كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : كل أسرة كندية تهدر ، في المتوسط ، ما لا يقل عن 140 كجم من الطعام كل عام – خسارة قدرها 1100 دولار. لذلك من الضروري تقليل هذه النفايات. فيما يلي أهم نصائحنا للقيام بذلك.
في معظم الأحيان ، نهدر الطعام لأننا نشتري الكثير أو نطبخ كثيرًا أو نخزنه بشكل غير صحيح. بعض النصائح للقيام بعمل أفضل.
جدول المحتويات
عند البقال
1. نحن نخطط لقائمتنا
لحفظ الخضروات التي ينتهي بها الأمر في كثير من الأحيان من القمامة ، فإن التخطيط ضروري. نضع مسبقًا قائمة وجبات الأسبوع ، دون أن ننسى تضمين الأطعمة الموجودة بالفعل في الثلاجة. وإذا كنت تخطط لاستخدام نصف بروكلي في الدجاج المقلي يوم الاثنين ، ففكر في وضع النصف الآخر في وجبة حساء الأربعاء.
2. نعتمد قائمة البقالة
يجب أن تصبح قائمة البقالة أفضل صديق لنا! اعتمادًا على القوائم المخططة ، نلاحظ جميع المكونات اللازمة لإعداد الوجبات ، من الإفطار إلى العشاء ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة. لن ينتهي المطاف بأي طعام في السلة إذا لم يكن مدرجًا في القائمة. الصرامة والصرامة والصرامة.
إقرأ أيضا:لماذا تأخذ رحلة دراسة اللغة؟3. نشتري بكميات كبيرة
إذا كنت بحاجة إلى مكون معين لوصفة ، فلماذا لا تشتري فقط الكمية التي تريدها بكميات كبيرة؟ سيمنع ذلك بقايا دقيق الحمص من التفسخ في قاع الخزانة. إنها أيضًا طريقة رائعة لتذوق طعام جديد أو غير عادي دون إهداره. يعيش الجزء الأكبر!
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : في الثلاجة
4. نبدأ بالمخزون “القديم”
لا ينبغي للقادمين الجدد أن يسرقوا العرض من الخضروات المبللة قليلًا والتي تكون أقل حداثة ، ولكن لا تزال جيدة للأكل. لذلك فإننا نستخدم أغذية أقل طازجة كأولوية في الوصفات. حتى لا ننساهم ، يتم وضعهم على مرأى من الجميع ، في مقدمة الثلاجة!
5. نحن نلفق وصفات “الإنقاذ”
عندما تكون الخضار والفواكه قبيحة للغاية ، يتم التخلص منها باستخدامها في الوصفات الرئيسية. الفاكهة الناضجة؟ قفزة ، ندمجها في عصير أو فطيرة أو كومبوت! القليل من الخضار المكدومة؟ الحساء أو الفلفل الحار أو الصلصات أو البطاطس المقلية ستوفر لك اليوم.
6. نحن نهدف إلى درجة الحرارة المناسبة
يؤدي تحسين درجة حرارة تخزين الفواكه والخضروات إلى إطالة عمرها الافتراضي. ينضج الموز والمشمش والأفوكادو والشمام والكيوي والمانجو والبابايا والخوخ والكمثرى والتفاح والخوخ والطماطم بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة. عندما تنضج ، يتم نقلها إلى الثلاجة (باستثناء الموز). يفضل البصل والخضروات الجذرية درجة حرارة حوالي 10 درجة مئوية.
إقرأ أيضا:نصائح للآباء حول الواجبات المنزليةفي الثلاجة
7. جمد بدون تردد
لا يخفى على أحد أن التجميد هو الطريقة الأولى لمكافحة النفايات. يعمل الفريزر على صنع العجائب لبقايا اللازانيا أو الطواجن. يمكنك أيضًا تجميد البيستو أو صلصة البيتزا أو الخبز أو الأرز المطبوخ أو البقوليات أو الخضار المسلوقة. لا تنسى تدوين تاريخ التجميد على الحاوية.
8. يتم إفراغ الفريزر بانتظام
لكن حذار ، يمكن أن يتحول المجمد بسرعة إلى “مبذر” للطعام! قد يجعل طعم فطيرة الراعي التي كانت موجودة منذ أربعة أشهر أكثر من جفل. لذلك فإننا نقوم بعمليات “المجمد الفارغ” مرة واحدة في الشهر على الأقل. نضع المكونات والأطعمة المجمدة على وشك الانتهاء في القائمة.
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : في المخزن
9. نقوم بمراجعة دورية
في كثير من الأحيان ، نهدر لأننا ننسى ما هو مخفي في قاع المخزن. لذلك نقوم على فترات منتظمة بمراجعة كل ما لدينا في الاحتياطي. وبالتالي ، يمكننا أن ندرج في القائمة التالية الأطعمة التي من المحتمل أن تفسد بسرعة أكبر (المكسرات ، البسكويت ، الحبوب ، إلخ). نحافظ على طعامنا الجاف في أوعية محكمة الإغلاق ، مما يحميهم من الرطوبة والغبار و .. الحشرات!
إقرأ أيضا:الديموقراطية10. يؤكل الطعام من الجزء الخلفي من المخزن
الأطعمة التي تمتد مدة صلاحيتها إلى ما يزيد عن 90 يومًا – الدقيق ، والسميد ، والأرز ، والبقوليات ، وما إلى ذلك – ليس من الضروري أن يكون لها تاريخ انتهاء الصلاحية ، ولكن العديد من الشركات المصنعة لا تزال تقدم واحدًا. هذا غالبًا تاريخ تقريبي. إذا كان طعمها أو رائحتها كريهة ، فقد تكون فاسدة. لا يوجد خطر في التهامها ، لكن الأفضل التخلص منها.
كيفية وضع دليل الطعام الجديد موضع التنفيذ
بمجرد إصداره في يناير الماضي ، أثار دليل الطعام الكندي الجديد ضجة كبيرة. الآن بعد أن استقر الغبار ، حان الوقت لمعرفة كيفية استخدامه. نقول وداعًا لمفهوم الأجزاء ومرحبًا بالطبق الصحي!
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة النجوم الكبيرة: الخضار والفواكه
نعم ، الخضروات والفواكه الآن تحتل مكان الصدارة في الطبق. مفاجأة؟ ليس كثيرًا … التوصيات الغذائية تسير في هذا الاتجاه منذ عقود. لسوء الحظ ، لدينا ميل مؤسف إلى اعتبارها “إضافات” اختيارية ، عندما يجب أن تسود على طبقنا.
اختر مصانعنا أولاً
ماذا لو كان السر هو بناء وجباتنا ببساطة حول الخضار؟ نختارهم أولاً عندما نسأل أنفسنا “ماذا سنأكل؟” بدلاً من تقديم اللحم البقري بورغينيون لتناول العشاء ، سنأكل بدلاً من ذلك جزر بورجوندي ، مصحوبة بلحم البقر والبطاطس.
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : تعزيز المساحات الخضراء لدينا
ماذا لو بدلاً من تحضير البروكلي المسلوق أو أعواد الجزر ، أعطينا خضرواتنا جرعة جيدة من الحب؟ كاري القرنبيط ، جزر بالعسل المزجج ، هليون مشوي أو طبق خضار مغطى بزيت الزيتون مع مسحوق الثوم والفلفل الحلو. عندما يكون مذاق خضرواتنا مثل الجنة ، يكون من الأسهل وضعها في صميم وجباتنا!
البروتينات الصحية كمرافقة
بالطبع ، الخضروات وحدها ليست حمية كاملة أو وجبة داعمة. نرافقهم مع بروتين صحي لنشعر بالرضا التام حتى وجبتنا التالية. حداثة الدليل: نقترح اختيار البروتينات ذات الأصل النباتي في كثير من الأحيان. ومرة أخرى ، ليس هناك ما يدعو للدهشة: تناول الخضار في كثير من الأحيان يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة!
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : أخيرًا ، الحبوب الكاملة!
في النهاية ، ستكمل الحبوب الكاملة وجبتنا. لا ينبغي إهمالهم ، لأنهم هم الذين سيوفرون لنا غالبية الألياف التي نحتاجها والطاقة اللازمة للقيام بأنشطتنا اليومية. بالنسبة لأولئك الذين عادة ما يشاهدون أنوفهم على الحبوب الكاملة ، ربما حان الوقت لتجربة بعض الأصناف غير المعروفة؟ الكينوا ، الدخن ، الشعير ، الكسكس ، الحنطة السوداء ، الحنطة ، الأرز البري ، إلخ. يمكننا بالتأكيد أن نجد شيئًا له!
وما الأجزاء في كل هذا؟
لم يعد دليل الطعام الجديد يسرد أحجام الحصص الموصى بها. بالنسبة للبعض ، يمكن أن يصيبك بالدوار. لكن الحقيقة هي أن احتياجات الطاقة تختلف من شخص لآخر. لذلك كان من السخف التوصية بنفس الشيء للجميع. إذن كيف تعرف مقدار الطعام الذي يجب أن تأكله؟ يكفي أن نسمع إشارات الجوع والشبع التي يرسلها أجسادنا إلينا!
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : 5 طرق لتقليل إهدار الطعام
سنة بعد أخرى ، في جميع أنحاء البلاد ، تتخلص كل أسرة بما يعادل 400 دولار من الطعام. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق لمنع طعامنا من أن ينتهي به الأمر في السماد أو ، الأسوأ من ذلك ، في سلة المهملات. فيما يلي بعض النصائح البسيطة إلى حد ما والتي تكون مفيدة للبيئة … وللمحفظة!
خطة
لتوديع الخضروات والأطعمة القديمة المتقزمة التي تبقى في الثلاجة لفترة طويلة ، هناك حيلة واحدة معصومة عن الخطأ: خطط لوجباتك. نكتب القائمة للأيام الثلاثة أو الأربعة القادمة ، دون أن ننسى تضمين جميع الأطعمة التي لدينا بالفعل في المنزل. لا نفايات في الأفق.
قم بعمل قائمة البقالة
هذه أداة أساسية! يشمل جميع المكونات اللازمة لإعداد وجباتنا الشهية ، من الغداء إلى الوجبات الخفيفة. ونحن نحترمها … لا يجوز إسقاط أي طعام بالصدفة في السلة ، لأن كل شيء نشتريه مخطط له.
شراء أقل وأكثر
عندما تتسوق مرة واحدة في الأسبوع ، قد لا تصل الفواكه والخضروات إلى ذروتها بعد ستة أيام على المنضدة أو في الثلاجة … إذا كنت تميل إلى التخلص من الطعام ، فمن الأفضل أن تحصل عليها فقط التي ستستهلكها في الأيام القليلة التالية وتعود إلى متجر البقالة عندما لا يكون هناك المزيد!
تأجيل التسوق ليوم واحد
عندما تعتقد أنه لم يتبق لديك شيء في الثلاجة ، في كثير من الأحيان ، لا يزال بإمكانك العثور على الكثير من الطعام! نتعلم الطبخ مع كل ما تبقى (طريقة “توسكي” الشهيرة): العجة ، حساء الوجبة ، المعكرونة ، البطاطس المقلية. نحن نستخدم إبداعه ونمنع الوافدين الجدد إلى محل البقالة من سرقة العرض من الخضار المبللة قليلاً.
احصل على الإلهام بسرعة عالية. هل
تبحث عن أفكار حول كيفية تحضير بقايا الطعام؟ ننتقل إلى الإنترنت. كل ما عليك فعله هو إدخال كلمة “وصفة” في محرك البحث ، متبوعة بالمكونات الموجودة لديك ، للعثور على العديد من الاقتراحات الجيدة.
نصيحة لتقليل الهدر
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : تطبيق مبدأ “من يأتي أولاً ، يصرف أولاً”
عندما تقوم بتفريغ البقالة ، فإنك تضع المشتريات الجديدة في الجزء الخلفي من الثلاجة أو المخزن والمشتريات الأقل حداثة في المقدمة. يمنع ذلك ترك الطعام في الجزء الخلفي من درج الثلاجة أو الخزانة.
أكل الخضار القبيحة
يتم رفض أطنان من الفاكهة والخضروات بسبب شكلها أو لونها غير العادي ، لكنها جيدة مثل البقية. لذلك لا نتردد في شرائها عندما تجدها على الرفوف.
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : شجع تناول الطعام المستدام
بين اجتماعين ، هل نذهب إلى المطعم لتناول غداء سريع؟ نختار تلك التي تقدم حاويات قابلة لإعادة التدوير أو نحدد أننا لا نريد أواني أو مناشف يمكن التخلص منها مع طلبنا. على سبيل المثال ، تستخدم مشواة Saint-Hubert Express أطباق قابلة للغسل أو قابلة لإعادة الاستخدام أو قابلة للتحلل ، وبعض الفروع تقوم بالتسميد.
استثمر في فنجان قهوة
لا يمكنك الاستغناء عن قهوة الصباح؟ نشتري كوب سفر قابل للغسل.
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : شراء بكميات كبيرة
شراء الأطعمة الجافة بكميات كبيرة يقلل من العبوات التي تستهلكها. بعض محلات البقالة الخالية من النفايات تقدم منتجات طازجة. يمكننا في كثير من الأحيان استخدام الحاويات الخاصة بنا هناك.
تجنب التنسيقات الكبيرة
غالبًا ما يكون الشراء “بكميات كبيرة” أمرًا مغريًا عندما تريد توفير المال. قبل شراء كميات كبيرة ، تأكد من أنه يمكنك استهلاكها بالكامل. ونظرًا لأن هذه المنتجات غالبًا ما تكون معبأة بشكل مفرط ، فإننا نفضل المنتجات التي تحتوي على عبوات قابلة لإعادة التدوير.
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : استفد بشكل أفضل من الفريزر
تتجمد معظم الأطعمة. الفواكه والخضروات بالطبع ، ولكن أيضًا منتجات الألبان والنبيذ والأعشاب. عندما يقتربوا من تاريخ انتهاء صلاحيتهم ، يتم وضعهم في الفريزر واستخدامهم لاحقًا في طهي الحساء أو الحلويات أو العصائر.
استبدل أدوات المطبخ التي تستخدم لمرة واحدة
يمكن استبدال المناشف الورقية والمناشف الورقية والأغلفة البلاستيكية بسهولة. تُستخدم المناديل القماشية ، والورق القابل لإعادة الاستخدام ، مثل أغلفة Abeego ، وحصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون ، مثل Starfrit ، بدلاً من الرقائق.
كيفية التخلص من هدر الطعام في 10 خطوات سهلة : إطالة عمر الملابس
ملابس قديمة ، تنورة ممزقة أو بنطال به ثقوب؟ لا نتردد في الذهاب للخياطة لإصلاحها أو تعديلها. أرخص من شراء جديدة ، يمكنك حتى تعلم استخدام ماكينة الخياطة من خلال أخذ دروس الخياطة.
