الشباتي وجبة خفيفة في تونس تنتشر في محلات البلاد وهي نوع من أنواع السندويتشات لذيذ وخفيف ويمكن صنعها في المنزل . وسنقدم لكم في هذا المقال وصفة الشباتي التونسي !
الشباتي في الأصل أكلة هندية وتسمى “الجباتي” ومعروفة في الهند جدا
وهي عبارة عن أقراص خبز مصنوع من دقيق القمع ويحشى بالخضار عادة .
ولكن المطبخ التونسي إقتبس هذه الأكلة وعدل منها بعض الشيئ حسب خصائصه وسماته
حيث أن الشباتي التونسي يحشى بالأوملات والهريسة التونسية والتونة والجبن والمايونيز
ويمكن إضافة عناصر أخرى حسب الرغبة .
ولكم كيف يتم صنعه في البيت !
جدول المحتويات
مقادير وصفة الشباتي التونسي
يتكون الشباتي من خبز خاص الصنع وتتكون العجينة من :
- 100 غ دقيق
- و400 غ طحين
- ملعقة خميرة فورية
- أيضا نصف كوب زيت نباتي
- ماء فاتر
وللأوملات نحتاج :
- بيض
- وبصل مفروم
- بقدونس
- تونة
- قطع جبن جيدر
- 100 غ جبن مبشور
- هريسة تونسية
- مايونييز
- لانشون
- وزيتون مقطع
طريقة التحضير
لتحضير العجينة نقوم بخلط الطحين مع الدقيق ونضيف الخميرة الفورية مع رشة سكر صغيرة وقليل من الماء الفاتر
إقرأ أيضا:طرق لتحضير شوربة الشعيريةثم الزيت ونخلط ونمزج المكونات جيدا ونبدأ بالعجن
لو عجنهتها يدويا يأخذ منك وقت العجن على الأقل عشر دقائق لتصبح العجينة رطية ثم نتركها ترتاح في مكان دافى بعد تغطيتها .
ثم نقوم بتحضير الأوملات التونسية اللذيذة
بخلط البيض مع القليل من البقدونس والبصل المفروم والجبن المبشور والفلفل الأسود
إقرأ أيضا:طريقة عمل الخبز دون فرننحضر قطع الأوملات على قدر قطع خبز الشباتي التي سنحضرها .
ونقسم العجينة على كريات صغيرة ونفردها في شكل أقراص متوسطة الحجم .
نضع الأقراص قرص قرص على النار لتنضج وحين تصبح جاهزة نقوم بفتحها
ووضع الهريسة والمايونيز والأوملات ونضيف التونة وقطع الجبن واللانشون حسب الرغبة .
كما يمكن أن يقدم مع البطاطس المقلية والزيتون .
