يعتبر القلقاس من الدرنات الغنية جدا بالعناصر الغذائية ومفيدة للجسم الإنسان فماهي فوائد القلقاس ؟
جدول المحتويات
ماهو القلقاس ؟
تختلف تسميته حسب البلد والمنطقة ويطلق عليه أيضا القلقاس الزراعي أو آذان الفيل وهو نبتة إستوائية معمرة . وهو منتشر في جميع أنحاء العالم
ينضم إلى الفصيلة القلقاسية أو اللوفية وهو من الدرنات الصالحة للأكل .تستهلك كذلك أوراق هذا النبات في السلطات كبقية انواع الخضروات .
أما الدرنة فيمكن قليها أو تجفيفها أو غليها أو خبزها ولها قيمة غذائية هامة جدا .
قيمته الغذائية
يحتوي القلقاس على عناصر غذائية هامة لجسم الإنسان من فيتامينات ومعادن ولك أهمها :
- بروتين
- ألياف غذائية
- كربوهيدرات
- مغنسيوم
- كالسيوم
- بوتاسيوم
- فسفور
- فيتامين أ
- فولات
- فيتامين ج
- كولين
- فيتامين ك
- صوديوم
فوائد القلقاس للجسم
تعمل مضادات الأكسدة كمركبات متعدد الفينول على التقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان ويقلص من أثار الجذور الحرة الضارة بالجسم .
إقرأ أيضا:أفضل أطعمة غنية بالبروبيوتيكحيث يساهم أيضا مركبات متعدد الفينول مع الفيتامين ج على الحماية من عدة أمراض والتقليل من فرص الإصابة بالإلتهابات والفيروسات .
أيضا يعد كذلك مصدر غني بالألياف الغذائية التي تساهم في التخلص من عدة مشاكل للجهاز الهضمي وتقلل من عسر الهضم وتقضي على الإمساك .
إلى جانب ذلك فإن النشا المقاوم الذي يحتويه هذا النبات لذلك فهو من الكربوهيدرات غير قابلة للهضم في الجسم لذلك فهي غير رافعة لمستويات السكر بالدم . كما تقي صحة القلب وسلامته.
ويزود هذا النوع من الدرنات الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها بشدة كالفيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والحديد .
أثبتت بعض الدراسات كذلك أن القلقاس يعمل على تثبيط الخلايا السرطانية خصوصا سرطان الثدي والرئة ويوقف إنتشار المرض إلى أعضاء أخرى .
وكما أشارت دراسات أخرى أن أوراقه تحتوي على مركبات الفلافونويدات التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع من خلال توسيع الأوعية الدموية وإدرار البول مما يسهم أيضا في تنظيف الجسم من السموم .
فوائد القلقاس للبشرة
نظرا لإحتواء هذا النبات المعمر على عدة فيتامينات يعزز صحة البشرة ونظارتها حيث يعمل الفيتامين ج على تحسين إنتاج الكولاجين الذي يقلل ظهور التجاعيد والتقليص من أعراض الشيخوخة .
إقرأ أيضا:كيف تربي طفلككذلك يساعد الفيتامين أ في منح البشرة الرطوبة اللازمة والإشراق واللمعان .
ويعمل على تقليل ظهور الرؤوس السوداء والبثور وتوحد الفيتامينات لون البشرة