يحاول أخصائيو التغذية نصح أصحاب الوزن الزائد بتجنب أكل المأكولات المشبعة بالدهون و التي تحتوي على سعرات حرارية عالية. و ذلك بهدف الحفاظ على حمية غذائية متوازنة, تمكنهم من تخفيظ الوزن . حيث تتمثل هذه المأكولات عادة في المأكلولات السريعة مثل البرغر و المأكولات المقلية اضافة الى البيتزا التي تعتبر من أكثر الأكلات استهلاكا. لذلك قررنا اليوم عرض طريقة صحية لطبخ بيتزا بعجينة القرنبيط .
جدول المحتويات
1- المكونات
لتحضير هذه الوصفة نحتاج الى عدة مكونات. فيما يخص العجينة , نحتاج الى : 3 أكواب من زهرات القرنبيط صغيرة الحجم , بيضة , رشة ملح و فلفل أسود و كوب من الجبنة الصفراء.
أما لتحضير الصلصة فنحتاج الى : حبتان مبشورتان من الطماطم , ملعقة كبيرة من الثوم المهروس و نصف كوب من صلصة الطماطم المحضرة مسبقا أو المعلبة . كذلك , سنحتاج الى ملعقة صغيرة من العسل الأبيض , رشة زعتر مجفف و رشة ملح و فلفل أسود. وفي الأخير الى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
أخيرا للتزيين , نحتاج الى : كوبين من جبنة الموزاريلا , كوب من الفطر المقطع على شكل شرائح , . أيضا الى كوب من البابريكا الملونة والمقطعة الى شرائح و الى كوب من الزيتون الأسود.
إقرأ أيضا:شوربة البازلاء
2- طريقة تحضير البيتزا بعجينة القرنبيط
نمر الى طريقة اعداد هذا الطبق الشهي , حيث نقوم في مرحلة أولى بفرم كمية القرنبيط حتى نتحصل على قرنبيط مبشور ناعم.
في مرحلة ثانية نضع الكمية المبشورة في مقلاة على نار هادئة و نقلبها حتى تجف كمية المياه التي توجد بها.
في مرحلة ثالثة و بعد رفع القرنبيط من النار , نضعه في وعاء عميق و نضيف اليه كمية الجبنة الصفراء و البيض مع رشة الملح و الفلفل الأسود. ثم نعجن جيدا الى أن نتحصل على عجينة متماسكة.
في مرحلة رابعة , نفرد العجينة على صينية الخبز بعد وضع ورقة الزبدة عليها و ندخلها الى الفرن الى أن تكتسب اللون الذهبي.
نمر لتحضير صلصلة البيتزا , حيث نقوم أولا وضع مقلاة على النار و نضيف اليها زيت الزيتون ثم الثوم و صلصة الطماطم . و نقلب جيدا جميع المكونات جيدا. ثانيا , نضيف الطماطم المبشورة مع العسل و رشة الملح و الفلفل الأسود. ونقلب جيدا جميع المكونات الى أن تصبح الصلصة جاهزة.
إقرأ أيضا:طريقة صنع عصير الجزرفي مرحلة أخيرة , نضع الصلصة على عجينة القرنبيط ثم نزينها بالموزاريلا المبشورة , شرائح البابريكا , شرائح الفطر و الزيتون الأسود المقطع. ثم نقوم بادخال الصينية مجددا الى الفرن فقط حتى تسيح جبنة الموزاريلا و تقدم.
