طريقة سهلة لصنع الدونات بالقهوة في المنزل

تسمى أيضا بالكعكة المحلاة المقلية , و هي من أشهر الحلويات التي عرفت نجاحا في العالم و صارت تحضر في مختلف دول العالم . تعود نشأة هذا الصنف من المعجنات الى الولايات المتحدة الأمريكية و تتعدد طرق تحليته و تزييه. من خلال هذا المقال , سنعرض عليكم طريقة سهلة لصنع الدونات بالقهوة في المنزل , تابعونا .

1- المكونات

نبدأ في مرحلة أولى بتحضير المكونات التي سنقسمها الى 3 أجزاء.

أولا مكونات الخميرة : سنحتاج الى 160 مل من الماء الدافئ ، 150 غ من الدقيق و ملعقة كبيرة و نصف من الخميرة الفورية.

ثانيا ، مكونات العجينة , حيث نحتاج الى 60 غ من الزبدة الذائبة ، 280 غ من الدقيق و بيضتان . كذلك الى نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 70 مل من الحليب و 40 غ من السكر.

ثالثا ، مكونات صلصة القهوة ، أين نحتاج الى 60 غ من الزبدة ، رشة ملح و 120 غ من السكر البني . أيضا الى ملعقتين كبيرتين من القهوة سريعة التحضير و 50 مل من الحليب.

2- طريقة تحضير الدونات بصلصة القهوة

نمر الآن لمرحلة التحضير ، حيث نقوم أولا بإعداد الخميرة عن طريق خلط جميع المكونات الخاصة بها و التي سبق أن ذكرناها في وعاء و تركها لتختمر لمدة تتراوح بين الساعة و الساعتين.

ثانيا ، نحضر العجينة عن طريق خلط كل من الدقيق ، الحليب ، البيض ، السكر و الملح و الخميرة المتحصل عليها بوعاء ، ثم عجنهم لمدة 6 دقائق في مرحلة أولى . في مرحلة ثانية نضيف الزبدة تدريجيا على الخليط و نعجن ثم نغطيها حتى تتخمر. في مرحلة ثالثة نفرد العجينة نقطعها الى دوائر باستعمال القالب. نضع الدوائر في مكان دافئ و نغطيها لترتاح .

أخيرا نسخن الزيت بالمقلاة و قلي الدونات من تلجهتن الى أن يصبح لونها ذهبي. نضعها جانبا و نمر لتحضير صلصة القهوة ، حيث نخلط الزبدة ، السكر البني و الحليب في وعاء و نضعه على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي. ثم نضيف القهوة على المزيج ، نقلب جيدا و نزيله من النار. تغمس حبات الدونات من جهة واحدة فقط في الصلصة و تقدم في صحن التقديم.