سنخصص هذا المقال للتحدث عن فوائد اليقطين للبشرة و الصحة. ملك حديقة الخضروات اليقطين المهيب والمتواضع هو أكثر بكثير من زخرفة عيد الهالوين. مغذي للغاية حلو طبيعي ومنخفض جدًا في السعرات الحرارية ، اليقطين غني بالفوائد الصحية بالإضافة إلى صفاته كمواد نحتية .سنخصص هذا المقال للتحدث عن فوائد اليقطين للبشرة و الصحة.
جدول المحتويات
فوائد اليقطين للبشرة و الصحة:
اليقطين:
اليقطين مكون ملون ومتعدد الاستخدامات يفسح المجال لعدد لا يحصى من الوصفات الصحية و اللذيذة الحساء والسلطات والفطائر والكاري والكعك. كل من اللحم والبذور والأزهار صالحة للأكل ومصدر للعناصر الغذائية القيمة.
بالمناسبة ، على السؤال “هل اليقطين خضار أم فاكهة” ، ما الذي ستجيب عليه تلقائيًا؟ إذا كان غالبًا ما يرتبط بالخضروات من الحديقة ، فاعلم أن اليقطين من الناحية الفنية فاكهة! أحد أفراد عائلة القرع (التي تشمل أيضًا الخيار والكوسا والبطيخ) ، يبدأ القرع عادةً في النضج في أوائل سبتمبر ؛ الحصاد على قدم وساق من نهاية سبتمبر إلى نهاية أكتوبر. بمجرد قطف اليقطين ، يمكن تخزينه لعدة أشهر إذا تم تخزينه في ظروف جيدة ؛ يمكن الاحتفاظ ببعض الأصناف لمدة تصل إلى عام.
أصناف اليقطين:
اللون المميز لليقطين هو بالطبع برتقالي لامع و لكن هناك أيضًا اللون الأصفر والأحمر والأبيض وحتى الأزرق والأخضر والرمادي!
تتميز أنواع مختلفة من القرع ليس فقط بلونها ، ولكن أيضًا بحجمها ؛ غالبًا ما يكون لديهم أسماء رائعة مثل Jack Be Little و Baby Bear و Wee Boo جميع القرع المصغر الذي يتناسب مع راحة اليد ومزخرف للغاية. تزن أصناف Harvest Jack و Connecticut Field في المتوسط 11 كجم. فهي سهلة النمو والانتقاء والنحت. نظرًا لحجمها وشكلها وساقها الطويل ، فإنها تصنع فوانيس عيد الهالوين المثالية. Blue Doll كما يوحي الاسم ، هي قرع أزرق لا يمر مرور الكرام دون أن يلاحظه أحد ، في حين أن الصنف الفرنسي المسطح والمضلع من Cinderella يتميز بلون برتقالي نابض بالحياة. يصل وزن Dill’s Atlantic Giant إلى 90 كجم وهو مثالي للبذور. فريد من نوعه بين الجميع هو قرع وردي مغطى بالبقع البيج.
هناك أيضًا أنواع بيضاء مثل شبحي Casper و Moonshine و Baby Boo و هو قرع صغير. The Red Warty Thing هو قرع أحمر لا يبدو جيدًا مع بثوره القبيحة. ومع ذلك ، فإن قلبها رقيق ولحمها لذيذ. تعتبر أصناف سندريلا و Baby Bear و Fairytale جيدة بشكل خاص للأكل ممتازة في الشواء والحساء واليخنات ، نظرًا لنكهتها الغنية.
إذا كنت تخطط لطهي القرع الخاص بك ، فاختر أصنافا أصغر (حوالي 2 رطل) مثل New England Pie و Jarrahdale و Small Sugar و هي أحلى أنواعها. إذا كان حصاد بذور اليقطين هو ما يثير اهتمامك فإن جميع الأصناف تعد خيارات جيدة.
إقرأ أيضا:خل التفاحمعلومات غذائيةعن اليقطين:
اليقطين غذاء مغذي للغاية. إنها مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل فيتامين ج وفيتامين ب المجموعة الواحدة توفر أكثر من 100٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ ، بينما توفر 100 جرام من البذور 110٪ من المدخول اليومي الموصى به من الحديد. اليقطين غني بالألياف والبروتين ، ويحتوي على العديد من المعادن الضرورية لعمل الجسم بشكل صحيح ، بما في ذلك المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
الفوائد الصحية لليقطين:
يعتبر اليقطين من أفضل مصادر البيتا كاروتين والذي يرجع الفضل إليه في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان (البروستاتا و الرئة و تجويف الفم).
يمكن أن يؤدي المزيج الرائع من العناصر الغذائية الموجودة في حصة صغيرة من اليقطين إلى خفض ضغط الدم والكوليسترول ومخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وزيادة الخصوبة وجهاز المناعة وتحسين صحة الجلد والدماغ والعين.
ليس فقط لحم اليقطين هو الذي ورث كل هذه الفوائد الصحية. يتمتع زيت بذور اليقطين بطعم قوي ومميز وغني بالأحماض الدهنية الأساسية التي تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والاكتئاب والربو والتهاب المفاصل الروماتويدي وأعراض سن اليأس.
إقرأ أيضا:أهمية الماء في النظام الغذائيتقدم بذور اليقطين المحمص وجبة خفيفة لذيذة: لا يتطلب الأمر سوى 100 جرام لتوفير 110٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الحديد والكثير من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب.
هل تواجه مشكلة في النوم؟ قضم حفنة من بذور اليقطين قبل ساعات قليلة من النوم. هذا مصدر ممتاز للتربتوفان والذي يحوله الجسم إلى الميلاتونين “هرمون النوم”.
فوائد اليقطين للبشرة و الصحة:
فوائد اليقطين الأبيض للبشرة و الشعر و الصحة:
ما هو اليقطين أو القرع الأبيض؟
القرع النباتي عبارة عن قرع يشبه القرع ينتمي إلى جنس القرع وعائلة القرعيات. يشتهر القرع عمومًا بفطيرة اليقطين التي تعد تقليديًا جزءًا من وجبات عيد الشكر في الولايات المتحدة. القرع متوفر بأصناف وألوان مختلفة تتراوح بين الأصفر والبرتقالي الساطع والبني والرمادي والأبيض. القرع الأبيض شائع جدًا في إنجلترا حيث يستخدم بشكل أساسي لأغراض النحت والديكور. نظرًا لجلدها الأبيض ، فهي تعتبر رائعة للنحت وكذلك الرسم. يشكل القرع جزءًا مهمًا من زينة عيد الهالوين حيث يتم نحت الوجه عليه ويتم تجويف اليقطين لإضاءة الشموع بالداخل.
بصرف النظر عن استخدامه كقطع زينة ، يمكن أن يحل اليقطين الأبيض محل القرع البرتقالي بسهولة في العديد من الوصفات بما في ذلك فطائر اليقطين والحساء. القرع الأبيض متوفر في عدة أنواع مثل اللومينا ، بو بيبي ، حلوى القطن ، كاسبر ، قرع ألبينو ، اليقطين الشبح ، إلخ. تتمتع تشكيلة لومينا بمذاق وقوام مذهلين ويمكن استخدامها للخبز. يمكن أيضًا تجويف القرع الأبيض لاستخدامه كسلطة تقديم.
الفوائد الصحية لليقطين الأبيض:
إلى جانب جعل الزخارف جذابة ، يمكن أن يشكل اليقطين الأبيض جزءًا من العديد من الأطباق لأنه مغذي للغاية وله العديد من الفوائد الصحية. يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الفيتامينات A و B6 و C و E. كما أنه يحتوي على معادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والحديد وحمض الفوليك والنياسين والثيامين وكذلك الكاروتين واللوتين والزياكسانثين. فوائده الصحية هي كما يلي:
- يخفض نسبة الكوليسترول: يحتوي اليقطين الأبيض على كميات عالية من فيتوسترولس. يمكن لهذه المركبات أن تحل محل الكوليسترول وتطبيعه إلى مستوى صحي و بالتالي توفير الحماية ضد بعض أنواع السرطان.
- مضاد للاكتئاب: نقص التربتوفان مسؤول عن التسبب في الاكتئاب. اليقطين الأبيض غني بـ L-tryptophan وهو حمض أميني أساسي لا يستطيع الجسم تصنيعه. هذا المركب الكيميائي مفيد في التخفيف من الحالة المزاجية المكتئبة ، ويوفر الشعور بالسعادة والرفاهية.
- مفيد لصحة العين: يحتوي القرع الأبيض على كميات وفيرة من اللوتين وزياكسانثين وهما عنصران حيويان لحماية العينين من أضرار الجذور الحرة ومنع تكون إعتام عدسة العين والضمور البقعي واللابؤرية. يساعد استهلاك هذا اليقطين على أساس منتظم في تعزيز صحة العين لأنه غني بفيتامين أ.
الفوائد الصحية أخرى لليقطين الأبيض:
- مضاد للالتهابات: بذور اليقطين الخضراء لها خصائص مضادة للالتهابات وبالتالي فهي فعالة ضد التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. يمكن استخدام مغلي الأعشاب المصنوع من لب اليقطين في علاج التهاب الأمعاء.
- مفيد في حالات الربو: مضادات الأكسدة الموجودة في القرع الأبيض تحمي الجهاز التنفسي من الالتهابات وهجمات الجذور الحرة. وبالتالي ، فهي تقلل من نوبات الربو وتشفيها.
- علاج القرحة الهضمية: تساعد الخصائص الطبية الموجودة في اليقطين الأبيض في تهدئة الجهاز الهضمي وشفاء أمراض الجهاز الهضمي والقرحة الهضمية.
- الحماية من سرطان البروستاتا:يحتوي اليقطين وبذوره على نسبة عالية من الكاروتينات والزنك التي توفر الحماية ضد سرطان البروستاتا. تساعد هذه المركبات في منع تضخم البروستاتا وكذلك منع مشاكل تهيج المثانة. تستخدم بذور اليقطين في علاج تضخم البروستاتا الحميد (BPH).
- نظام مناعي أفضل: تعمل المجموعة الغنية من العناصر الغذائية الموجودة في اليقطين الأبيض وعصير اليقطين الأبيض على تقوية جهاز المناعة عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء وأدائها. وبالتالي ، فهي توفر مقاومة ضد أنواع مختلفة من الالتهابات.
فوائد القرع الأبيض للبشرة:
يحتوي اليقطين الأبيض على نسبة عالية من مضادات الأكسدة في شكل فيتامينات A و C و E بالإضافة إلى الزنك التي تعتبر رائعة لبشرتك. فيما يلي بعض الفوائد الجلدية للقرع الأبيض.
- يمنع تلف الجلد: يعتبر اليقطين الأبيض خيارًا رائعًا في حالة تلف بشرتك من الظروف البيئية مثل التعرض المفرط للشمس. يعمل فيتامين أ على تلطيف وتنعيم بشرتك ، كما أن فيتامين ج كمضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في علاج الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. تعمل أقنعة اليقطين للوجه والمرطبات والتقشير على تغذية بشرتك بشكل كبير من خلال تعزيز امتصاص العناصر الغذائية.
- فوائد مكافحة الشيخوخة: القرع الأبيض غني بالفيتامينات A و C و E بالإضافة إلى الزنك التي تمنحك معًا بشرة صحية ومتوهجة وتعزز إنتاج الكولاجين لمنع ظهور علامات الشيخوخة. إن تناول كوب من بذور اليقطين يوميًا يرطب ويغذي بشرتك ، وبالتالي يحمي من ظهور التجاعيد. يحتوي أيضًا على إنزيمات الفاكهة وأحماض ألفا هيدروكسي (AHAs) التي تعزز دوران الخلايا لتفتيح بشرتك وتنعيمها.
- مكافحة حب الشباب: يحتوي اليقطين الأبيض على فيتامينات E و T لمحاربة حب الشباب ، والمعروفة باسم torulitine. وبالتالي ، يتم استخدامه في العديد من المنتجات المضادة لحب الشباب التي توفر الراحة من حب الشباب ، والعيوب أو الانهيار المتكرر. يعمل فرك الجانب اللحمي من اليقطين الطازج على وجهك مرتين يوميًا كمنظف طبيعي لمكافحة الشوائب.
مفيد للبشرة الدهنية و الجافة:
- مفيد للبشرة الدهنية و الجافة: تحتوي بذور اليقطين على الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين E ، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على وظيفة الحاجز الواقي للجلد وكذلك تنظيم الدهون. يستخدم اليقطين الأبيض كعنصر نشط في تونر البشرة ، والتقشير والأقنعة المضادة لحب الشباب لتقليل حجم المسام ، والتحكم في الزيوت الزائدة ومنع ظهور الرؤوس السوداء والبثور.
- إذابة خلايا الجلد الجافة: يحتوي اليقطين الأبيض على إنزيمات طبيعية تساعد في إذابة خلايا الجلد الجافة. كونها غنية بالأنزيمات ، فهي تستخدم في منتجات العناية بالبشرة لتهدئة وتنعيم اليدين والقدمين الجافة والمتشققة. يمكنك الجمع بين ملعقتين كبيرتين من هريس اليقطين مع ملعقتين كبيرتين من الفازلين لعلاج كعبك الجاف. ضعيه على قدميك ليلاً وارتدي الجوارب القطنية للترطيب العميق.
- مقشر طبيعي: غالبًا ما يستخدم اليقطين الأبيض في المقشرات والمرطبات لأنه يساعد في إزالة خلايا الجلد السطحية القديمة ويشجع على إنتاج خلايا جديدة. نظرًا لتركيبه الجزيئي الصغير ، يمكنه اختراق الجلد بشكل أعمق وعلاج البشرة الباهتة وشيخوخة الجلد والتصبغ.
فوائد القرع الأبيض للشعر:
بالإضافة إلى الجلد فإن العناصر الغذائية الموجودة في اليقطين الأبيض مفيدة للغاية لشعرك. فيما يلي بعض فوائده للشعر.
- يعزز نمو الشعر: اليقطين الأبيض غني بفيتامين أ وهو مفيد للغاية لفروة رأسك. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تعزيز إعادة نمو الشعر ومنع تساقطه.
- مناسب للشعر الجاف أو التالف: تماما مثل علاج البشرة الجافة فإن هذا اليقطين مفيد للغاية للشعر الجاف أو التالف. وبالتالي ، يمكن أن يشكل جزءًا من نظام العناية بالشعر الخاص بك حيث يمكن تطبيقه خارجيًا على شعرك جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى مثل جوز الهند والعسل والزبادي.
