تختلف أصناف المقبلات و أنواعها باختلاف مكوناتها و طريقة تحضيرها. لكن و خلال السنين الأخيرة لاحظنا انتشار بعض من أصناف المقبلات و خاصة المقلية منها , التي تسارعت العديد من المطاعم في تقديمها. وبهذا اكتسبت نجاحا و شهرة عالمية . لهذا السبب قررنا أن نعرض لكم من خلال هذا المقال أشهر المقبلات المقلية.
جدول المحتويات
1- أصابع الموزاريلا المقلية من أشهر المقبلات
لتحضير هذه الوصفة الشهية نحتاج الى المكونات التالية : 500 غ من جبنة الموزاريلا , بيضتان مخفوقتان , ثلثين كوب من الدقيق و ثلث كوب من النشاء. نحتاج أيضا الى نصف كوب من البقسماط , نصف ملعقة صغيرة من الملح و زيت نباتي للقلي.
بالنسبة لطريقة التحضير , نقوم أولا بقطع جبنة الموزاريلا بالطول على شكل أصابع متوسطة السمك و تركها في الثلاجة. في مرحلة ثانية نجلب وعاء و نضع فيه البيض المخفوق مع نصف كوب من الماء و الملح . وفي وعاء اخر نضع البقسماط . في وعاء ثالث نضع كمية الدقيق مع النشاء و نخلطهم معا. ثالثا , نقوم باخراج اصابع الموزاريلا من الثلاجة بينما نضع الزيت في المقلاة على النار. في مرحلة رابعة نضع أولا أصابع الموزاريلا في خليط الدقيق و النشاء , ثم في خليط البيض و أخيرا في البقسماط . أخيرا نبدأ في قلي الأصابع الى أن تكتسب اللون الذهبي ثم نخرجها لنضعها على ورق الامتصاص و تقدم ساخنة مع صلصة كاتشب أو مايونيز.
إقرأ أيضا:أشهر الأكلات في بلجيكيا
2- حلقات البصل المقرمشة
بالنسبة الى المكونات , سنحتاج الى : 3 حبات من البصل المقطعة على شكل دوائر , بيضتين , كوب من الدقيق الأبيض , زيت للقلي و كوب من البقسماط . كذلك سنحتاج الى ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نمر الى طريقة الاعداد , حيث نقوم بوضع الزيت النباتي في المقلاة على نار متوسطة ثم نقوم بخفق البيض مع الملح و الفلفل الأسود في وعاء . ثم نجلب وعائين و نضع في كل واحد منهم الدقيق و البقسماط. نبدأ أولا بغمس حلقات البصل في الدقيق ثم في خليط البيض و أخيرا في البقسماط . بعد المرور بهذه المراحل نبدأ في عملية القلي الى أن نتحصل على حلقات ذهبية , نضعها على ورق الامتصاص و تقدم .
