سنخصص هذا المقال لسفرة اليوم السابع عشر في رمضان.
استغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه.. استغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه.. اللهم إنا نسألك زيادة في الإيمان.. وبركة في العمر.. وصحة في الجسد.. وسعة في الرزق.. وتوبة قبل الموت.. وشهادة عند الموت.. ومغفرة بعد الموت.. وعفواً عند الحساب.. وأماناً من العذاب.. ونصيباً من الجنة.. وارزقنا النظر إلى وجهك الكريم
جدول المحتويات
سفرة اليوم السابع عشر في رمضان : كباب بالزعفران
المقادير :
- 500 غ من اللحم المفروم
- بصلة مفرومة
- القليل من البقدونس المفروم
- بيضة واحدة
- 2 ملاعق زبدة
- القليل من الثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الزعفران
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر
- القليل من فلفل الأسود
- القليل من الملح
طريقة التحضير
نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الملح و البصلة و البقدونس و الثوم و الزعفران و بودرة الفلفل و البيض والفلفل الأسود . و نمزج المكونات جيدا إلى أن تتجانس ونحصل على عجين متماسك.ثم نقوم بتشكيل العجين إلى أشكال أصابع صغيرة متساوية الحجم وغليظة قليلا. ثم نضع الزبدة في المقلاة ونتركها على نار هادئة إلى أن تذوب .بعد ذلك نصفف أصابع اللحم المفروم في المقلاة ونقلبها من الجانبين إلى أن تنضج فنحصل على الكباب. ثم نخرج الكباب من المقلاة ونصففه في طبق لتقديم.
إقرأ أيضا:سندويشة تورتيلا على طريقة تيك توك
حساء
المقادير :
- 200 غ من الدقيق
- ملعقة كبيرة من معجون طماطم
- بصلة مفرومة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي
- ملعقةمن بودرة الفلفل الأحمر
- ملعقة معجون الفلفل الحار
- 3 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من نعناع مجفف
- ليمونة
- القليل من الفلفل الأسود أو الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
نقوم بتقلية البصل المفروم والزيت الزيتون في قدر .ثم نضيف معجون الطماطم و بودرة الفلفل الأحمر و معجون الفلفل الحار و الملح أيضا الفلفل الأسود والثوم. نضيف القليل من الماء ونترك القدر فوق نار هادئة إلى درجة الغليان. و في وعاء أخر نضع كمية الدقيق و نسكب فوقه الماء مع التحريك إلى أن يصبح الخليط سائلا . نسكب خليط الدقيق في القدر مع التحريك ونتركه على نار هادئة إلى درجة الغليان. نضيف النعناع المجفف للقدر بمجرد أن يصبح الخليط متماسكا. طبق الحساء أصبح جاهزا للتقديم ويمكن إضافة القليل من الليمون.
إقرأ أيضا:طريقة صنع مربى السفرجل
