طريقة تحضير دجاج المطاعم المقرمش

خلال مشاهدتنا للمسلسلات و الأفلام نشاهد عديد اللقطات التي تعرض الممثلين بصدد تناول الدجاج المقرمش ، كذلك الأمر بالنسبة لإعلانات المطاعم . لكن عند محاولة تقليدهم نفشل في تحضير الوصفة. إليكم طريقة ناجحة لتحضير دجاج المطاعم المقرمش .

1- المقادير

لتحضير هذه الأكلة الشهية ، نحتاج الى : 1كغ من الدجاج المقطع الى أجزاء ، كوب من الدقيق و بيضتان. كذلك سنحتاج الى : ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ، ملعقة صغيرة من الثوم و البصل البودرة ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و الكمون. أيضا نحتاج الى نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل, نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، ملعقة صغيرة من البابريكا و ملعقة صغيرة من الملح.

أما لتتبيل الدجاج فنحتاج الى : عصير حبة ليمون ، ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض . أيضا سنحتاج الى ملعقة كبيرة كن زيت الذرة ، ملعقة صغيرة من الملح و من الفلفل الأسود . و أخيرا ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة.

2- طريقة إعداد دجاج المطاعم المقرمش

لإعداد طبق الدجاج الشهي ، نقوم بخلط جميع التوابل مع الدقيق في كيس بلاستيكي قابل للغلق حتى يصبح خليط متجانس. نضع قطع الدجاج في وعاء و نضيف عليها المكونات التي ذكرناها سابقا لتتبيلها و نمزج جيدا. نغطي الدجاج بورق بلاستيكي و نتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر. بعد مرور الوقت نقوم بإخراج الدجاج و نجلب وعاء آخر لنفقس الييضتان . بعد خفقهما نضيف كمية من البيكنج بودر و بعد إنتهاء فوران الخليط نضيف قطع الدجاج . ثم نعيد إضافة ما تبقى من البيكنج بودر و نخلط جيدا حتى يغطى الدجاج بخليط البيض. في مرحلة أخيرة ،نخلج قطع الدجاج و نضعها في كيس خليط التوابل و الدقيق و نخلط جيدا. نترك الدجاج في الكيس لمدة نصف ساعة ريثما نضع الزيت النباتي في المقلاة على النار. عند وصول الزيت لدرجة حرارة مناسبة ، نبدأ بقلي قطع الدجاج بعد إخراجها من الكيس . و حين يصبح لونها ذهبي نقوم بإخراجها الى صحن التقديم و تأكل بالهناء و الشفاء.