فوائد ومخاطر إكسيليتول: إكسيليتول مستخرج من لحاء أشجار البتولا. يتم استخدامه كبديل للسكر بسبب طعمه الخفيف بشكل خاص. له العديد من الفوائد الصحية. اليوم ، يوصى به بشكل خاص لمرضى السكري. اكتشاف مادة الإكسيليتول ، هذا الوافد الجديد إلى قسم المحليات.
جدول المحتويات
فوائد ومخاطر إكسيليتول
تعريف الإكسيليتول:
إكسيليتول هو الوافد الجديد إلى عائلة مواد التحلية الكبيرة. طبيعي تمامًا ، وجد مكانه جنبًا إلى جنب مع السكر الكلاسيكي و العسل.
إنه مُحلي يقدم نفس حلاوة السكر مع وجود مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا ، تمامًا مثل ستيفيا. اليوم ، تبحث بعض الدراسات العلمية في الفوائد الطبية لهذا السكر الكحول.
أصل إكسيليتول
إكسيليتول هو كحول سكر. يحمل اسم بوليول. وبطبيعة الحال ، يوجد إكسيليتول داخليًا في عدد من الأطعمة مثل الفراولة و الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جسم الإنسان قادر على إنتاج كمية صغيرة جدًا منه.
في السنوات الأخيرة ، تم استخدام قوتها التحلية في كل من الطهي والصناعة. للقيام بذلك ، يتم استخراجه من لحاء البتولا ، ولكن أيضًا من عرانيس الذرة ولب القصب وجوز الهند. ثم يتم تحويله وتنقيته.
استخدام الغذاء للتحلية
في صناعة المواد الغذائية ، غالبًا ما يتم إخطار إكسيليتول بالتسمية E967. يعتبر بديلاً رائعًا للسكر التقليدي ، ويستخدم الآن على نطاق واسع في بعض المنتجات الاستهلاكية. إن مضغ العلكة والحلويات “المنعشة” بشكل خاص هي التي تحقق أقصى استفادة منه. و مع ذلك ، بدأ إكسيليتول في التطور كبديل حلو كلاسيكي. لذلك من الممكن الحصول عليه من المتاجر المتخصصة.
فوائد ومخاطر إكسيليتول
الخصائص والفضائل الإكسيليتول:
تمت دراسة إكسيليتول ، مثل جميع المحليات الطبيعية ، لأول مرة كبديل للسكر. لم تبدأ الدراسات إلا مؤخرًا في الكشف عن فوائده وخصائصه الطبية:
يستقر سكر الدم:
مرض السكري هو مشكلة صحية عامة حقيقية. يتميز بارتفاع غير طبيعي في نسبة السكر في الدم ، وهذا بشكل دائم.
من بين أمور أخرى ، يرتبط ارتفاع مستويات السكر في الدم بمؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة. يتم تحديد هذا المؤشر من خلال مدى سرعة السكر في الطعام في رفع نسبة السكر في الدم. الجلوكوز هو المعيار الذهبي بمؤشر نسبة السكر في الدم محدد عند 100. مؤشر نسبة السكر في الدم للعسل حوالي 50. مؤشر نسبة السكر في الدم من إكسيليتول بالكاد هو 7.
لذلك يحصل إكسيليتول على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. لهذا السبب يوصى به كبديل للسكر. يمنع ظهور مرض السكري من النوع 2. كما أنه بديل ممتاز للسكر لمرضى السكري أو مرضى مقدمات السكري.
الخصائص والفضائل الإكسيليتول:
يعزز فقدان الوزن
في الوقت الحاضر ، يعاني جزء كبير من السكان من زيادة الوزن. تعود الزيادة في الوزن جزئيًا إلى كمية السعرات الحرارية التي يتم امتصاصها يوميًا. إذا كان هذا أكبر من كمية السعرات الحرارية التي يتم إنفاقها ، يزداد الوزن تدريجياً.
بشكل عام ، تحتوي السكريات التقليدية على 4 كيلو كالوري لكل جرام. من ناحية أخرى ، يحتوي إكسيليتول على حمل من السعرات الحرارية يبلغ 2.4 كيلو كالوري لكل جرام. لذلك ، إذا جاز التعبير ، فهو يمثل حوالي نصف السعرات الحرارية للسكر التقليدي.
هذا الاختلاف في السعرات الحرارية كبير. في الواقع ، يستهلك غالبية السكان عدة عشرات من الجرامات من السكر السريع يوميًا. وبالتالي فإن استخدام إكسيليتول يسمح بتقليل كمية السعرات الحرارية الممتصة. وهذا دون تغيير صفات الطعم (الحلو).
يمنع التجاويف من التكون وينعش النفس
وفقًا للدراسات العلمية ، يساعد الإكسيليتول في منع ظهور تسوس الأسنان. حتى أنه سيكون قادرًا على المساعدة في تمعدن الأسنان المتضررة بالفعل 1.
في الواقع ، اكتشف العلماء أن مادة الإكسيليتول قادرة على إبطاء تكاثر بعض البكتيريا الضارة بالأسنان. من بين هذه البكتيريا التي تسمى “عقدية طافرة” ستكون تفاعلية بشكل خاص مع هذا المضاد للبكتيريا. هذا هو المسؤول عن تشكيل تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة.
يساعد في محاربة التهابات الأذن
وفقًا لبعض المصادر ، فإن التأثير المضاد للبكتيريا مفيد أيضًا في المساعدة في مكافحة التهابات الأذن عند الأطفال. في الواقع ، إنه مرض شائع جدًا ، ولكنه يؤدي بشكل خاص إلى إعاقة الأطفال الذين يصابون بشكل مزمن.
يعزز الشفاء من التهاب الجيوب الأنفية
تميل بعض الدراسات العلمية إلى إظهار أن الزيليتول يمكن أن يكون له تأثير وقائي وعلاجي في التهاب الجيوب الأنفية. في الواقع ، يمكن أن يساعد تأثيره المضاد للبكتيريا في محاربة مشاكل الجيوب الأنفية المرتبطة بعدوى بكتيرية.
أشكال الجرعات:
في شكل مسحوق أو في شكل بلورات
للاستخدام المنزلي ، يُباع إكسيليتول كمسحوق أو متبلور ، تمامًا مثل السكر العادي.
إكسيليتول عضوي؟
لا يوجد شيء اسمه إكسيليتول عضوي لسبب بسيط هو أن طريقة تصنيعه لا تسمح بذلك.
الجرعة والاستخدام:
إكسيليتول ليس مكمل غذائي. إنه مُحلي يمكنه ، في بعض الحالات ، أن يحل محل السكر. يجب اعتباره كذلك. لذلك ، لا توجد جرعة محددة. ومع ذلك ، يتم سرد بعض الجرعات ، بما يتماشى مع التجارب التي تم إجراؤها بالفعل.
الجرعة
وفقًا للجرعات التي تمت ملاحظتها أثناء الدراسات العلمية ، يمكن أن يحل إكسيليتول محل السكر بحد أقصى 50 جرامًا يوميًا للبالغين.
دواعي الإستعمال
يمكن أن يحل الإكسيليتول محل السكر بشكل مفيد في الوصفات الباردة أو الساخنة. ومع ذلك ، فإن مذاقه المنعش لا يتناسب بالضرورة مع الوصفات الحلوة مثل المعجنات.
احتياطات
تمت الموافقة على الإكسيليتول من قبل إدارة الغذاء والدواء بالولايات المتحدة في عام 1963. وافق الاتحاد الأوروبي وبشكل أكثر تحديدًا هيئة الرقابة المالية على تسويقه في عام 2008. ولذلك يعتبر مُحليًا آمنًا. ومع ذلك ، يجب مراعاة بعض الاحتياطات للاستخدام.
الاحتياطات للاستخدام
يحظر تناول الإكسيليتول للرضع. يجب أيضًا تعديل الجرعة عند الأطفال. بالنسبة للبالغين ، يجب عدم تجاوز جرعة 50 جرامًا يوميًا.
بينما يعتبر الإكسيليتول آمنًا جدًا للبشر ، إلا أنه يشكل خطورة على الحيوانات الأليفة. في الواقع ، يحتوي هذا المُحلي على الثيوبرومين القاتل للكلاب.
موانع استهلاك إكسيليتول:
حتى الآن ، لا توجد موانع معروفة لاستهلاك إكسيليتول.
أعراض جانبية
في الجرعات العلاجية ، لا يسبب إكسيليتول أي آثار جانبية أو يمثل أي خطر. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط الانتفاخ أو اضطراب الجهاز الهضمي مثل الإسهال.
التفاعلات الدوائية
في الوقت الحاضر ، لا توجد تفاعلات معروفة بين إكسيليتول وأي أدوية أو علاجات عشبية.
مصادر الغذاء لإكسيليتول:
يتواجد الإكسيليتول بشكل طبيعي في بعض النباتات مثل الفراولة والفطر والخوخ. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من عصارة البتولا.
أسئلة حول إكسيليتول :
ما هو إكسيليتول
إكسيليتول مُحلي طبيعي يُستخرج من لحاء البتولا ، ويوفر نفس قوة التحلية مثل السكر.
كما أن لها فوائد عديدة للجسم.
لماذا أخذه؟
- تنظيم سكر الدم
- منع ظهور التجاويف
- علاج التهاب الأذن والتهاب الجيوب الأنفية
- يساهم في إنقاص الوزن
ما هي المحاذير؟
في الجرعات العلاجية ، لا يشكل إكسيليتول أي خطر. ومع ذلك ، في الجرعات العالية ، يمكن أن يسبب اضطرابات معوية.
لم يتم الإبلاغ عن أي تفاعلات دوائية.
فوائد ومخاطر إكسيليتول
أشجار البتولا:
يحتوي البتولا الأبيض على العديد من الخصائص الطبية. مطهر للبول ، وهو أيضا مدر للبول. إنه بمثابة عامل مضاد للعدوى ومضاد للتشنج وشفاء. يخفف من آلام هشاشة العظام ويساعد في علاج الأمراض الجلدية الصغيرة.
الخصائص الطبية للبتولا:
- الأسماء العلمية: Betula alba ، Betula pubescens
- الأسماء الشائعة: البتولا ، شجرة البتول و البتولا الأبيض ، شجرة الحكمة ، البتولا الناعم ، البتولا الزورق
- التصنيف النباتي: عائلة Betulaceae (Betulaceae)
- الأشكال والمستحضرات: صبغة الأم ، غليسيرين ، زيت عطري ، شاي أعشاب ، كبسولات ، أقراص ، مساحيق
الخصائص الطبية للبتولا
الاستخدام الداخلي
مدر للبول ، مطهر للبول ، مطهر كلوي ، مضاد للعدوى ، مضاد للتشنج ، مضاد للحمى ، كبد ، مسكن ، مضاد للروماتيزم ، مضاد للالتهابات.
استعمال خارجي
شفاء السعال.
المؤشرات العلاجية المعتادة
الصرف أثناء الأمراض البكتيرية والتهابات المسالك البولية. يمكنك استخدام ضخ الأوراق أو مغلي البراعم أو صبغة الأم. وهو مدر طبيعي للبول يجعل من الممكن زيادة حجم البول. يسهل التخلص من حصوات المسالك البولية من الكلى أو المثانة. يساعد اللحاء على خفض الحمى.
أظهرت المؤشرات العلاجية الأخرى
يستخدم البتولا لعلاج الأشخاص الذين يعانون من نوبات النقرس والوذمة ولتقليل الآلام الروماتيزمية.
