هناك بعض الأطعمة الغريبة جدًا ، ولسنا متأكدين من أنك بحاجة إلى تجربتها من أجل الحصول على بطاقة مغامرة الطهي المعتمدة الخاصة بك. لذلك سنخصص هذا المقال لنبين لكم أغرب المأكولات في العالم
جدول المحتويات
أغرب المأكولات في العالم قهوة الزباد
إذا كنت من محبي القهوة الباهظة الثمن والغريبة ، فربما تكون قد سمعت عن( Kopi Luwak ) المعروف أيضًا باسم قهوة الزباد. يقول البعض إنها أفضل قهوة في العالم ، وهي بالتأكيد باهظة الثمن ، ولكن ما هي بالضبط؟
إنها قهوة لا مثيل لها. قطط الزباد تأكل في الواقع كرز القهوة ، ثم ، حسنًا ، تخرجها. ثم يتم أخذ حبوب البن من القاذورات ، وغسلها ، وتحميصها ، وطحنها ، وتخميرها ، لصنع قهوة ليست باهظة الثمن فقط (توقع أن تنفق ما بين 100 إلى 500 دولار للرطل من الأشياء) ، ولكن أيضًا على ما يبدو لذيذة جدًا ، شكرًا إلى حقيقة أن قطط الزباد لا تأكل سوى حبات كرز القهوة الأكثر نضجًا ، ولأن إنزيماتها الهضمية تعمل على حبوب البن لإنتاج مشروب أكثر نعومة في النهاية.
لسوء الحظ ، هناك بعض القلق بشأن مدى إنسانية عملية صنع قهوة الزباد. في حين أن قهوة الزباد الأغلى ثمنا تصنع باستخدام حبوب البن المأخوذة من أنبوب الزباد البري ، فإن الأشياء الأرخص قليلاً مصنوعة من الزباد المحتجز في الأسر والمُجبر على أكل كرز القهوة.
إقرأ أيضا:طريقة اعداد فطيرة الملوكإذا كنت ترغب في تجربة قهوة الزباد ، فابحث عن المتاجر أو البائعين الذين يستخدمون النوع الذي ينتجه الزباد البري. قد يكون الأمر مكلفا إضافيًا ، لكن الأمر يستحق أن تعرف أن الحيوانات لا تساء معاملتها.
سوشي الأخطبوط الحي
تتنوع جودة سوشي الأخطبوط هنا في الولايات المتحدة في بعض الأحيان يكون مطاطيًا ومطاطيًا ، وفي أحيان أخرى يكون طريًا ومليئًا بالزبدة. ولكن إذا كنت تريد حقًا الاستمتاع بتجربة سوشي الأخطبوط المتميزة ، فأنت بحاجة إلى التوجه إلى كوريا ، حيث يمكنك تجربة ساناكجي.
(Sannakji) هو “الأخطبوط المتلألئ” وهو إلى حد كبير الأخطبوط الطازج الذي يمكنك تناوله. طاهٍ يأخذ أخطبوطًا صغيرًا حيًا ويقطعه إلى قطع ويقدمه بينما لا يزال يتلوى. حتى أن بعض الناس يدخلون الأخطبوط الحي كله في أفواههم مرة واحدة ، ولكن إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك ، فربما تبدأ ببطء بقطعة أو قطعتين.
أوه ، ولا تنس أن تمضغ جيدا – يموت حوالي ستة أشخاص كل عام بسبب الاختناق بسبب هذه الأطعمة الشهية.
أغرب المأكولات في العالم :رأس الغنم
تتمتع أيسلندا بمناخ قاس حيث لا يزرع الكثير من الطعام الطازج ، لكنها تشتهر بأغنامها. في الواقع ، أحد أشهر الأطعمة الآيسلندية التي يأكلها السياح والسكان المحليون على حد سواء هو لحم الضأن المقلية.
إقرأ أيضا:وصفة اللازانيا السهلة والأصيلةولكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة لحم الضأن المعد بشكل تقليدي ، هناك( svið )، المعروف أيضًا باسم رأس الأغنام.
يمكنك شراء رأس خروف مطبوخ مسبقًا من محلات البقالة أو شرائه مجمداً. كل شيء على الرأس ، من اللسان إلى مقل العيون ، يؤكل باستثناء المخ. على ما يبدو ، فإن الخدين واللسان هما أفضل جزء.
عادة ما يتم تقديم (Svið) مع البطاطس المهروسة أو اللفت المهروس ، وعلى الرغم من أنه كان في السابق طبقًا شائعًا ، إلا أنه أصبح الآن أكثر من طعام تقليدي مريح. إذا كنت ترغب في تجربتها ، فإن أفضل رهان لك هو محاولة العثور على بعض منها خلال( orrablót )، مهرجان منتصف الشتاء ، أو تكوين صداقات مع بعض السكان المحليين الذين سيطبخونها لك في المنزل – قد تجد صعوبة في العثور على( svið) في مطاعم.
سويت بريدز أو بنكرياس العجل
هل هناك أي طبق يحمل اسمًا أكثر تضليلًا من الخبز الحلو؟ ليس الخبز الحلو ولا الخبز ، في الواقع اسم آخر للغدة الصعترية أو البنكرياس للحيوان ، عادة لحم العجل أو لحم الضأن.
إقرأ أيضا:طريقة عمل سوفلي البطاطايقال إن (Sweetbreads) لها ملمس ناعم ودسم عند طهيها بشكل صحيح ، وغالبًا ما يتم قليها بحيث يوفر الجزء الخارجي تباينًا هشًا. يجب عليك نقع الحلوى وتحضيرها وصدمتها قبل طهيها ، لذلك يمكن أن يكون مشروعًا قليلاً ، ولكن إذا كنت من عشاق المغامرة وتريد إضافة المزيد من المخلفات إلى حياتك ، فإنهم يستحقون البحث عنها خارج.
أغرب المأكولات في العالم :معجزة التوت
الليمون والخل والمخللات والراوند – كلها أطعمة لاذعة. إلا إذا قررت “تذوق المعجزات” قبل تناولها. ”التعثر” هو مصطلح واحد لأكل فاكهة تسمى التوت المعجزة .أو قرص مصنوع من مادة ميراكولين قبل تناول الأطعمة الحامضة والمرة. عليك تجربتها
ميراكولين ، مادة مستخرجة من التوت المعجزة. تعلق على لسانك مستقبلات الطعم الحامض والمر. وتعيقها وتجعل حتى ألذ الأطعمة ذات مذاق حلو ، كل ذلك دون إضافة أي سكر إضافي.
في الأصل ، تم استكشاف ميراكولين من قبل شركة تدعى ميرالين كمكون لصنع أطعمة خالية من السكر. والأطعمة منخفضة السكر ، لكن لوبي الأسبارتام تمكن من جعل إدارة الغذاء. والدواء تصنفه على أنه مضاف للغذاء وليس كغذاء ، مما يعني أنه يجب عليه تمر بسنوات من الاختبار.
في هذه الأيام ، يمكنك شراء أقراص ميراكولين عبر الإنترنت لتجربة المذاق بنفسك .وقد تراه في النهاية كمكون يستخدم لصنع أطعمة حلوة المذاق لا تحتوي في الواقع على السكر.
أغرب المأكولات في العالم :التوفو النتن
يمكن أن يكون التوفو عنصرًا مستقطبًا. تم الاستمتاع به في الصين لمدة 2000 عام ، وتم تقديمه إلى اليابان في القرن الثامن ، ولكن في بعض الأحيان لا يزال الناس في الغرب يرفعون أنوفهم عند تناول التوفو ، وهو ما يعتقد البعض أنه يرجع إلى نكهة التوفو الخفيفة.
حسنًا ، إذا كنت تعتقد أن التوفو لطيف ، فمن المحتمل أنك لم تجرب التوفو النتن بعد. يرقى التوفو النتن إلى اسمه ، حيث يقول البعض إنه تفوح منه رائحة الجبن الفاسد والقمامة المتعفنة ، ولكن بمجرد تجاوز الرائحة ، يتم تقديره لنكهته. عادة ما يتم تخمير التوفو النتن لعدة أيام إلى عدة أشهر في محلول ملحي مصنوع من الحليب المخمر أو الخضار أو اللحوم أو الأسماك أو مزيج مما سبق.
عندما يتم التتبيل والتخمير في المحلول الملحي ، عادة ما يتم قليه جيدًا ويقدم مع التوابل اللاذعة مثل صلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا والمخللات. جرب هذا الطبق ، ولن تفكر أبدًا في التوفو على أنه ممل مرة أخرى.
جبن الكاسو مارزو
قد يفتخر محبو الجبن بأنفسهم بالاستمتاع بالجبن شديدة الجفاف (مثل Epoisses de Bourgogne) أو النتن (مثل Limburger سيئ السمعة) ، لكن لا شيء يمكن أن يتغلب على الصفات الفريدة لـ Casu marzu – المعروفة أيضًا باسم جبن اليرقات.
ينحدر Casu marzu من سردينيا في إيطاليا ، وهو جبن حليب غنم موبوء باليرقات الحية. يأكلون الجبن ويهضمونه ، بينما يفرزون حمضًا يحول الخثارة الصلبة إلى شيء دسم وقابل للدهن.
نظرًا للمخاطر الصحية ، لا يتم بيع Casu marzu في المتاجر في سردينيا (وهو محظور تقنيًا) ، ولكن لا يزال الناس ينتجونها على نطاق صغير ، لذلك إذا كنت ترغب في تجربتها ، فابحث عن مرشد محلي يمكنه توصيلك .
أغرب المأكولات في العالم :بلوت
يأكل المقيم العادي في الولايات المتحدة ما يقرب من 300 بيضة سنويًا ، ولكن نظرًا لعدم تخصيب هذه البيض ، فإن فرصك في فتح قشرة لرؤية القليل من جنين الدجاج بالداخل تكون ضئيلة للغاية ، إلا إذا كان لديك حظيرة خاصة بك أو تحصل على بيض من مزارع محلي.
ومع ذلك ، في الفلبين ، يحبون أن يتم تخصيب بيض البط الخاص بهم – وهذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنهم من خلالها الاستمتاع بالبلوت.
البلوت عبارة عن بيضة بط مسلوقة تحتوي على جنين بطة مكون جزئيًا. بمجرد طهيه يبدو أنه يتمتع بنكهة رائعة والعديد من القوام الفريد للاستمتاع به (على الرغم من أن البلوت غالبًا ما يحتوي على عيون وريش ومناقير) ، من “المرق” الصافي داخل القشرة إلى صفار البيض الكريمي. غالبًا ما يتم تقديم البلوت مع الملح أو الخل كتوابل ، وهو طعام شائع في الشارع.
أغرب المأكولات في العالم :ناتو
بينما يمكن العثور على الأطعمة اليابانية مثل السوشي والرامين والترياكي في كل مكان تقريبًا في الولايات المتحدة هذه الأيام ، لا يزال هناك الكثير من الأطباق الفريدة التي يتخصص فيها عشاق الطعام والتي يجب على عشاق الطعام استكشافها. مثال على ذلك؟ ناتو.
ناتو هو طعام ياباني تقليدي يُصنع عن طريق تخمير فول الصويا. إنه طبق إفطار تقليدي ، وبسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين والألياف وفيتامين K ، فهو يعتبر طعامًا صحيًا.
مثل العديد من الأطعمة المخمرة ، فإن الناتو له رائحة مميزة. لكن ما قد يرميك حقًا هو الملمس ، وهو لزج وخيطي ولزج بعض الشيء. جرب تناول الناتو مع الأرز وخلطه مع الخردل الياباني وصلصة توابل من نوع ما إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تجربها.
هيكارل
يمكن أن يمثل تناول الأطعمة المخمرة تحديًا للأذواق غير المألوفة لتلك النكهات غير التقليدية ، لكن الهكارل الأيسلندي يأخذ الأشياء إلى المستوى العالي من الغرابة.
يتم صنع هذه الأطعمة التقليدية عن طريق تخمير لحم قرش جرينلاند. لحم هذا القرش المعين سام بشكل عام ، لكن عملية فريدة اخترعها الفايكنج تحوله إلى شيء صالح للأكل من الناحية الفنية.
تُدفن جثة القرش تحت الأرض لعدة أشهر ، حيث تتعفن وتتخمر. ثم يتم إخراج اللحم من الذبيحة وتعليقه ليجف لعدة أشهر أخرى ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.
اللحم الناتج له رائحة قوية ، على ما يبدو مثل الجبن الفاسد والأمونيا. لكن كل لدغة هي طعم التاريخ.
أغرب المأكولات في العالم :محار روكي ماونتن
محار روكي ماونتن هو طعام شهي آخر مضلل. هذه المقبلات الشعبية للغرب الأمريكي مصنوعة في الواقع من خصيتي الثور ، لكن وصفها بأنها بطريقة ما ليست جذابة للغاية.
كان محار روكي ماونتين على ما يبدو اختراعًا لمربي الماشية الذين استخدموا كل جزء من الحيوان للطعام ، وغالبًا ما وجدوا أنفسهم مع وفرة من خصيتي الثيران بعد إخصاء قطعانهم.
في هذه الأيام ، يمكنك العثور على محار روكي ماونتن المصنوع من خصيتي لحم الضأن ولحم البقر والبيسون. عادة ما يتم قليها حتى تصبح مقرمشة وتقدم مع صلصة الكوكتيل للتغميس.
أنف جيليدي موس
غالبًا ما يبدو أنك في المناخات القاسية تجد بعضًا من أكثر الأطعمة الفريدة في العالم ، أطباق ولدت من الرغبة في جعل كل قضمة ذات قيمة. هذا هو الحال مع أنف الموظ الهلامي ، وهو تخصص في ألاسكا وكندا وهذا هو بالضبط ما يبدو عليه.
لعمل أنف جيلي ، تتم إزالة الفراء الموجود على الأنف. ثم يتم تقطيع الأنف إلى شرائح ويطهى على نار هادئة بمواد عطرية مثل البصل والثوم والتوابل. عند الانتهاء من الطهي ، يوضع اللحم في مقلاة ويغطى بمرق الموس ، ثم يبرد حتى يتحول إلى شرائح جيلي رغيف ، على عكس جبن الرأس.
