طرق تحضير المافن الصحي

يعتبر المافن أحد أشهر الحلويات التي تباع و تصنع في المخابز . فشكلها الجميل و قوامها الخفيف يجعلها محبذة من قبل الصغار و الكبار. حيث يمكن أن تشكل لمجة للأطفال , كما يمكن أن تقدم في العزومات مع بعض الشاي أو القهوة. لكن يبقى المشكل الوحيد في سعراتها الحرارية التي قد لا تناسب أصحاب الحمية الغذائية. لهذا السبب قررنا اليوم عرض بعض الطرق لتحضير المافن الصحي .

1- مافن الشكولاطة

بالنسبة للمكونات نحتاج الى : كوب و نصف من الدقيق الأسمر , 3 أرباع كوب من الزبادي قليل الدسم , بيضتين , نصف كوب من السكر البني. كذلك الى نصف كوب من الزيت النباتي , 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو , نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة السوداء و ملعقتين من البيكنج بودر. أيضا الى نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا و رشة ملح.

نمر الى طريقة الاعداد , حيث نقوم أولا و قبل البدء يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 160°. ثانيا , نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر , البيكنج صودا و الملح في وعاء بلوري. في المرحلة الموالية نجلب وعاء اخر لنخفق البيض ثم نضيف اليه السكر , الزيت و الزبادي و نخفق جيدا. رابعا نبدأ في اضافة خليط الدقيق الى خليط البيض تدريجيا ثم نخلط برفق حتى تتجانس جميع المكونات. نضيف حبيبات الشوكولاطة و نقلب برفق ثم نحضر قوالب المافن عن طريق دهنها ببعض المارغرين. أخيرا نصب الخليط في القوالب بالتساوي و ندخلها الى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقدم بعد أن تبرد.

2- مافن الشوفان الصحي

لاعداد مافن الشوفان , نحتاج الى المكونات التالية : حبة موز مهروسة , بيضة , ثلث كوب من الفول السوداني , ربع كوب من السكر البني و كوب و ربع من الحليب. كذلك الى ملعقة صغيرة من الفانيليا , 3 أكواب من الشوفان , ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و ملعقة صغيرة من القرفة. أخيرا سنحتاج الى ثلث كوب من حبيبات الشوكولاطة و ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة .

نمر الى مرحلة التحضير , حيث نقوم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180° و دهن قوالب المافن بالزبدة أو الزيت النباتي. ثانيا , نخلط في وعاء مهروس الموز مع البيضة , زبدة الفول السوداني , السكر البني , الفانيليا و الحليب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات. في مرحلة ثالثة نخلط في وعاء اخر الشوفان مع البيكنج بودر , القرفة و حبيبات الشوكولاطة ثم نضيفه الى خليط الموز و نعيد خلط جميع المكونات جيدا. أخيرا نصب الخليط في قوالب المافن بالتساوي و ندخلهم الى الفرن لمدة 15 دقيقة. تقدم باردة.