تنقسم الخضار الي أنواع و اشكال مختلفة و كلنا نعلم ان للخضار بصفة عامة فوائد عديدة لا تحصى و لا تعد و من بين اصناف الخضار كبيرة الفائدة نجد صنف الخضار الورقية
تعتبر الخضار الورقية من بين الخضار الغنية جدا و المفيد للجسم و هذه الاخير تضم عدد كبير من الانواع
لكن رغم اختلاف الانواع يبقى القاسم المشترك بينهم قائما من حيث الفائدة الكبيرة التي تحملها هذه الخضار .
لهذا سنقوم بالتعرف على أنواع الخضار الورقية و فوائدها المتنوعة و المختلفة .
جدول المحتويات
أنواع الخضار الورقية
تضم الخضار الورقية أصناف متنوعة و مختلفة
الصفة المشتركة بين هذا الصنف من الخضار أنها تتكون من أوراق خضراء مختلفة الشكل
من بين الخضار الورقية نذكر الملفوف أو ما يسمى بالكرمب و يتكون من أنواع مختلفة
و الملفوف أو الكرمب يعتبر من الخضار المستعملة بكثرة في السلطات و في أكلات أخرى .
كما أنها من الخضار الورقية التي يستحسن استعمالها نيئة للحصول على منافعها الكبيرة
إقرأ أيضا:حروق الجلدكذلك الخضار الورقية تضم السبانخ و السلق و هي من الورقيات المستعملة في الطبخ خاصة في تحضير الشوربات و الفطائر المحشية …
و المعروف عن السبانخ أنها من صنف الخضار الورقية المنصوح بها كثيرا خصوصا للأطفال و ذلك لفوائدها الكبيرة
أيضا تضم الخضار الورقية البقدونس و الكرفس المستعملة بكثرة في تحضير الشزربات و تزيين الأطباق و كذلك السلطات
أيضا لا ننسى الخس و الجرجير و الريحان …
لهذه الخضار فوائد و منافع كبيرة و منافع عديدة على جسم الانسان لنتعرف عليها معا .
فوائد الورقيات
فوائد الخضار الورقية عديدة و ذلك بفضل قيمتها الغذائية الغنية جدا بالفيتامينات و المعادن و الألياف
- تحتوي الخضار الورقية على كميات كبيرة من المعادن مثل الكالسيوم و التي تفوق نسبته نسبة الكالسيوم الموجودة في الحليب
- كذلك الحديد و الماغنيسوم و نخص بالذكر هنا السبانخ و البقدونس التي ينصح بها كثيرا لمن يعانون من نقص في الحديد أو الأنيميا
- كذلك الخضار الورقية غنية لنسب كبيرة من الفيتامينات نثل الفيتامين ” أ” و الفيتامين ” ج ” كذلك الفيتامين “هـ”
- و ما لا تعرفه عن الخضار الورقية أنها غنية جدا بمادة الكلوروفيل خاصة الخضروات ذات اللون الأخضر مثل البقدونس و السبانخ و الخس و الجرجير …
- مادة الكلوروفيل تعتبر من المواد المفيدة جدا للجسم حيث تعمل على علاج عسر الهضم و تعتبر من مضادات الاكسدة التي تحمي الجسم من الالتهابات و الامراض و الخلايا السرطانية
- كذلك مادة الكلوروفيل مثله مثل الألياف التي تحتويها الخضار الورقية تعطي شعور بالشبع بالتالي تفيد جدا الأشخاص الراغبين في انقاص الوزن .
تعرف أكثر على فوائد الخضار الورقية عبر هذا الفيديو
إقرأ أيضا:فوائد العنب
