يسأل الكثير عن ما هو القيقب ؟ هو نوع من الأشجار يضم حوالي 125 نوع معظمها من الأشجار أو الشجيرات، التي تنمو في المناطق الشمالية تحديدا في روسيا وأوروبا وكندا وغيرها. حيث بالإنجليزية يعرف ب Maple و يصنف ضمن الفصيلة الصابونية حسب نظام المجموعة الثالثة لعلم تطور سلالات مغطاة البذور. تنتج أشجار القيقب السكري، القيقب الأحمر، والقيقب الأسود نسغ زايلم .حيث تخزن هذه الأشجار. في المناخ البارد النشأ في جذوعها وجذورها قبل الشتاء؛ يتحول النشأ بعد ذلك إلى سكر يرتفع في النسغ في الربيع. و للإستفادة من أشجار القيقب يتم ثقب فتحات في جذوعها وجمع النسغ الناضح. ثم تتم معالجة هذا النسغ بالتسخين ليتبخر الكثير من الماء. و ذلك لإنتاج شراب مركز يعرف بشراب القيقب. و تعتبر كندا أكبر وجهة إنتاج له
جدول المحتويات
فوائد القيقب
- أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت عام 2015 إلى أن هذا شراب يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم من خلال منع تكاثر الخلايا السرطانيّة في سرطان القولون
- يحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن وضيفة الجهاز المناعي. كما يحفزه على مقاومة الأمراض .
- يساهم في تعقيم جهازكم الهضمي وتنظيف القصبة الهوائية من البلغم
- يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا؛ حيث إنه ساعد المضادات الحيوية على التخلص من عدة أنواع من البكتيريا
- مريح للأعصاب و مزيل للصداع كما تأكد البحوث أنه مضاد للإكتآب لحتوائه على أليف مقوية لخلايا الدماغ
طريقة عمل بان كيك شراب القيقيب الصحي
المكونات :
إقرأ أيضا:كفتة اللحم- 3 بيضات
- ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف كوب لبن قليل الدسم
- ملعقة كبيرة بذور الشيا
- ½ كوب طحين أسمر
- ¼ ملعقة صغيرة بايكينج باودر
- رشة ملح
طريقة عمل بان كيك :
- في صحن ضعي البيض، زيت جوز الهند أو الزبدة ، شراب القيقب، الفانيلا، لبن قليل الدسم، مع الخلط جيداً.
- ضعي بذور الشيا مع استمرار التقليب.
- في صحن آخر ضعي الطحين الأسمر، البايكينج باودر، القرفة، الملح مع التقليب.
- أضيفي المزيج الأول على الثاني مع التقليب حتى تمام التجانس والامتزاج.
- في مقلاة على النار ضعي زيت أو الزبدة .
- اسكبي جزء من خليط البان كيك بالمقلاة الساخنة ثم قليه من الجهتين.
- كرري ذلك مع كل الكمية التي لديكِ.
- ضعي البان كيك بصحن التقديم. ثم زيّني الوجه بشراب القيقب و القليل من الجوز المبشور.
