كيف تصنعين الجبن بالمنزل

يعد الجبن من المواد الغذائية المعروفة و التي تشتق من الحليب. حيث يوجد الكثيرمن أنواع الجبن المختلفة , فكل بلد له نوعه الذي يختص بصنعه و يتميز به. لكن مع كثرة اضافة المواد الحافظة و المواد الكيميائية من قبل المصانع التي تنتجه , يفضل الكثيرون تحضيره بالمنزل حماية لصحتهم . من خلال هذا المقال , سنتعرف على كيفية صنعه بالمنزل.

1- كيفية صنع الجبن الأبيض بزيت الزيتون

لتحضير هذا النوع من الأجبان , نقوم أولا بوضع 4 لترات من الحليب على النار في وعاء من فولاذ مقاوم للصدأ . وعند غليانه نضيف ربع كوب من الخل الأبيض .ثانيا بعد التقليب بعناية ستلاحضين ظهور مصل الحليب و هي ظاهرة اننفصال الجبن عن الماء. عندها قومي بازالته بواسطة الملعقة الكبيرة ذات الثقوب ثم ضعيه في اناء من زجاج . ثالثا قومي بوضعه في قطعة قماش نظيفة و اضغطي عليه جيدا حتى يخرج مائه الذي ستتخلصين منه . رابعا ضعي الملح عليه حسب الرغبة و ضعيه في اناء من البيركس و اضغطي عليه باستعمال ملعقة كبيرة. في مرحلة أخيرة ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات و بعد انقضاء تلك المدة ستلاحضين أنه أصبح أجمد و جاهز للأكل.

2- كيفية صنع جبنة الشيدر

لصنع هذا النوع من الأجبان , نضع 4 لترات من الحليب في وعاء على النار و عند غليانه نضيف ربع كوب من الخل الأبيض. ثم نزيل الجبنة التي تحصلنا عليها و نضعها في وعاء زجاجي . بعد ذلك نخفقها بواسطة الخفاق الاكتروني و نضيف عليها شرائح من جبنة الشيدر بعد اذابتها حتى يسهل الخلط. بعدها نضيف الملح و نخفق جميع المكونات مرة أخرى . ستلاحضين تحول لون الجبنة الى اللون الأصفر , عندها ضعيها في أوعية زجاجية و احفضيها في الثلاجة حتى وقت الاستعمال. و بذلك نكون قد حضرنا جبنة صحية و شهية و في نفس الوقت وفرنا على أنفسنا المال.