باقتراب موعد رأس السنة الميلادية سنقدم لكم وصفة الدجاج المحشي كاقتراح لوجبة غداء هذه المناسبة وذلك بخطوات بسيطة.
- مكونات وصفة الدجاج المحشي
- طريقة الاعداد
جدول المحتويات
المكونات
لابد من تجهيز المكونات التالية لاعداد وصفة الدجاج المحشي حيث سنحتاج الى:
دجاجة
التوابل المتمثلة في ملعقة ملح, فلفل أسود, تابل ,فلفل أحمر ,كركم
نصف ملعقة قرفة
ثوم
اكليل و زيت نباتي . كذلك سنحتاج الى أرز للحشو بصلة ثوم فلفل ملعقة زنجبيل عود قرنفل جلبانة و التوابل (ملح فلفل اسود ,فلفل أحمر,تابل )
طريقة اعداد الدجاج المحشي
قبل البدء في التحضير لا بد من الحرص على تنظيف الدجاجة جيدا باستعمال الماء الدافئ و الليمون و الخل ثم ننطلق في تجهيز الدجاجة في المرحلة الاولة .
في وعاء نضع كامل التوابل ( ملعقة ملح ,فلفل أسود, فلفل أحمر, كركم و تابل) و نضيف الاكليل و نصف ملعقة قرفة و كذلك الثوم .
إقرأ أيضا:الأطباق الليبيةثم نضيف الزيت النباتي و نقوم بمزج جميع المكونات حتى نتحصل على خليط سائل .
و نبدأ بوضع كامل الخليط على الدجاجة في كامل الاطراف و لا ننسى الجزء الداخلي لها ثم نتركها على جنب و ننتقل الي اعداد الحشو.
نضع كل من البصل المقطع و الثوم و الزنجبيل على النار و نضيف عود القرنفل .
نضيف كمية الارز بعد ان نقوم بتنظيفه ثم نضع الفلفل و الجلبانة و نقوم بتحريك جميع المكونات معا .
ثم نمر الى مرحلة التوابل من ملح ,فلفل أحمر, فلفل أسود و تابل و نضيف مقدار 3 أكواب ماء و نتركها تطهى على نار هادئة .
و بعد دقائق معدودة يصبح لدينا حشو جاهز و هكذا نمر الى تجهيز الدجاجة حيث سنضعها في قالب و نقوم بفصل جلد الدجاج عن اللحم قليلا و نضع مكعبات زبدة داخلها و لا ننسى ان ندهن من فوق الدجاج ايضا لنحصل على لون ذهبي .
بعد ذلك نبدأ بوضع الحشو داخل الدجاجة و نغلق الفتحات و نضيف الاكليل ثم نغطي الدجاجة بورق الطهي قبل ان نضعها في الفرن .
إقرأ أيضا:تشيز كايك الليمونان عملية الطهي تنقسم الى مرحلتين ; في المرحلة الاولى سنضعها في الفرن على درجة حرارة 250 لمدة نصف ساعة
ثم في المرحلة الثانية ننزل درجة الحرارة الى 190 و نتركها لمدة ساعة .
