تستعمل المعجنات في جميع الاطباق اذ تختلف و تتعدد طرق صنعها. لذلك سنخصص هذا المقال لنقدم لكم طرق عمل المعجنات
جدول المحتويات
طرق عمل المعجنات: العجينة المورقة
المقادير:
- 500غرام من الدقيق
- ربع كوب من الماء الدافئ
- رشة من الملح
- 400 غرام زبدة مارغرين
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق و الزيت و الملح في وعاء ثم اضيفي الماء تدريجيا
- ثم قومي بدعك المكونات حتى تتحصلي على عجينة لينة
- و بعد ذلك اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق
- ثم قومي بمد العجين و ضعي زبدة المارغرين و طرحها على العجين
- و من ثم اطوي العجينة على ثلاثة اقسام و اتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة
- ثم مدي العجينة مرة اخرى و اطويها على ثلاثة اقسام
- اعيدي الكرة 3 مرات
طرق عمل المعجنات: عجينة المملاحات
المقادير:
إقرأ أيضا:كيكة الشوفان المناسبة لمرضى السكري- 500 غرام دقيق
- 2 بيض
- 200 غرام زبدة طرية
- رشة ملح
- القليل من الماء الدافئ
طريقة التحضير:
- قومي بخلط الدقيق و الزبدة جيدا
- ثم اضيفي البيض و رشة الملح و القليل من الماء الدافئ
- بعد ذلك قومي بجمع المكونات الى ان تتحصلي على عجينة لينة
عجينة الخبز
المقادير:
- 500 غرام من الدقيق
- ملعقة خميرة فورية الناعمة
- 2 ملاعق سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- القليل من الحليب دافئ
- ربع كوب من الماء الدافئ
طريقة التحضير:
- ضعي الخميرة و السكر في الماء الدافئ ثم اضيفي الزيت النباتي
- بعد ذلك قومي بوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تتحصلي على عجينة لينة
- ثم اخرجيها من الخلاط و اتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة
عجينة البيزا
المقادير:
إقرأ أيضا:وصفة الحواشي الملائمة لحمية الكيتو- 500 غرام دقيق
- رشة من ملح
- 1 بيض
- ربع كوب ماء دافئ
- ملعقة خميرة فورية الناعمة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ربع كوب حليب دافئ
- زيت نباتي
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الخميرة و السكر في الماء الدافئ ثم اضيفي الزيت النباتي
- بعد ذلك قومي بوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تتحصلي على عجينة لينة
- ثم اخرجيها من الخلاط و اتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة
