المبطخ التونسي غني بالأطباق المختلفة والمتنوعة والتي تعتبر جزءا من تراث البلاد وثقافتها ومن أهم هذه الأطباق نذكر الصحن التونسي وقد خصصنا هذا المقال لنقدم لك كيف تحضر صحن تونسي ؟
لا يغيب الصحن التونسي على موائد الأغنياء والفقراء حيث يجتمع على حبه وإستهلاكه جميع شرائح المجتمع .
ورغم أن البعض يعتقد أن هذا الصحن يتسم بالغرابة نظرا لتنوع وإختلاف مكوناته ولكنه يخبرنا عن أبرز سمات المطبخ التونسي .
كما تجده منتشرا في أغلب المطاعم الشعبية في وسط المدينة حيث يصطف الكثير من الناس لتذوقه .
ويعتبر من أبرز الأطباق الشعبية المعروفة في تونس كما أنه يعبر عن خصائص الشعب وميولاته في الأكل ولا تخلو منه مائدة تونسية .
حيث يتفنن كل شخص في صنعه رغم ثبوت المكونات الأساسية .
جدول المحتويات
المكونات
ونحتاح لصنع هذا الطبق المميز المكونات التالية :
- بيضتين
- حبتين طماطم
- وثلاث قرون فلفل أخضر
- قطعة بصل كبيرة
- وحبة خيار
- أيضا علبة تونة
- والهريسة التونسية السائحة
- زيت زيتون
- ومخلالات كالليمون
- حبتين بطاطس .
- ونعناع مجفف ومسحوق فلفل أسود وملح
- وعصير الليمون
كيف تحضر صحن تونسي : طريقة التحضير
يتم إعداد هذا الصحن على مراحل حيث في بادئ الامر نقوم بتحضير السلكة التونسية والمتكونة من الفلفل والطماطم والخيار والبصل .
إقرأ أيضا:كيفية التعامل مع التشاؤمحيث نقوم بغسل الخضار جيدا ثم تقطيعها إلى مكعبات ثم نتبل السلطة بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والنعناع المجفف .
ثم نحضر سلطة مشوية وقد قدمنا لكم في مقال سابق طريقة تحضيرها من شوي للخضار وتقشيرها وهرسها وتتبيلها .
ثم في مرحلة أخرى نقوم بسلق البيض بطريقة إحترافية حيث يجب أن يبقى نصف إستواء ويسمى بالتونسي “مروب” .
ونسلق حبيبات البطاطس ونقشرها ونقطعها لمكعبات صغيرة كما يمكن أن نقوم بقليها حسب الرغبة .
ثم نضع القليل من زيت الزيتون في صحن ونقوم في وضع البيض المسلوق فيه ونضع فوقه انواع السلطة والبطاطس المسلوقة والهريسة التونسية .
إقرأ أيضا:وصفة شوربة الدجاجثم نزينه بكمية جيدة من التونة والزيتون المقطع والمخللات ونضع رشة ملح وفلفل أسود والقليل من زيت زيتون .
وستحصل على ألذ طبق تونسي تذوقته في حياتك غني بعدة مكونات مختلفة ولذيذة !
