المعكرونة الزعرة إبتكار تونسي وموجود في عدة مطابخ أخرى حيث يميزه بهار الكركم وهو من الوجبات المحببة للصغار خصوصا وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة معكرونة زعرة تونسية !
المعكرونة الزعرة هي أسرع الوجبات التي تستعين به ربات البيوت لكسب الوقت وتقديم طبق لذيذ وصحي .
وهي محببة خصوصا لدى الأطفال حيث تحتوي على عدة عناصر محببة لديهم .
وهي قد لا تختلف كثيرا عن المعكرونة بالصوص الأبيض
ولكنها تتميز بلكركم الذي يمنحها لونها الأصفر الشهي .
وهي يمكن صنعها لطرق مختلفة حسب لمسات الأشخاص وأذواقهم .
ولكن تقوم أساسا على بهارات معينة وصدور الدجاج والكريمة الطازجة .
جدول المحتويات
مقادير وصفة معكرونة زعرة تونسية
لصنع المعكرونة الزعرة نحتاج :
- رطل معكرونة والنوع حسب الرغبة
- وعلبة كريمة طازجة
- صدر دجاج
- أيضا 150 غ جبن مبشور شيدر
- و100 غ جبن مبشور موزاريلا
- أوراق الغار
- وقطعة بصل حجمها متوسط
- ثلاث سنون ثوم
- ثمان قطع جبن مثلثات
- 100 غ زيتون مقطع
- وكركم وكزبرة مطحونة وملح وفلفل أسود
- كليل وزعتر
- ومعلقتين زبدة
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة ثم نفرم البصل ونضعه يقلى مع الزبدة على نار هادئة .
إقرأ أيضا:وصفات بصلصة البشاميلثم نضيف البهارات من ملح وكركم وكزبرة ، فلفل أسود ، كليل وزعتر ونترك الخليط يتقلى على نار هادئة لتمتص قطع الدجاج التوابل وتصبح ألذ . ونضيف أوراق الغار وثوم المهروس ، ونزيد لها القليل من الماء
ثم نقوم بسلق المعكرونة حسب الكمية المطلوبة ، وحين تصبح جاهزة نقوم بتصفيتها وإضافة صدر الدجاج المقطع مع صلصته صفراء اللون
بالإضافة إلى الكريمة الطازجة وجبن الموزاريلا وجبن الشيدر ونترك القليل للتزيين .
ثم نضيف الزيتون المقطع والجبن المثلثات ونقم بخلط المعكرونة مع المكونات الاخرى .
إقرأ أيضا:فطور الصباح في فنادق العالمأيضا يمكن أن نسلق بيض ونقطعه إلى مثلثات نزين بها صحن المعكرونة .
كما يمكن تزيينها بالبقدونس المقطع والبصل المفروم
