الإجاص أو الكثمرى هو نوع من النبتات المشجرة من فصيلة الوردية. كما تزرع في كثير من المناطق في العالم وذلك لطعمها الرائع الحلو الممزوج بالحموضة . سنخصص هذا المقال لنبين لكم فوائد الإجاص كما سنعلمكم طريقة صنع مربى الإجاص .
جدول المحتويات
فوائد الإجاص للجسم :
- ينصح الأطباء بتناول الإجاص لأنها تساعد على ضبط نسبة السكر في الدم. كما انها أيضا تقلل نسبة امتصاص الكوليسترول كما تعمل على علاج مرضى السكري وتخفيف مضاعفاته،
- تعتبر فاكهة الكمثرى من أكثر الفواكه التي تحتاجها الحامل خصوصا في الشهور الاولى فهي مفيدة لصحتها و صحة الجنين
- من أفضل فوائد الكمثرى أنها مفيدة جدا لرحم المرأة حيث تساعد الكمثرى على توازن الهرمونات الانثوية وتقليل إحتمال الإصابة بامراض سرطان الرحم .
- مفيدة جدا في الحفاظ على صحة القلب والشرايين و ذلك بسبب احتوائها على الالياف والمعادن التي تصفي مجرى الدم ليتدفق بسلاسة في كامل أنحاء الجسم
- مدرة للبول لأنها مفيدة جدا للكلى كما انها تساعد في التخلص من تكتل الحصى أو الشوائب داخلها
- تحتوي على مادة الكيرسيتين وهي تساعد على الوقاية من الإصابة بمرض ألزهايمر، وتعمل على تقوية الذاكرة والتركيز كما تساعد الدماغ على العمل بطريقة سليمة .
- يحتوي الإجاص على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي. كما وتساعد على تعقيم الأمعاء، وتسهيل عملية الهضم، بالتالي الحماية من الإصابة بالإمساك.
طريقة تحضير مربى الإجاص
المكونات :
إقرأ أيضا:نمو طفلك بعمر 5 أشهر- كيلوغرام من الإجاص المنظّف
- خمسمئة غرام من السكر العادي.
- عصير ليمونة كبيرة
- عود من القرفة
- عودين من عود القرنفل المجفف
طريقة التحضير :
- نغسل الإجاص وننظفه جيدا
- نقسم كل حبة الإجاص إلى نصفين وننزع منها البذور ثم نتركها جانبا
- نضع السكر والإجاص في وعاء ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتزج بالسكر
- نضع المكونات في وعاء معد للطهي يكون عميق قليلا ونطبخه على نار هادئة.
- بإستعمال خلاط كبير نقوم برحي الإجاص مباشرة في الطنجرة ونواصل الطبخ حتى نتحصل على مزيج لزج ومتماسك
- نطفي النار ونسكب المعجون باستعمال غراف في أوعية زجاجية معقمة وبعد أن يبرد، نغلق العلب
