جميعنا يعرف سندوتشات الهوت دوغ اللذيذة و الشهيرة لكن هل سمعتم عن فطائر الهوت دوغ؟ سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل فطائر هوت دوغ
جدول المحتويات
طريقة عمل فطائر هوت دوغ
المقادير
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- ماء دافئ
- و بيضة
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
- 400 غرام طحين
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس من الماء و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل . كرة نقسمها إلى كويرات صغيرة
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
- بعد تكوير جميع الكويرات نفردها بشكل طولي لتصبح مثل الخيط الخشن و في الأثناء نأخذ ورق الألمينيوم و نشكله على شكل قمع أو إسطواني ثم نلف العجين فوقه بشكل حلزوني و نضعها بلطف على الطبق ثم ندهنها بصفار البيض ثم ندخلها الفرن (أو يمكننا أن نلف العجين مباشرتا على قطعة السجق و المودزاريلا ثم ندخلها الفرن)
- كطريقة الثانية : بعد أن تنضج قليلا أي تأخذالشكل اللولبي لمدة 10 دقائق و قبل أن تحمر نخرجها من الألومينيوم. وفي الأثناء نحضر الحشو الذي يتكون من أي نوع من سجق مشوي أو المدخن . مع جبنة الريقوتا أو القشدة و جبنة المودزريلا مع القليل من شرائح الزيتون و البقدونس المقطع. و لا ننسى إضافة الملح و الفلفل أسود ثم نفقس فيه بيضة و نحرك جيدا ثم نحشي به الكونو و نعيده للفرن لينضج
