7 طرق لاكتشاف الفوائد الصحية للبصل : قد يجعلك البصل تبكي ، لكن فوائده الصحية العديدة لا تفعل ذلك. إلى جانب جعل طعامك لذيذًا ، إليك بعض الأسباب والاقتراحات لتناول المزيد من البصل.
جدول المحتويات
تعرف على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات الخاصة بهم
تعتبر قمم البصل الخضراء مصدرًا جيدًا لفيتامين C وبيتا كاروتين. لكن الأمر لا يتعلق فقط بقممهم ، يمكن للبصل أيضًا:
خفض الكوليسترول المرتفع.
تقليل قدرة الدم على التجلط.
تساعد في خفض ضغط الدم.
لها تأثير مضاد للجراثيم يمكن أن يساعد في منع الالتهابات السطحية.
منع المواد المسرطنة بفضل مركباتها الكبريتية.
كن مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم.
7 طرق لاكتشاف الفوائد الصحية للبصل : أكله لمساعدة قلبك
الأدينوزين ، مادة موجودة في البصل ، تمنع تكون الجلطات الدموية. يمكن أن يساعد في منع النوبات القلبية.
يمكن أن يرفع البصل مستويات البروتينات الدهنية الواقية عالية الكثافة (HDL). هذا يمكن أن يحمي من التلف الناتج عن انسداد الشرايين بسبب الكوليسترول.
تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من البصل يمكن أن يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم.
قد يساعد البصل في منع السرطان
يمكن أن تسبب مركبات الكبريت الموجودة في البصل رائحة الفم الكريهة ورائحة كريهة على الجلد. لكنها تمنع أيضًا إمكانية الإصابة بالسرطان لبعض المواد المسرطنة.
إقرأ أيضا:من هو نزار القبانيأظهرت إحدى الدراسات وجود علاقة بين تناول كميات كبيرة من مركبات الفلافونويد الغذائية وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة. يحتوي البصل على مستويات عالية من مركبات الفلافونويد.
7 طرق لاكتشاف الفوائد الصحية للبصل : استخدمها كعلاجات منزلية
البكاء هو رد فعل طبيعي للعيون للتخلص من المهيج عندما تكون بالقرب من الأورام. يمكن أن يساعد هذا التأثير في إزالة أي ممرات أنفية محتقنة أثناء البرد.
شراب مصنوع من البصل والعسل علاج قديم للسعال.
يحتوي البصل على مواد ذات تأثير خفيف مضاد للجراثيم ، والتي قد تثبت صحة العلاج الشعبي القديم المتمثل في فرك البصل النيء على الجرح لمنع العدوى.
اختر من بين الأنواع المختلفة
يجب أن يحتوي البصل على قمم خضراء داكنة ومقرمشة وقيعان بيضاء صلبة. استخدمها قبل أن تصبح طرية ، والتي عادة ما تستغرق بضعة أيام في الثلاجة.
يجب أن يكون البصل المستدير صلبًا وجلد هش وجاف. تجنب تلك التي تكون ناعمة أو بها بقع سوداء أو براعم خضراء في الأعلى.
البصل الأحمر له نكهة خفيفة وحلوة إلى حد ما. هذا يجعلها مثالية للسلطات والسندويشات.
تعتبر الأصناف البيضاء والصفراء القوية مثالية للطهي. يصبح البصل أحلى وأحلى مع الحرارة ويضفي نكهة لطيفة على الأطعمة الأخرى. هناك عدد من الأصناف الحلوة والجديدة من البصل الأصفر.
7 طرق لاكتشاف الفوائد الصحية للبصل : ضعهم في كل شيء تقريبًا
يمكنك تضمين البصل في وجباتك بعدة طرق: تقطيعه نيئًا في السلطات والسندويشات ، مطبوخًا في اليخنات والحساء ، ويقدم كطبق جانبي.
يمكن تضمين البصل الشتوي في طبق من الخضار النيئة ، أو تقطيعه في السلطات أو الصلصات ، أو مطهو ببطء ويقدم ساخناً.
اصنع وجبة خفيفة حول وعاء من حساء البصل الفرنسي. لتقليل محتوى السعرات الحرارية ، استخدم مرق منزوع الدسم وقليل من الجبن قليل الدسم.
احرص على عدم الإفراط في طهيها
طهي البصل على حرارة عالية يقلل بشكل كبير من فوائد كبريتيد الديليل ، المادة الكيميائية النباتية التي تحمي من السرطان.
يقدم البصل الطازج النيء معظم الفوائد الصحية.
يساعد تقطيع البصل أو حتى مضغه على إطلاق قوته الكيميائية النباتية.
أفضل طريقة للحصول على المزيد من الفوائد الصحية من البصل هو تناول المزيد منه. اشترِ جميع أنواع البصل المختلفة واستخدمها جميعًا بطرق مختلفة. يمكن أن تساعدك النتائج في الحفاظ على صحتك وتجعل طبخك ألذ
