تتناسب البيتزا مع جميع الأذواق حيث يمكن إعدادها حسب كل الرغبات كبيرة أو صغيرة حارة أو حلوى بالدجاج أو اللحم. لكن في هذا المقل سنعلمكم طريقة عمل بيتزا غلال البحر و هو ألذ نوع من بين أنواع البيتزا
جدول المحتويات
بيتزا غلال البحر
سنبين لكم في بداية هذا المقال طريقة عمل غلال البحر لتكون مناسبة مع البيترا ثم سنبين لكم طريقة عمل عجينة بتزا مميزة بجودة المطاعم
- بعد شراء تشكيلة غلال البحر التي تريدونها علكم تنضيفها جيدا ثم وعها في وعاء لتتبيلها
- بدايتا نضع غليها القليل من الخل أو عصير الليمون ثم القليل من الملح و الفلفل الأسود فقط. فإذا أكثرنا من وضع التوابل مع غلال البحر أو المأكولات البحرية بصفة عامة ستفقد طعمها المميز و الذيذ كما يمكنكم إضافة القليل من بودرة الثوم
- في مقلات على نار هادئة نضه مقدار ملعقة كبيرة من الزبدا أو ملعقة و نصف. ثم نفرم بصلة صغيرة و نضيفها
- نقلب البصل قليلا بعد ذلك نضع غلال البحر لتستوي قليلا على نار هادأة ثم نرفعها مع الحذر أن لا نتركها وقتا طويلا لأنها ستدخل الفرن مرة أخرى مع عجينة البيتزا بعد وضع الصوص من ثم الجبن
عجينة البيتزا
- 300 غرام طحين
- 150 غرام من دقيق السميد
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير:
إقرأ أيضا:أكلات من جميع بلدان العالم- في كأس نضع الحليب الدافئ ( لا يجب أن يكون ساخنا كي لا يفسد مفعول الخميرة ) ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرة أو كرتين (حسب الارتفاع الذي تردونه )
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها و نضيف كل ما نريده فوقها
