نصائح لتحضير الأرز : يعتبر الأرز أحد أكثر الأطعمة شيوعًا وسهل التحضير ، ويأتي في العديد من الأصناف. لإتقان جميع تعقيدات إعداد الأرز بشكل أفضل ، اتبع النصائح أدناه.
جدول المحتويات
أرز طويل الحبة
لديهم حبيبات طويلة ورقيقة وقلب زجاجي جاف.
من أجل الحصول على أفضل النتائج الممكنة ، يُنصح بغسل الأرز جيدًا والسماح له بالنقع لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الطهي.
ثم احضر جرعة من الأرز وجرعتين من السائل المملح حتى الغليان ، خففي النار واتركيها مغطاة لمدة 15 دقيقة.
نصائح لتحضير الأرز : أرز مسلوق
قبل تقشير الأرز المسلوق وصقله ، يتم استخدام البخار الساخن لإدخال حوالي 80٪ من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الغشاء الخارجي الفضي إلى حبة الأرز ، بحيث يحتفظ بثرائه الكبير.
لطهيها ، قم بغلي جرعة من الأرز وجرعتين من السائل المملح ثم اخفض الحرارة.
طهي الطعام مغطى لمدة 20 دقيقة
نصائح لتحضير الأرز : أرز قصير الحبة
الأرز قصير الحبة أبيض طباشيري وله لب ناعم ولزج. ينتج عنه الكثير من النشا عند طهيه ويمكن استخدامه لإعداد أطباق الريزوتو والحلويات.
إقرأ أيضا:طريقة عمل البوريكيجب نقعها لمدة 20 دقيقة قبل الطهي.
استخدم جرعة من الأرز كجرعة من الماء.
يُغلى الماء ، ثم تُخفّف الحرارة ويُطهى ويُغطّى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج حسب رغبتك
نصائح لطهي الأرز
لا تقلب الأرز في القدر أثناء الطهي – قد تحصل على عصيدة لزجة.
عند تحضير الأرز ، تذكر أن معظم الأصناف تتضاعف في الحجم. يزن طبق من الأرز المطبوخ حوالي 125 جم (نصف كوب).
يكون مذاق الأرز أفضل عند تحضيره في المرق أو عصير الطماطم أو خليط من الماء
يمكنك إعادة استخدام الأرز المطبوخ أو المقلي أو المقلي بالزيت وكذلك إضافة البيض وبقايا اللحوم والخضروات. الأرز جيد أيضًا في الحساء.
أضف قطعة من الزبدة إلى الماء لمنع الأرز من الغليان.
إذا كان الأرز رطبًا جدًا بعد الطهي ، جففه في الفرن لمدة 10 دقائق على صينية خبز.
احفظ الأرز في مكان نظيف وجاف وجيد التهوية بعيدًا عن الأطعمة ذات الرائحة النفاذة ، حيث يمتص النكهات الأخرى بسهولة.
توجد العناصر الغذائية الموجودة في حبة الأرز بشكل أساسي في قشرها. للحفاظ على القيمة الغذائية القصوى ، اختر أرز الحبوب الكاملة الطبيعي أو الذي لم يتم إزالته من القشر ، أو الأرز المسلوق.
لقد شكل الأرز الثقافة والغذاء والاقتصاد في آسيا. وهي من أقدم النباتات المزروعة للبشرية ، وبالتالي فهي موضوع العديد من المهرجانات والطقوس والاحتفالات. إنه بلا شك غذاء أساسي أساسي والآن بعد أن أتقنت تعقيداته ، يمكنك استخدامه في أي مكان بفضل تنوعه الرائع.
