تتميز الباستا و المعكرونة بسهولة تحضيرها و تنوع وصفاتها. بالإضافة إلى لذتها و طعمها المميز. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طرق متنوعة لعمل الباستا
جدول المحتويات
طرق متنوعة لعمل الباستا : باستا الخضار
المكونات :
- حبات طماطم
- فلفل بابريكا مشكل
- سبانخ و بقدونس
- بصل
- 2 جزر
- ورق الغار
- زيتون شرائح
- تونا
طريقة التحضير :
- أولا نتأكد من غسل الخضار و تنضيفها جيدا. ثم نقطعها بشكل طولي أو على شكل مربعات و لا ننسى فصلها و عدم خلطها. كما لا ننسى هرس الثوم
- في مقلات عريضة أو طنجرة عميقة نضع ملعقة من الزبدا أو الزيت النباتي و بعد أن يسخن نضع البصل و نتركه ليحمر قليلا و من ثم نضع الثوم و من ثم الفلفل و الطماطم
- نترك كل الخضار التي وضعناها لتذبل ثم نضيف البهرات التي نريدها مع كأس من الماء و لا ننسى التحريك من فترة إلى أخرى
- نضيف السبانخ و البقدنوس كآخر مرحلة ليذبلا قليلا و من ثم الزيتون
- نسلق الباستا و عندما تنضج نصفيها و نضيفها للمزيج و لا ننسى إضافة التونا و التحريك جيدا
- يمكنكم تعويض التونا بالدجاج فقط نقوم بتقطيعه لإلى مربعات ثم نضعه بعد البصل و الثوم مباشرتا
سلطة المعكرونة السهلة
المكونات
إقرأ أيضا:أسرار وخفايا المطبخ الإيطالي- طماطم و خيار
- ماكرونا الشعير
- بصلة و فلفل أخضر أو ملون
- كأس من حبوب الذرة المعلبة
- صوصج أو صلامي أو تونا
- زيتون شرائح
- شرائح السلامي للديك الرومي
- مايونيز مع ثوم
- أي نوع من الجبن
- نعناع مجفف و ماح و فلفل أسود
طريقة التحضير :
- نسلق الماكرونا و نصفيها و نضيف إليها زيت زيتون أو زبدة
- نقطع الخضار و الصوصج المسلوق أو المدخن إلى مربعات ثم نضيفها إلى الماكرونا
- نضع بقية المكونات و نمزج جيدا و لا ننسى أن نهرس الثوم قبل وضعه
باستا الخضراء:
المكونات :
- 500 غ من أوراق السبانخ
- 1 بصلة مفرومة
- 200 غرام من الريحان
- 5 قطع ثوم
- 100 غ من المكسرات
- شرائح صدر دجاج
- 50 غ زبدة
- أي نوع من الباستا
طريقة التحضير :
- في مقلات نذيب القليل من الزبدة ثم نضيف السبانخ و الريحان لتذبل قليلا. نتركها حتى تبرد ثم نضعها في الخلاط الكهربائي للفرم.
- في نفس المقلات نضيف الزبدة ثم البصل بعد ذالك شرائح صدر دجاج ثم الثوم بعد فرمه.
- نخلط جيدا حتى يحمر الدجاج ثم نضيف السبانخ و بعض التوابل و البهرات
- نتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف الباستا المسلوقة مسبقا و نخلط جيدا. ثم نضيف أي نوع من الجبن أو حتى القليل من الزبادي مع ضمان التحريك لتتحصلو على باستا خضراء مغذية و مفيدة.
- لا ننسى تحميص المكسرات و طحنها قليلا و إضافتها