معلومات عن اللحوم،انواعها،فوائدها و مضارها

اللحوم تصنف الى اصناف وتعتبر من المصادر الحيوانية المليئة بالمنافع والفوائد على جسم الانسان لكن يجب الحذر من كميات استعمالها لمنع مخاطرها .

انواع اللحوم

تقسم الى نوعان :

اللحوم الحمراء : وتندرج ضمن هذه القائمة لحوم الابقار ، لحم الضأن ،لحم الماعز …

اما الصنف الثاني فهو اللحوم البيضاء : التي يمكن تقسيمها الى صنفين وهما لحوم الدواجن ومنها :

الدجاج ، الديك الرومي ،البط ، الاوز، الارانب ،والطيور التي تأكل

ايضا الاسماك هي الصنف الثاني من اللحوم البيضاء وهي تشمل مجموعة عديدة من انواع الاسماك ذات القيمة الغذائية العالية .

فوائد اللحوم الحمراء :

اللحوم الحمراء تعد من المصادر الغنية جدا بالبروتينات والعناصر الغذائية الهامة .

كذلك لها فوائد عديدة على الجسم والمناعة اذ تزوده باحتياجاته اليومية من البروتينات .

ايضا اللحوم الحمراء غنية جدا بالحديد والزنك والكالسيوم وهي معادن يحتاجها الجسم لتقوية العظام وكذلك مفيدة جدا لمن يعانون من فقر الدم والانيميا ونقص الحديد.

إقرأ أيضا:ربما تفتقد أفضل مصادر الحديد

كما ان اللحوم الحمراء غنية بمجموعة الفيتامين بي وخاصة بي 6 وبي 12 والمهمان جدا لكريات الدم

ايضا اللحوم الحمراء تحتوي على كميات هائلة من مادة الكرياتين التي تحتاجه العضلات اذ يعمل على تقوية العضلات وشدها ومنع اصابتها وهو فعال جدا للرياضيين .

فوائد اللحوم البيضاء :

فوائد الاسماك :

الاسماك من المصادر الحيوانية الغنية جدا بالاوميغا 3 والتي يحتاجها جسم الانسان لتقوية الذاكرة وحماية الدماغ من الزهايمير وعلاج الاكتئاب .

ايضا الاوميغا 3 من العناصر المهمة جدا للبصر ولصحة العين بالتالي تناول الاسماك يقي من عدة مشاكل بصرية ويقوي البصر .

كما ان الدهون الموجودة في الاسماك لها دور كبير في حماية العظام والاسنان وتقويتها

كذلك السمك يعتبر مفيد لصحة القلب لانه من العناصر الغذائية التي ترفع مستوى الكوليستيرول النافع في الجسم وتخفض نسبة الكولبيستيرول الضار باتالي حماية القلب والشرايين من الجلطات وانسداد العروق .

لكن يجدر الاشارة الى طريقة طبخ الاسماك للانتفاع بمزاياها فمن المستحسن تجنب قلي الاسماك وتناولها اما مشوية او في الفرن للحفاظ على قيمتها الغذائية .

إقرأ أيضا:ماذا تشرب أثناء الصيام المتقطع؟

فوائد الدواجن :

تعتبر من اللحوم البيضاء ذات القيمة الغذائية العالية فهي تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والدهون النافعة التي يحتاجها الجسم .

كذلك مفيدة جدا لمن يتبعون حميات غذائية اذ تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات التي تزود الجسم بالطاقة وتغذيه.

ايضا الدواجن تعتبر من المصادر الحيوانية ذات السعرات الحرارية المنخفضة جدا بالتالي لا تشكل خطر زيادة الوزن.

بعض المضار التي تتطلب الحذر عند استهلاك اللحوم

على الرغم من منافعها العديدة تعتبر اللحوم وخاصة اللحوم الحمراء من اكثر اللحوم الغنية بالدهون لذلك يمكن ان يؤدي استهلاكها المفرط الى ارتفاع مستوى الكوليستيرول في الدم .

إقرأ أيضا:طرق سريعة لأداء مناورة هيمليش وإيقاف نزيف الأنف

ايضا البعض لا يطهي اللحم بشكل جيد وهذا يشكل خطر كبير على الجهاز الهضمي اذ يولد جراثيم وبكتيريا في الامعاء من الممكن ان تتحول الى سرطان عافانا وعافاكم الله لذلك من المستحسن طهي اللحوم الحمراء جيدا قبل اكلها.

اما اللحوم البيضاء كالسمك فيستحسن تجنب قليها للاستفادة اكثر منها .وبالنسبة للدواجن فمن الضروري نزع جلدها قبل الطهي ضمانا لتجنب الدهون الضارة والاستفادة اكثر من منافعها

اضغط على هذا الرابط وتعرف على مزيد المضار التي يسببها اللحم https://www.youtube.com/watch?v=EOzc2FqDMSc