للسفرجل استخدامات طبية أضافة لكونه غذاء جيد. فهو يستخدم كمادة مقبضة ضد الإسهال كما يستخدم لعلاج الجروح الملوثة وككمادات، وتستعمل بذوره لمعالجة آفات الصدر والرئتين. حيث تحتوي ثمار السفرجل على عدد من الفيتامينات خاصة فيتامين A وفيتامينات بي و غيرها . و من اشهر استخدامات السفرجل هو صنع المربى به لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل معجون السفرجل
جدول المحتويات
طريقة صنع مربى السفرجل المنزلي
المكونات :
- كيلوغرام من السفرجل المنظّف
- خمسمئة غرام من السكر العادي.
- عصير ليمونة كبيرة
- عود من القرفة
- عودين من عود القرنفل المجفف
طريقة التحضير :
- نغسل السفرجل وننظفه جيدا ثم نقشره و من المحبذ إختيار السفرجل القاسي و المتماسك و ليس الطري
- نقسم كل حبة السفرجل إلى نصفين وننزع منها البذور ثم نتركها جانبا
- نضع السكر والسفرجل في وعاء ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتزج بالسكر
- نضع المكونات في وعاء معد للطهي يكون عميق قليلا ونطبخه على نار هادئة.
- بإستعمال خلاط كبير نقوم برحي السفرجل مباشرة في الطنجرة ونواصل الطبخ حتى نتحصل على مزيج لزج ومتماسك
- بعد أن نتحصل على مزيج لزج ومتماسك و قبل أن نطفئ الغاز بدقائق نضع عود القرنفل و القرفة مع المزيج
- نطفي النار ونسكب المعجون باستعمال غراف في أوعية زجاجية معقمة وبعد أن يبرد، نغلق العلب
فوائد السفرجل
- مفيدة جدا في الحفاظ على صحة القلب والشرايين و ذلك بسبب احتوائها على الالياف والمعادن التي تصفي مجرى الدم ليتدفق بسلاسة في كامل أنحاء الجسم
- يحتوي السفرجل على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي. كما وتساعد على تعقيم الأمعاء، وتسهيل عملية الهضم، بالتالي الحماية من الإصابة بالإمساك.
- ينصح الأطباء بتناول السفرجل لأنها تساعد على ضبط نسبة السكر في الدم. كما انها أيضا تقلل نسبة امتصاص الكوليسترول كما تعمل على علاج مرضى السكري وتخفيف مضاعفاته،
- تعتبر فاكهة السفرجل من أكثر الفواكه التي تحتاجها الحامل خصوصا في الشهور الاولى فهي مفيدة لصحتها و صحة الجنين
- من أفضل فوائد السفرجل أنها مفيدة جدا لرحم المرأة حيث تساعد الكمثرى على توازن الهرمونات الانثوية وتقليل إحتمال الإصابة بامراض سرطان الرحم .
- مدرة للبول لأنها مفيدة جدا للكلى كما انها تساعد في التخلص من تكتل الحصى أو الشوائب داخلها
