لطالم ارتبطة استهلاك البركلي في عدة اطباق فهو من الخضروات ذات منفعة.لذلك سنخصص هذا المقال لنقدم لكم عدة طرق لطبخ البركلي
جدول المحتويات
طرق لطبخ البركلي: كفتة البركلي
المقادير:
- حبة بروكلي
- بيضتان
- حبة بصل صغيرة الحجم
- بقدونس
- جبن مبشور
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير:
- إغسلي البركلي جيدا ثم ضعي قدر على النار قومي بسلق البروكلي جيدا
- ضعي البروكلي في ايناء و إطحنيه بالشوكة جيدا بعد ذلك افرمي البصل و البقدونس
- ثم ضعي بقية المكونات
- و إخلطيها جيدا حتى تتحصلي على خليط متجانس
- شكليها إلى مكعبات صغيرة
- إغمسيها في الطحين ثم إقليها في زيت ساخن
سلطة البركلي
المقادير:
- حبة بركلي متوسطة الحجم
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- حبتان من الفلفل الحلو
- 4 ملاعق مايوناز
- رشة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
إقرأ أيضا:خبز فوكاشيا الايطالي- اولا قومي بغسل البركلي و قطعيه الى زهرات صغيرة الحجم
- ثم قومي بسلقه قليلا مع الحفاظ على قوامه ثم صفيه من الماء
- في الاثناء قومي بتقطيع الفلفل و البصل الى شرائح
- بعد ذلك ضعيي البركلي المسلوق و الفلفل و البصل في ايناء و اضيفي الملح و المايوناز و فلفل الاسود و زيت الزيتون و قومي بخلطهم جيدا كما يمكنكي اضافة القليل من عصير الليمون
- ثم ضعي السلطة في وعاء التقديم
شربة البركلي
المقادير:
- حبة بركلي متوسطة الحجم
- بصلة صغيرة الحجم
- 3 ملاعق زيت نباتي او زبدة
- كوب و نصف حليب
- فلفل اسود حسب الرغبة
- مكعب من مرق الدجاج
- القليل من الكرفس المطحون
- ملعقتان طحين
طريقة التحضير:
- اولا قومي بغسل البركلي و قطعيه الى زهرات صغيرة الحجم
- بعد ذلك ضعي قدر على النار و ضعي داخله الزبدة و الطحين مع التحريك المتواصل
- ثم قومي باضافة الحليب تدريجيا حتا تتحصلي على صلصة بيضاء
- في الاثناء قومي بقلى البركلي و الكرفس مع القليل من الزيت و البصل ثم قومي بخلطه بواسطة الخلاط الكهربائي
- بعد ذلك اخلطي الصلصة البيضاء و خليط البركلي جيدا و ضعيا على النار لمدة 10 دقائق مع اضافة الملح و فلفل اسود ثم ضعيها في وعاء التقديم و قدميها ساخنة
