القافية هي شجيرات فرعية شديدة المقاومة تنمو تلقائيا في عدة مناطق من العالم ، تصل إلى 1500 متر فوق مستوى سطح البحر. في فرنسا ، يوجد بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ويمكن التعرف عليها بعطرها اللطيف وأوراقها باللون الوردي أو الأبيض التي تزهر من يونيو إلى أكتوبر. هذا النبات يحب التربة الصخرية والمشمسة. رمز الشجاعةِ ، الثايمة جَلبتْ الحظَّ إلى الفرسانِ أثناء الحروبِ الصليبيةِ. قبل أن يغادروا ، أعطوهم حبيبهم علبة طرز مع النحل.
جدول المحتويات
ما هي أسمائها وكيفية استخدامها ؟
الاسم العلمي: Thymus vulgaris
الأسماء الشائعة: ثايمة شائعة ، ثايمة شائعة ، ثلاجة ، طحين ، باريجول ، رفيق
التصنيف النباتي
الأشكال والمستحضرات
ما هي خصائص الزايمة ؟
وتحتوي هذه المادة على فلافونويدات ، ومكونات إذا نشطة تسترخي العضلات (تأثير استرخاء العضلات). إن أوراقها وجذعها ونفطها الأساسي تحظى بالتقدير من أجل تطهيرها ، ومضادتها للمعدية ، ومضادتها للأسمودية (فهي تمنع توترات الجهاز الهضمي) وتوقعها (وهي تصفي الجهاز التنفسي). هذا النبات إذا يحفز جهاز المناعة ويساعده على مكافحة العدوى بشكل أفضل.
ما هي المؤشرات على القافية ؟
وتشير الإدارة إلى ذلك:
ومشاكل الجهاز الهضمي (الحميات الصعبة ، والتهيج ، والغثيان ، وآلام البطن ، والتقيؤ) ؛
والسعال ، وازدحام الأنف (البرد) ، وأمراض الجهاز التنفسي (الربو ، والسعال الديكي ، والتهاب الشعب الهوائية ، والأنجانا).
والالتهابات البكتيرية أو الفطرية (الالتهابات الفطرية).
والأمراض الجلدية (حب الشباب ، الإكزيما ، الهربس ، الورود ، الجرب ، الشنجات ، الدجاج.
والكراجات وآلام الأسنان وظروف الفم (القرحة ، الزنجبيل) ؛
جروح صغيرة ، حكة وعضات الحشرات.
ويحتوي الثايم على الثايمول إذا وهو جزيء يساعد في منع التخثر (جلطات الدم) وأمراض القلب والأوعية الدموية.
هل تُبرر هذه القافية أحياناً ؟
وينبغي أن يكون استخدام الثيم محدودا إذا في الأشخاص الذين يتلقون العلاج المضاد للالتهابات. ولا يوصى بالزيت الأساسي أثناء الحمل.
قصة القافية
الثيم هو نبات طبي وعطري معروف في أوروبا الغربية ، يستخدم منذ العصور فالقديمة لمكافحة العديد من الأمراض. في أيام الإغريق والرومان ، أحرقت لتطهير الهواء في الداخل وغمرت إذا في الحمامات قبل الذهاب إلى المعركة.
ومنذ ذلك الحين ، نستمر في استهلاك هذا النبات بالعديد من الفضائل. ولتعزيز طعم غذائه ، أو مكافحة مشاكل الجلد أو الاسترخاء. يختلف الثيم عن العديد من النباتات الأخرى بخصائصه التي لا حصر لها.
إقرأ أيضا:فوائد اللبان الذكربيد أن الانتباه إلى استهلاكك إذا كنت حاملاً (لا تستخدم النفط الأساسي) أو إذا كنت تتناول العلاج المضاد للسموم. يمكن لهذا النبات ، مع ذلك. أن يزيد ضغط الدم إذا ويسبب بعض الحكة. في الواقع ، حيث انتبه إلى الحساسية والاضطرابات الهضمية إذا كان النفط الأساسي الخاص بك مخفف بشكل ضعيف. ويمكن أن تحدث الآثار الجانبية أيضا في شكل اختلال التوازن الهرموني وحرقة القلب وارتفاع ضغط الدم.
المكونات
Thymol: قوي مضاد للعدوى ؛
جيرانول ؛
لينالول ؛
كارفاكرول ، مهدئ طبيعي ؛
الفلافونويدات ، التي تعطي النباتات خصائصها المضادة للأكسدة ؛
كيف تصنعين شاي الثايما ؟
ورغم أنه من الممكن استخدامه في الزيت الأساسي (3 قطرات في كوب ساخن) ، إلا أننا نفضل استخدامه في الشاي العشبي.
من أجل الشاي الطازج إذا سوف تحتاج إلى:
‘1’ 10 غم من القشدة الطازجة التي ستصب في لتر واحد من الماء المغلي ؛
دعونا نقف لمدة 10 دقائق ؛
تصفية وإضافة المكونات السحرية الخاصة بك (ملعقة العسل ، الليمون ، إلخ).
بالنسبة للشاي العشبي المجفف ، سوف تحتاج إلى:
جففت 8 تيسبونات من القمح لتضع في الماء المغلي.
دعونا نقف لمدة 10 دقائق.
كَيفَ يَستعملُ القافية في المطبخِ ؟
ومن المعروف أن ثيم نكهة لحوم الحشو أو الحشائش. طبخ في مقلاة ، ثيم أيقظ طعم المكونات الخاصة بك. هذه العشبة العطرية أيضا تسير بشكل جيد إذا مع البطاطا أو الجبن. إضافةً إلى طبقِكَ ، يُوقظُ thyfe براعم الطعمَ ويُضاعفُ النكهاتَ لوجبةِ طعام غير صالحة. لاستعادة أوراق الثايما ، استخدام أسنان الشوكة وإزالتها من جذوعها.
ما هي فوائد القافية ؟
إذا كنت تريد معالجة نفسك مع الثايما ، فمن الأفضل استخدامها عندما تكون الأعراض موجودة بالفعل. نحن نحب دمجها مع أوريجانو. قشدة أو قرفة للوقاية من الإنفلونزا أو غيرها من الأمراض الفيروسية والبكتيرية. كما أن الثيم ، الممزوج بالتورمريك أو الزنجبيل ، فعال في تعزيز الحصانة والحيوية.
5 فوائد من القافية
وعلى مدى آلاف السنين ، كانت هذه المادة إذا جزءا من الحياة اليومية للرجال ، سواء لاستخدامها في الطهي أو لفوائدها الطبية. من علاج التهاب الشعب الهوائية إلى قوته العطرية ، يعطيكم Passeport Health خمسة من فضائل هذه المحطة العطرية المعروفة.
القافية تعالج التهاب الشعب الهوائية
يستخدم الثيم تقليديا لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل السعال. كما توافق اللجنة هاء (هيئة تقييم النباتات) على مكافحة التهاب الشعب الهوائية. أظهرت العديد من الدراسات (1-3) آثاره ضد ظروف الجهاز التنفسي عندما يقترن مع المنتجات الطبيعية الأخرى إذا ولكن لم يتمكن أي منها من إثبات فعاليته في العلاج النقدي.
ففي دراسة مفتوحة (4) (كان المشاركون يعرفون ما يعطونه) ، اختبر ما يزيد على 7 000 مريضاً مصاباً بالتهاب الشعب الهوائية شراباً يتألف من مستخلصات قشرية وجذر بريمروز. وقد ثبت أنه فعال على الأقل مثل N-acetylcysteine وأمبروكسول ، وهما عقارين يقومان بتلوين إفرازات القصبات. وأشارت تجارب سريرية أخرى إلى أن المشروبات التي تتكون من مستخلص من القافية ومستخلص من أوراق اللبلاب المتسلقة فعالة في تخفيف السعال.
كيف تستخدم الزايما لتخفيف السعال ؟
استنشاق. مكان 2 ملعقة من الثيم في وعاء من الماء المغلي. ثني إذا الرأس فوق الوعاء والغطاء مع منشفة. التنفس بلطف في البداية ، الأبخرة مهمة. بضع دقائق كافية.
Thyme هو عطري إذا يوجد في العديد من الأطباق من المطبخ الفرنسي. وهو جزء من الباقة الشهيرة garni وجدت في العديد من الأطباق في صلصة. أصلها من حوض البحر الأبيض المتوسط ، الثيم جفت على مدار السنة متاحة تجاريا.
الخصائص
مضاد الأكسدة
مصدر الحديد ؛
ومصدر فيتامين K ؛
ومصدر فيتامين ج ؛
يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
ما هذه الزايمة ؟
بطاقة الهوية
النوع: النبات الأرومي ؛
المصدر: حوض البحر الأبيض المتوسط ؛
الموسم: حزيران/يونيه إلى أيلول/سبتمبر ؛
اللون: الأخضر
الطعم:
تكوين الأغذية.
الثيم هو نبات دائم يتكون من أوراق خضراء مزهرة صغيرة وزهور بنفسجية خلال فترة الإزهار.
كلمة من أخصائي التغذية
وعادة ما لا تستهلك الأعشاب لإذا بكميات كبيرة. وهي تستخدم كموسم ، ولا يمكنها أن توفر جميع المزايا الصحية المسندة إليها. كما أن إضافة الأعشاب بانتظام وبشكل كبير إلى الأغذية يجعل من الممكن المساهمة ولو إلى أدنى حد في تناول مضادات الأكسدة من النظام الغذائي. غير أن استهلاك الأعشاب وحده لا يمكن أن يلبي احتياجات الجسم من مضادات الأكسدة.
لماذا نأكله ؟
مضادات الأكسدة هي مركبات تقلل من الضرر الناجم عن التطرف الحر في الجسم. وهذه جزيئات شديدة التفاعل يمكن أن تشارك في تطوير أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض السرطانات. والأمراض المتصلة بالشيخوخة. وقد قيّم بعض الباحثين قدرة الأعشاب على مكافحة الأكسدة واتفقوا جميعاً على أن للأعشاب الطازجة قدرة كبيرة على مكافحة الأكسدة ، وأحياناً أعلى من قدرة بعض الفواكه والخضروات. وهذا يدل على أن الإضافة المنتظمة للأعشاب إلى النظام الغذائي تساهم في تناول مضادات الأكسدة. في دراستين. كان الثايمين من بين الأعشاب المجففة مع أكبر كميات من مضادات الأكسدة أو مع أكبر قدرة مضادات الأكسدة. المركبات المختلفة من الثايم تسمح لها أن تمتلك مثل هذا الوضع ، مثل الفلافونويدات وحمض الروزمارينيك وحمض الكافيين.
مستخلص القافية
وقد لاحظ الباحثون أن مستخلص من الثيم. يحتوي على عنصر نشط يسمى الثيمول ، يمنع تجميع الصفائح في الفيترو. ولوحظ هذا التأثير أيضاً في مستخلصات الفئران التي تدار بواسطة الباحثين. تذكر أن تجميع الصفائح هو رد فعل مهم لوقف النزيف ، ولكن هذا التجميع المفرط يمكن أن يسبب التخثر والتهاب الشرايين. وفي دراسة أخرى في الفيترو ، تبين أن مستخلصات التيم تزيد من إنتاج أكسيد النتريك ، وهو مركب يلعب دورا رئيسيا في استرخاء الأوعية الدموية. ومن المعروف أن الحفاظ على توسع كاف في الأوعية الدموية يمكن أن يقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إن الآليات المسؤولة عن هذا التأثير غير مفهومة بالكامل ؛ وقد تلعب مركبات فينولية معينة من الثايمين (بما في ذلك الثايمول) والنشاط الكلي لمضادات الأكسدة لهذا العشب دوراً. وينبغي إجراء دراسات مستقبلية للتحقق مما إذا كان التأثير اللاستيرويدي الملحوظ في الفيترو سيكون نفسه في البشر.
فالثيم المجفف مصدر ممتاز للحديد بالنسبة للإنسان ومصدر جيد للحديد بالنسبة للمرأة ، في حين أن الثيم الطازج ليس سوى مصدر للإنسان. كما أنه يلعب دورا في تصنيع خلايا وهرمونات وناقلات عصبية جديدة. ومن المهم أن نلاحظ أن الحديد الموجود في النباتات يمتصه الجسم بشكل أقل من ذلك الموجود في الأغذية الحيوانية المنشأ. ومع ذلك ، يتم تشجيع امتصاص الحديد من النباتات إذا تم استهلاكه مع بعض العناصر الغذائية ، مثل فيتامين C.
تعتبر مادة الثيم المجففة مصدرا ممتازا لفيتامين K. فيتامين K ضروري لصنع البروتينات التي تلعب دورا في تخثر الدم (سواء في تحفيز أو منع تخثر الدم).
القافية المجففة
الثيم المجفف هو مصدر للكالسيوم. الكالسيوم هو المعدن الأكثر وفرة في الجسم. وهو في الغالب مخزن في العظام ، وهو جزء لا يتجزأ منه ، ويساهم في تكوين الأسنان والحفاظ على صحتها. كما يلعب الكالسيوم دوراً أساسياً في تخثر الدم ، والحفاظ على ضغط الدم. وانكماش العضلات (بما في ذلك القلب).
الثوم المجفف هو مصدر للمنغنيز. المنغنيز يعمل كعامل العديد من الإنزيمات التي تسهل العديد من العمليات الأيضية المختلفة. كما أنه يساعد على منع الضرر الذي يسببه المتطرفون الأحرار.
التيم الطازج هو مصدر من فيتامين سي للنساء ، ولكن ليس للرجال. ويتجاوز دور فيتامين ج في الجسم خصائصه المضادة للأكسدة. كما تساهم في صحة العظام والغضروف والأسنان واللثة. وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحمي من الالتهابات ، ويشجع امتصاص الحديد الموجود في النباتات ويعجل بالتعافي.
اختر جيدا قافية الخاص بك
يجب أن تختار في الصباح للاستفادة القصوى من النفط الأساسي.
وفي التجارة ، لا يوجد إلا في شكل جاف. فضّلْه في الأشرطةِ الكاملةِ.
الأصناف المختلفة
أنواع القافية تختلف في الأصل والنكهة. نجد على سبيل المثال الزعتر البري الذي سيكون أكثر عطر أو ليمون الزعتر الذي لديه طعم الليمون خفية.
حفظ جيدا
في الثلاجة: أسبوع واحد ، معبأة في منشفة ورقية رطبة أو كيس بلاستيكي مفروم.
في الثلاجة: قطع ، وضع في صينية مكعب جليدي ، غطي بالماء وتجمد. ثم وضع مكعبات الجليد في كيس الثلاجة.
في المجفف: التجفيف هو أفضل وسيلة للحفاظ على الثيم ، والذي ، على النقيض من الأعشاب الأخرى مثل البرسلي والبزيل ، يكتسب النكهة والقوة. إنها تجف بسرعة كبيرة في الهواء الطلق ، ببساطة توضع على إطار مغطى بشبكة الشاش أو البعوض ، أو معلقة ، في مجموعات صغيرة. يفضل اختيار مكان مظلم. إذا كان الطقس رطب جدا ، يمكن تجفيفه في مجفف أو في فرن مجموعة إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة. ابقي باردة وجافة في حاوية محكمة.
