كشفت دراسة أمريكية أن منتجات الألبان ، باستثناء الزبادي ، قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يقال إن جبن الشيدر والقشدة ، على وجه الخصوص ، لهما صلة أقوى. السبب: يقال إن الجبن يحتوي على هرمون النمو يسمى IGF-1 ، القادر على تحويل الخلايا الجيدة إلى خلايا خبيثة وتشجيع نمو سرطان الثدي. كما تم ربط الجبن بالسمنة ، والتي يقال أنها تزيد من خطر الإصابة بـ 13 نوعًا آخر من السرطان.
فحص الباحثون في معهد روزويل بارك للسرطان في نيويورك (الولايات المتحدة الأمريكية) أكثر من 3000 امرأة – 1941 منهن مصابات بسرطان الثدي – على مدار 11 عامًا ، وقياس تناول منتجات الألبان.
جدول المحتويات
جبن الشيدر يزيد خطر الاصابة بسرطان الثدي بنسبة 53٪
النتائج المنشورة في المجلة الإلكترونية للتطورات الحالية في التغذية . وجدوا أن الجبن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 53٪ ، خاصةً تناول كميات كبيرة من جبنة الشيدر والجبن الكريمي . بينما تناول الزبادي بدا تقليل الخطر بنسبة 30٪ في النساء المدروسات ، 1194 منهن مصابات بسرطان الثدي.
قالت الدكتورة سوزان ماكان ، المؤلفة الرئيسية للدراسة وأستاذة علم الأورام . “منتجات الألبان عبارة عن خليط معقد من العناصر الغذائية وغير المغذية التي يمكن أن تترافق سلبًا مع سرطان الثدي . ” تؤكد التأثير الوقائي المحتمل للزبادي في هذا النوع من السرطان “.
إقرأ أيضا:أسباب اضطرابات النوميمكن أن يقلل النظام الغذائي المتوازن من خطر الإصابة بالسرطان
في حين لم يتم إثبات هذا الرابط بوضوح حتى الآن . ينصح الباحثون بتناول نظام غذائي متوازن ومتنوع لأن هذا الأخير يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن صحي ، والذي بدوره يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي . ومع ذلك ، يشير العلماء إلى أنه من الصعب التمييز بين التأثير الحقيقي لأطعمة معينة وعوامل نمط الحياة الأخرى في تطور السرطان.
الارتباط غير القاطع بين منتجات الألبان “الجبن” والسرطان
IGF1 هو هرمون النمو الذي ينتجه الجسم البشري لنمو الخلايا والأنسجة وإصلاحها. تحتوي منتجات الألبان والحيوانات على IGF1 بشكل طبيعي . ولكن تظهر الأبحاث أنه بالنسبة لمتوسط شارب الحليب ، فإن هذا يمثل أقل من 1٪ من IGF1 في جسم الإنسان. وبالتالي فإن كمية وأهمية IGF1 من منتجات الألبان في النظام الغذائي هامشية.
إقرأ أيضا:ماهي فوائد البيض؟بالنسبة للصندوق العالمي لأبحاث السرطان ، أحد خبراء العالم في النظام الغذائي ونمط الحياة والسرطان ، لا توجد علاقة قاطعة بين الحليب ومنتجات الألبان وسرطان الثدي.
