ربما يعتقد معظم الناس أنه يجب تناول الطعام الصحي وعليهم التخلي عن جميع الأطعمة السريعة التي يستمتعون بها أكثر. هذا خطأ واضح. حتى أن العديد من الأطعمة لها فوائد صحية خفية . سنقدم لكم في هذا المقال أنواع من أطعمة لا نعلم أنها مفيدة .
جدول المحتويات
أطعمة لا نعلم أنها مفيدة :الفلفل الحار يخفف الآلام:
إن الفلفل الحار يخفف الآلام . لكن بالتأكيد لا يعتبر طعاما غذائيا (ما لم تحس باضطراب ما بعد الصدمة المرتبط بالطعام الذي سيصاب به لسانك بعد تناول واحد أكثر من اللازم) .
فما هي الفائدة الصحية السرية التي يخفويها الفلفل الحار .تحتوي بعض أصناف الفلفل الحار على فيتامين سي لكل رطل أكثر من ملك عالم الفيتامينات المقدس: البرتقال. وعلى الرغم من أنه يبدو غير منطقي فقد أكل المايا القدماء الفلفل الحار لعلاج آلام المعدة. حسنا لقد قمنا بتحسين علاجات المعدة ، لكن هل تعلم أن الفلفل الحار لا يزال يستخدم في التطبيقات الطبية اليوم؟ لا تأكلهم. تقوم بتلطيخها على بشرتك. يشيع استخدام الفلفل الحار في المراهم والكريمات لآلام العضلات. إذا كنت قد تعاملت مع الفلفل الحار في أي وقت مضى ثم فركت عينيك أو لمست أي مناطق حساسة أخرى فأنت تعلم أنه يمكن أن تحترق. حسنا ولكن في المراهم يتم استخدام الفلفل الحار للمساعدة في خلق شعور التسخين العميق ولكن يجب تجنب وضعه على المناطق الحساسة.
إقرأ أيضا:دور الشاي الأخضرفي تخفيف أعراض التهاب المفاصل
العلكة مفيدة للأسنان
ثبت أن العلكة تقلل من طبقة البلاك و الترسبات وتشجع مينا الأسنان. و تقلل من التجاويف كما انها تقلل من التهاب اللثة.السبب في ذلك هو زيادة تدفق اللعاب، مما يقلل من تواجد الحمض على أسنانك التي تسبب التسوس و تلحق الضرر بها حيث توصي الجمعية الأمريكية لطب الأسنان بمضغ العلكة لمدة 20 دقيقة بعد تناول الوجبات.
فعند تناوله بانتظام (باعتدال بالطبع) ينتج الفم كمية أقل من البلاك وحمض اللاكتيك و كلاهما مسؤول عن تسوس الأسنان و لن يقتصر الأمر على تجميل فمك . ولكن الأطفال الذين يتناولون العلكة مرتين في اليوم يقللون من خطر تعرضهم للإصابة التهابات الأذن بنسبة 25٪. ليس هناك ما هو أسوأ من صراخ طفل من الألم من التهابات الأذن و تجويفها .
تساعد كذلك المدخنين بالإقلاع عن التدخين. إن العلكة ليست بعامل رئيسي للإقلاع عن التدخين و لكن الإستعانة بالمنتجات مثل علكة النيكوتين من الممكن أن يساعد بذلك. بالاضافة الى ذلك فإن مضغ العلكة يساعد على التخفيف من الرغبة الشديدة للفم على تدخين السجائر.عند شراء العلكة عليك باختيار الأصناف الخالية من السكر لتجنب الأضرار التي قد تلحق بأسنانك بسبب السكر.
إقرأ أيضا:أسباب لتجنب الأدوية الجنيسة
أطعمة لا نعلم أنها مفيدة :الشوكولاتة مفيدة لقلب:
من المعروف الآن أن الشوكولاتة (شوكولاتة داكنة عالية الجودة . و ليس بعض منتجات المعطرة) تفيد ضغط الدم و وظائف القلب عند تناولها يوميا بكميات معتدلة. بالطبع لا يمكنك أن تتوقع من شركة الأدوية التي تستلزم وصفة طبية أن تدرك ذلك و لكن ربما تفكر شركة العناية بالبشرة في إضافة الشوكولاتة إلى خطوط منتجاتها لأنها في الواقع مفيدة لبشرتك أيضا. يجعلها أكثر نعومة و يحميها من حروق الشمس. يمكنك أن تنسى تلك الوصفة الطبية باهظة الثمن مع جميع الأجراس و الصفارات و الاستمتاع ببعض الشوكولاتة. يعود الأمر كله إلى مضادات الأكسدة و الفلافانول التي تحتوي عليها الشوكولاتة وهي مركبات مفيدة توجد بتركيزات عالية في بعض الأطعمة بما في ذلك الشوكولاتة وعندما تعلم حقيقة أن الفلافانول في الشوكولاتة يحسن وظيفة العضلات و تجددها .خفف من روتين تمارين الفيديو المنزلي السخيف الذي تقتل فيه نفسك وركض إلى متجر البقالة بدلا من ذلك.
أطعمة لا نعلم أنها مفيدة: المثلجات:
لا يوجد أفضل من المثلجات الآيس كريم خاصة فى يوم صيفى حار.إذا كنت قد زرت إيطاليا من قبل فأنت تعلم أن الإيطاليين الحقيقيين يحبون الجيلاتي (المثلجات ) كثرا. لذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئا أن نعلم أن العلماء الإيطاليين أرادوا دراسة طعامهم الوطني و لم يستغرق الأمر وقتا طويلا حتى بدأوا في غناء مدح الجيلاتي.
إقرأ أيضا:عادات يجب التوقف عن فعلهاللمثلجات قيمة غذائية متنوعة حيث يحتوي على البروتينات و السكريات و الدهون و السعرات الحرارية المشابهة لوجبة بحجم الغداء. إذن ماذا قرر هؤلاء العلماء المغامرون؟ يمكنك تخطي الغداء بأمان والذهاب إلى متجر الآيس كريم بدلا من ذلك مما يكسبهم غضب مخططي الحمية الغذائية . حيث أن الآيس كريم يمد الجسم بالطاقة فهو يعتبر مصدر مذهل للطاقة و لديه قيمة غذائية عالية. يحتوى على كربوهيدرات و دهون و بروتينات كلها ضرورية للطاقة و يساعد على اكتساب الوزن. ان كنت تحتاج المزيد من الطاقة يجب أن يكون لديك مثلجات ستزودك أيضا بالسكريات الضرورية. يحتوي الآيس كريم كذلك على فالكالسيوم الذي يقلل من فرص حدوث سرطان . وعلى الرغم من الفوائد المتعددة لتناول المثلجات و الآيس الكريم .يجب ألا نكثر من تناوله لانه يسبب أضرار كثيرة أيضا بالصحة. لذا فلنتناوله باعتدال.
الكعك:
يحب العلماء الضحك مثل أي شخص آخر لذا فقد أخذوا الأشخاص الذين كانوا سمينين بالفعل ثم أطعموا هؤلاء الناس كعكة على الإفطار. ولكن بدلا من زيادة الوزن وجد الباحثون أن تناول كعكة أو حلوى مماثلة في الصباح. يمكن أن يؤدي إلى خسارة كبيرة في الوزن. ولا توجد حتى أية تفاصيل دقيقة إضافة حلوى الإفطار كانت هي “التغيير الوحيد في نمط الحياة” الذي أحدثه هؤلاء الأشخاص و المفتاح هنا هو التخلص من المواد السكرية في وقت مبكر من اليوم. يكون جسمك أكثر نشاطا في الصباح و خاصة في هضم الطعام. أنت أيضا تمنحه طوال اليوم لاستهلاك الطاقة. غالبا ما يؤدي تناول وجبات مسائية كبيرة إلى بدء جسمك في التخزين و هذا ما يسمى “الدهون” لأنه لا علاقة له بالطاقة التي منحتها له. فعندما تأكل كعكة بسمسم كاملة فأنت تستهلك بالتقريب ما يعادل رغيفي خبز من ناحية السعرات الحرارية . إلا أن القصة لا تنتهي هنا فبالإضافة إلى أن الكعك يحضر من الطحين الأبيض الخالي من الألياف الغذائية والفيتامينات و المعادن التى تعد ضرورية للجسم.
الفشار يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان:
قد يمثل الفشار الوجبات السريعة في السينما الكلاسيكية حياتك. ملكن يحمل الفشار مضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينول. من المعروف أن البوليفينول يقلل من خطر الإصابة بالسرطان و أشياء أخرى مثل أمراض القلب. حصة واحدة من الفشار تحتوي على مادة البوليفينول أكثر من الفواكه و الخضروات التي يحتاجها يوم كامل. بالطبع قد يكون جالون الزبدة المصنعة أقل من رائع بالنسبة لك و لذلك كلما كان الفشار جافا كان ذلك أفضل بكثير لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك الإكثر من أكله .
أيضا يساعد الفشار في فقدان الوزن الزائد بما أن الفشار عالي جدا بالالياف الغذائية فذلك يعني أنه يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول و بالتالي يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقا خلال اليوم. بدورها قامت إحدى الدراسات العلمية بعمل تجربة تمثلت في تناول الفشار أو رقائق الشيبس . و لاحظت أن 15 سعر حراري من الفشار كان أكثر إشباعا من تناول 150 سعر حراري من رقائق الشيبس. يعتبر الفشار غني بمضاد الأكسدة البوليفينول الذي يحمي خلايا الجسم من تراكم الجذور الحرة الضارة و التي ترفع من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري.
الحلوى:
قرر بعض العلماء الذين ربما شعروا أن طفولتهم كانت تفتقر إلى الإشباع الجاد للحلوى . أنه ينبغي عليهم إعطاء الأطفال الحلوى الكثيرا ومعرفة ما حدث. اتضح أن الأطفال الذين تناولوا الحلوى السكرية بانتظام أصبحوا أكثر صحة ووزنا أقل و كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب. حان الوقت لبدء الطلب بكميات كبيرة ليس بهذه السرعة إنتضر وجدت دراسة أخرى أن هذه التأثيرات تتغير بمرور الوقت. كان من المرجح أن يزيد وزن البالغين الذين كانوا يتناولون الحلوى بشكل يومي عن غير المتسامحين. على الرغم من أنهم كانوا يزنون أكثر بقليل إلا أن البالغين الذين يتناولون الحلوى عاشوا أيضا لفترة أطول تصل إلى عام واحد. فربما الحلوى تزيد من العمر .
أيضا تسبب الحلوى في تحسين الهضم فالحلوى المصنوعة من مستخرج النعناع الطبيعي أو الزنجبيل يمكن أن تخفف من الغازات والانتفاخ في المعدة وذلك عن طريق الاسترخاء في الأمعاء.
ضعي بضعة قطع من حلوى الزنجبيل في جيوبك لأنها تساعدك على القضاء من الغثيان و الغازات و غيرها من اضطرابات المعدة الثانوية بما في ذلك الدوخة.
المعكرونة:
تعد المعكرونة معشوقة الملايين حول العالم. تحتوي المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن. وقد ربطتها بعض الدراسات بالتقليل من فرص الإصابة بالأمراض القلب و السكري و السمنة أيضا تقلقل من الإصابة بالسرطان .
وإذا كنت ترغب في خسارة الوزن ولكنك تحب المعكرونة فإن المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة تعتبر أفضل بالطبع من المعكرونة المعالجة العادية.تعتبر المعكرونة كذلك مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة. الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة تساعد في خفض مستوى السكر في الدم وإطلاق متواصل للطاقة وتوفير نشاط اضافي. تحتوي كذلك على نسبة عالية من السوائل مما يعطيك شعورا بالشبع لمدة أطول. تقوم بتأمين مادة السيروتونين إلى الدماغ لضمان الشعور بالشبع و الراحة.
رقائق البطاطا الشيبس:
يوجد العديد من الفوائد الضرورية التي يمكننا أن نحصل عليها من خلال تناولنا للشيبس المشوي بالفرن بمختلف طعماته و نكهاته .أن الأحماض الدهنية الموجودة في زيت الشيبس تعزز صحة القلب والأوعية الدموية ليس هذا فقط بل يمكن أن نقول بأن هذه الوجبة اللذيذة قد تقلل من فرص الإصابة بمرض السكري و بعض أنواع السرطان أيضا.
يمتلك الشيبس كميات كبيرة من البوتاسيوم و كمية البوتاسيوم هذه التي نحصل عليها من الشيبس مهمة للغاية حيث يساعد البوتاسيوم على تنظيم توازن سوائل الجسم مما يمنع ارتفاع ضغط الدم الشرياني كما يعزز البوتاسيوم عمل الجهاز العصبي و العضلات يوفر الشيبس 33% من حاجة الجسم اليومية من البوتاسيوم. كذلك يحتوي الشيبس على كميات كبيرة من فيتامين الضروري للغاية للإنسان . حيث أن وجبة واحدة من الشيبس المشوي يومياً توفر 97% من حاجة النساء من هذا الفيتامين و81% من حاجة الرجال منه أيضا. أي أن تناول الشيبس يساعد على تجنب حدوث مشكلة نقص فيتامين C في الجسم والتي قد ينتج عنها العديد من الأعراض السيئة مثل انهيار الأوعية الدموية والعظام والأسنان والجلد. كما يقوم فيتامين C بتعزيز صحة الجهاز المناعي مما يسهل نمو الخلايا البيضاء.
