تزال قائمة الحلويات الشهية التونسية مطولة !