الخوخ أو كما يعرف بالدراق له فوائد عديدة للجسم وذلك لإحتوائها على نسبة كبيرة من الماء. ما يعادل ثلاث أرباع من حجمها كما أنها ذات منافع عديدة لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات و المعادن. كما يمكن أن نصنع منه مربى الخوخ. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل مربى الخوخ كما سنبين لكم فوائد هذه الثمرة و إنعكساتها الإيجابية على الجسم .
جدول المحتويات
طريقة عمل مربى الخوخ المنزلي
المقادير
- كيلو خوخ
- 3 أكواب سكر450 جم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب ماء250 مل
طريقة التحضير
- عند شراء الخوخ يجب أن نختار الثمار الأكثر صلابة لنحصل على مربى جيد
- نقوم بتقشير الخوخ جيدا و بلطف ثم ننزع عنه اللب ثم نقطعه إلى مربعات صغيرة
- نضع قطع الخوخ. في قدر الطبخ ومن ثم نضعي القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة ونستمري بالتقليب لمدة ربع ساعة تقريباً.
- وبعد طهو الخوخ مع التقليب المستمر نقوم بهرس الخوخ جيداً عن طريق الضغط عليه
- بعد هرس الخوخ نضيف مقدار السكر وعصير الليمون ونقلب جيداً المزيج
- نترك المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج لزج و نتحصل على مربى الخوخ
- يمكن أن نعرف ما إذا مربى الخوخ أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق مزيج مربى الخوخ بالملعقة
- نقوم بإخراجها من الطنجرة أو القدر. نطفئ النار من تحت الطنجرة ونتركه حتى يبرد
- يفضل ترك مربى الخوخ في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم نضعه في وعاء للاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة
فوائد اخوخ للجسم :
- يغذي الجسم بالمعادن الأساسية التي تضمن له النشاط و الحيوية طول اليوم
- يحتوي على نسبة من الكالسيوم والفسفور المهمان لتقوية العظام وتغذيتها
- خفيف على الجهاز الهضمي فهو تسهل عملية الهضم كما أنه يخلص من الإمساك و إضطربات المعدة و الأمعاء
- يساعد في إنقاص الوزن لذلك من الضروري الإلتزام بأكله عند الدخول في حمية للتخسيس
- يحتوي على فيتامينات التي تحفز الجهاز المناعي على مقاومت الامراض
- يساعد في التخلص من مشاكل الإمساك و المغص لأنه غني بالمعادن والألياف كما يساهم على منح الجسم طاقة، ليحميه ضد أمراض القلب
- غنيّة بالبوتاسيوم، والذي يقلل من آثار الصوديوم في الجسم مما يخفض ضغط الدم
