يعتبر الحمص من البقوليات اللذيذة جدا و الغنية من حيث القيمة الغذائية و ذلك بفضل ثراءه بالمعادن و الفيتامينات التي يحتاجها الجسم أهمها الحديد ، و للاستفادة من منافع الحمص يمكن استخدامه في عديد الوصفات مثل الشوربات و المرق و كذلك متبل الحمص اللذيذ .
تعتبر وصفة المتبل بالحمص من الوصفات اللذيذة جدا و الشهية و التي يمكن تحضيرها في وقت وجيز للاستفادة من منافع الحمص و قيمته الغذائية .
تعرفوا اذا على مكونات هذه الوصفة و طريقة تحضيرها .
جدول المحتويات
مكونات متبل الحمص اللذيذ
لتحضير متبل الحمص نحتاج الى 2 اكواب من الحمص
2 ملاعق من الثوم المهروس
كذلك نحتاج الى ربع كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من الكريمة الطازجة أو الزبادي الطبيعي
أيضا ملعقة من الملح مع ملعقة من الفلفل الاسود
رشة من البابريكا للتزيين
كما نحتاج كذلك الى القليل من البقدونس المفروم لتزيين المتبل
طريقة التحضير
ننقع كوبان من الحمص الجاف في الماء مدة ليلة كاملة و في اليوم التالي نصفي الحمص جيدا و نغسله ثم نضعه في اناء و نغمره بالماء و القليل من الملح و ملعقة من زيت الزيتون و نتركه يسلق على النار الى أن يصبح طري
إقرأ أيضا:أوملات بالدجاجمن الممكن ان نضيف القليل من البيكاربونات للحمص كي يساعده على أن ينضج بسرعة و يصبح طري جدا
بعد أن ينضج الحمص نصفيه جيدا من الماء و نتركه في المصفاة الى أن يجف من الماء
ثم نضعه في الخلاط الكهربائي كي يطحن و يصبح ملمسه كريمي و ناعم جدا
بعد ذلك نضيف نصف كوب من الكريمة الطازجة التي يمكن أن نعوضها بالزبادي
ثم نشغل الخلاط الكهربائي و نضيف زيت الزيتون تدريجيا على الخليط مع اضافة عصير الليمون الطازج
بعد ذلك نضيف الى خليط الحمص و الكريمة الطازجة ملعقة من الملح مع ملعقة من الفلفل الاسود و الثوم المهروس كما يمكن ان نضيف رشة من الاعشاب الطازجة لاعطاء طعم رائع للمتبل
ثم نضع المتبل في طبق التقديم بعد أن يصبح جاهزا و نزينه برشة من البابريكا و البقدونس المفروم و زيت الزيتون
إقرأ أيضا:خبز بالشوكولاطة
