أطعمة تحارب التهابات المفاصل : تعتبر بعض الأطعمة أكثر ملاءمة للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل من غيرها. فيما يلي قائمة بمصادر المغذيات التي تحارب التهاب المفاصل بشكل أفضل.
جدول المحتويات
أطعمة تحارب التهابات المفاصل : الفلفل
تحتوي حبة الفلفل الأخضر المنفردة على 176٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي – وتحتوي الأنواع الحمراء والصفراء على ضعف ذلك. لذلك فهي غنية بفيتامين ج أكثر من الحمضيات ، لكن الفلفل هو أيضًا مصادر ممتازة لفيتامين ب 6 وحمض الفوليك.
الحفاظ على العناصر الغذائية: احفظ الفلفل في الثلاجة. تمنع قشرة الفلفل الصلبة والشمعية بشكل طبيعي العناصر الغذائية من التحلل من التعرض للأكسجين ، ولكنك ستزيد من قوة الاحتفاظ بالمواد الكيميائية في الجلد عن طريق إبقائها باردة.
قم بإزالة البذور: سواء قمت بتقطيعها إلى خضروات نيئة ، أو خلطها في سلطة ، أو حشوها ، فمن الأفضل إزالة البذور التي تعطي طعمًا مرًا. من السهل تقطيعها إلى شرائح ، ولكن لعمل الفلفل المحشو ، اقطع دائرة حول الساق ، وأزل الأغشية ، واغرف البذور والأغشية المتبقية بملعقة.
قم بخلطها في العصارة الخاصة بك: ربما لم تفكر في الفلفل كفاكهة عصير ، ولكن يمكنهم إضافة التوابل إلى المشروبات المصنوعة من الفواكه والخضروات الأخرى.
قم بإعدادها كطبق جانبي: هل تشعر بالملل من تناول نفس الخضروات دائمًا على العشاء؟ قطعي حبة فلفل أو اثنتين وقليهما سريعًا في زيت الزيتون ، أضيفي قليلًا من الملح والفلفل والأعشاب المفضلة لديك. تطلق الحرارة الحلاوة ، مما يجعل الفلفل السوتيه مرافقًا جيدًا للحوم والنشويات.
الجمبري
طعمه وسهولته تجعل الروبيان أكثر المأكولات البحرية شعبية. يستحق الروبيان أيضًا الإشادة باعتباره أحد المصادر الغذائية الرئيسية القليلة لفيتامين (د) ، حيث يوفر 85 جرامًا (ثلاث أونصات) حوالي 30٪ من الجرعة اليومية الموصى بها – أي ما يعادل أكثر من كوب من الحليب المدعم. .
يحتوي الجمبري أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ج ، إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى الضرورية للصحة الجيدة بشكل عام ، بما في ذلك الحديد وفيتامين ب 12.
اختر بحسك السليم: عند شراء الجمبري الطازج ، تأكد من أن اللحم رطب وثابت وشفاف ، وخالي من البقع أو البقع السوداء. ثم استخدم أنفك: يجب أن تكون رائحة الجمبري طازجة وليست برائحة الأمونيا ، وهي علامة على التلف. إذا اشتريت جمبريًا مجمدًا ، فاضغط على العبوة واستمع إليه: سحق بلورات الثلج يعني أن الجمبري ربما تم إذابته جزئيًا ، ثم أعيد تجميده – علامة يجب أن تجد عبوة أخرى (أقل ضوضاء).
أكل أو تجميد: عندما تحضر الجمبري إلى المنزل ، اشطفه تحت الماء البارد وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. إذا كنت تخطط للاحتفاظ بها لفترة أطول ، التزم بالجمبري المجمد ، فيمكنهم البقاء في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
قم بطهيها بسرعة: الطهي المفرط يجعل الجمبري قاسيًا ، لذلك من الأفضل طهيه بسرعة في الماء المغلي حتى يتحول لون قشرته إلى اللون الوردي ويكون اللحم معتمًا مع التحريك من حين لآخر. اشطفها بالماء البارد وقدمها كما هي في حساء المأكولات البحرية أو المبردة. يمكن أيضًا تحميص الجمبري أو شويه أو سوتيه
