طريقة تحضير الاكلات الهندية
تعد الأكلات الهندية من أشهى الأكلات و أشهرها و يعرفوها من جميع أنحاء العالم لأنها من أفضل الأطعمة اللذيذة تابيعينا لنهاية المقال التعرف على أفضل الأطعمة.
جدول المحتويات
طريقة تحضير الاكلات الهندية : البيرياني
المكونات
كأسين من الأرز
ثم أضفي دجاجة مقطعة
ثم ضعي عليهم بصلتان
أربع فصوص من الثوم
ملعقتان كبيرتان من خليط التوابل البرياني الهندي.
فلفل أخضر حارّ -حسب الرغبة-.
ثم قومي بإضافة قطعة مهروسة من الزنجبيل الأخضر.
كأس صغير من الزيت.
ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
ضعي مقدار الزيت في قدر مناسب ووضعه على النار.
ثم ضعي الفلفل ،
ثمّ أضفي البصل إلى القدر وأتركهي إلى أن يذبل.
إقرأ أيضا:كيف تحضرين طبق البايلاقومي بإضافة كلٍّ من الزنجبيل والثوم إلى القدر
و حريكي المكونات إلى أن يصبح لونه مائل الأصفر.
ثم قومي بإضافة قطع الدجاج والإستمرار في تقليبها إلى أن تتحمّص ويتصفّى ماؤها.
إضفي التوابل الهنديّة و قلبي جميع المكوّنات لمدّة دقيقة.
قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء بحيث تكون كافية حتى ينضج الدجاج.
إغسلي الأرزّ و إسلقه في ماء مغليّ
إضيفي الزيت، و الملح،
و إتركيه حتى ينضج نصف نضج.
ثم اضيفي الملح إلى خليط الدجاج.
أتركي خليط الدجاج لمدّة دقيقة،
ثم أسكبي ثلاثة أرباع مقدار الأرزّ المسلوق.
قليبي الأرزّ مع خليط الدجاج.
إضفي الربع الأخير من الأرزّ في أعلى القدر دون تقليبه.
إقرأ أيضا:كيف تحضرين ناجتس الدجاج لطفلكغطي القدر و أتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرزّ تماماً.
إضفي القليل من الزعفران حتى تتكوّن الألوان المختلفة من أبيض وأشقر وأصفر.
ضعي الأرزّ في الطبق،
ثم رصّي الدجاج عليه و أثري الأرزّ الأبيض والأصفر على الوجه.
قومي بتزيين الطبق بالمكسرات أو بالكزبرة والبقدونس.
