هناك الكثير من الأطعمة الطبيعية وبدائل السكر التي يمكنك استخدامها بدلاً من السكر المكرر لتحلية دقيق الشوفان والمخبوزات والقهوة. تخلص من السكر و الحصول على بديل الأفضل لك.
جدول المحتويات
تخلص من السكر و الحصول على بديل الأفضل لك
يعرف الجزء المهتم بالصحة فيك أنه يجب عليك تقليل السكر المضاف. تم ربط تناول الكثير من السكر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 وحتى التدهور المعرفي. لكن أسنانك الحلوة ترفض تجاهلها. ما يجب القيام به؟ استمر في القراءة للحصول على 11 من المحليات الطبيعية وبدائل السكر الأفضل لك.
العنب
في حالته الطبيعية ، يحتوي العنب على ثلاثة سعرات حرارية فقط. كما أنها غنية بالألياف. ارمِ العنب في عصير ، أو اخلطه في الخلاط واستخدمه بدلاً من السكر عند خبز المافن.
أو استخدمها بدلاً من الزبيب في طبق سلطة أو أرز. العنب مليء بمضادات الأكسدة التي ثبت أنها تحمي من أمراض القلب والسرطان”. يعتقد الكثير من الناس أنه يجب عليهم الابتعاد عن الفاكهة بسبب محتواها العالي من السكر. لكن السكر الموجود في الفاكهة لا يعالج من قبل الجسم بنفس طريقة سكر المائدة.
قرفة
القرفة لا تحتوي على سعرات حرارية بالنسبة للمبتدئين. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأبحاث ، بما في ذلك دراسة نُشرت في عام 2020 إلى أن القرفة قد تحسن نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري ، مما يبطئ تقدم مرض السكري من النوع 2. جرب نثر القرفة على شرائح التفاح الأخضر طعمها مثل فطيرة التفاح”. “يمكنك أيضًا رش القرفة في القهوة للحصول على” قرفة لاتيه “بدون أي سعرات حرارية إضافية ، أو إضافة القرفة إلى الزبادي اليوناني العادي لتقليل بعض الحموضة.
إقرأ أيضا:كم تدخر شهريا؟
تخلص من السكر و الحصول على بديل الأفضل لك:
فانيلا
يتم حصاد الفانيليا من القرون المحتوية على بذور الأوركيد الاستوائية. على عكس السكر الأبيض – أحد المكونات الغذائية التي يحاول خبراء التغذية تجنبها – لا تتم معالجة الفانيليا بكثافة أو تكريرها كيميائيًا. ولن يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم لأنه لا يحتوي على أي سكر .غالبًا ما تستخدم الفانيليا في الحلويات ، على الرغم من أن الفانيليا نفسها ليست حلوة”. “يمكن استخدامه أيضًا لتذوق العصائر والقهوة ودقيق الشوفان والزبادي العادي.
شراب الشعير
هذا الشراب اللزج ذو اللون البني الداكن مصنوع من الحبوب الكاملة المفيدة لك. لذا في حين أنه يحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية مثل السكر ، إلا أنه لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم والانهيارات اللاحقة الشائعة مع السكر ، كما يقول لويس. هذا بسبب الطريقة “الشكل المحدد للسكريات في كل منها يتم حصادها وتنقيتها” ، تشرح. “يحتوي شراب الشعير على حلاوة خفيفة ، ونكهة مذابة مميزة تعمل بشكل جيد في المخبوزات.” لا تستبدل كل أنواع السكر العادي بشراب الشعير في الوصفة. بدلًا من ذلك ، استبدل حوالي 50 إلى 75 بالمائة منه بالسكر عند الخبز.
إقرأ أيضا:أفضل التطبيقات لحجز الفنادق
تخلص من السكر و الحصول على بديل الأفضل لك:
التوت البري
يحتوي العنب البري البري على سكر أقل من العديد من الفواكه الأخرى مثل الموز. قم بتضمينها في الوصفات لإضافة لمسة من الحلاوة. صنع عصائر الفطور باستخدام التوت البري”. “أفضل الصنف البري لأنه يحتوي على سكر أقل بقليل من العنب البري التقليدي.” بالإضافة إلى ذلك ، كما تقول ، فإن العنب البري يقدم فوائد صحية ، مثل مضادات الأكسدة. تشير مراجعة بحثية نُشرت إلى أن تناول التوت الأزرق بانتظام قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2 والتدهور المعرفي.
أسهل طريقة لاستهلاكها على مدار العام هي تخزين النسخة المجمدة. يقول غورين: “لقد استخدمتها في الآيس كريم المعتمد على الفاكهة ، وقمت بإذابة الجليد عنها في الميكروويف لاستخدامها في الزبادي اليوناني العادي والفطائر والخبز المحمص الفرنسي.
مسحوق الكاكاو
يعتبر مسحوق الكاكاو المليء بالألياف والحديد والمغنيسيوم طريقة صحية للتحكم في الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة دون عرقلة نظامك الغذائي. يمكنك استخدام هذا في أي مكان تريد نكهة الشوكولاتة ، بدلاً من رقائق الشوكولاتة”. “يمكنك أيضًا إضافته إلى الزبادي ، أو دقيق الشوفان ، أو العصائر ، أو الخبز للحصول على جوهر الشوكولاتة.
إقرأ أيضا:كتب لعشاق الثقافة اليابانية
الموز الناضج
استخدم الموز بدلاً من السكر المكرر لزيادة القيمة الغذائية لأي وصفة. تقول سامينا كالو ، أخصائية تغذية مسجلة في نيويورك ، إنهم يكونون في أحلى ما لديهم عندما يكونون “ناضجين أكثر من اللازم”. يحتوي نصف كوب من الموز الناضج المهروس على ربع السعرات الحرارية لنصف كوب من السكر. ويمكن أن تساعد الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
من الخبز إلى الفطائر ، ودقيق الشوفان ، والعصائر ، يعتبر الموز الناضج طعامًا مثاليًا لإضافة حلاوة طبيعية إلى كل شيء تقريبًا”. “تخطي السكر في خبز الموز واستخدمي الموز الناضج فقط. استبدل نصف الزيت في الوصفة بالموز المهروس واترك السكر أو قلل منه.
التمر
تحتوي أربع تمرات على حوالي 7 جرامات من الألياف ، إلى جانب البوتاسيوم والمنغنيز والنحاس. من الرائع استخدامها في الوصفات بدلاً من السكر”. تقترح: “استخدمها في وصفات غير مخبوزة لأن لزوجتها تساعد في تماسك الأشياء. أو يمكنك وضعها في الخلاط بدلاً من السكر أو العسل واستخدامها لتحلية العصائر.
تخلص من السكر و الحصول على بديل الأفضل لك: شراب الألياف
يتكون شراب الألياف من ألياف نباتية طبيعية ، ويحتوي 5 بالمائة فقط من الشراب على سكر و 70 بالمائة يحتوي على ألياف. إن قوامها مثل العسل ، مما يجعلها بديلاً جيدًا للسكر في الخبز المنزلي. ويمكن استخدامه أيضًا لتحلية المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي. ولأنها ألياف غذائية ، فهي مفيدة للجهاز الهضمي “. تقترح استخدامه باعتدال ، لأنه يمكن أن يكون بمثابة ملين.
البرقوق
إلى جانب كونها مصدرًا للسكر غير المكرر ، تعد هذه الأحجار الأرجوانية أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف. يضيف البرقوق أيضًا الرطوبة ، مما يساعد على إضفاء نسيج مُرضٍ على السلع المخبوزة. اطبخها في ماء دافئ ثم اهرسها في الخلاط”. “النكهة اللاذعة الخفيفة تجعل البرقوق بديلاً رائعًا للسكر في وصفات مثل فطائر الفاكهة ، وألواح الطاقة ، والكعك.” إذا كانت الوصفة تتطلب كوبًا واحدًا من السكر ، استخدم نصف كوب من الخوخ.
تخلص من السكر و الحصول على بديل الأفضل لك:
لوكوما
لوكوما – ثمرة شجرة موطنها أمريكا الجنوبية – تشبه إلى حد كبير السكر البني من حيث الذوق. يمكن استخدامه كبديل للسكر في معظم الوصفات ؛ فقط ضاعف المبلغ. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة صغيرة من السكر ، استخدم ملعقتين صغيرتين من اللوكوما بدلاً من ذلك. “إنه يتألق حقًا في الوصفات التي تحتوي على الدهون ، مثل الآيس كريم أو العصائر”. كما أنه يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم وله خصائص مضادة للالتهابات.
