طبخ عالمي

طريقة عمل شاورما اللحم

تتصدر الشاورما أعلى قائمة المطاعم و ذلك للذتها و شهرتها. لكن هل جربتم تحضيرها في المنزل ؟ حيث سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل و بجودة و لذة المطاعم

جدول المحتويات

حشو شاورما اللحم المفروم

  • نتبل اللحم المفروم بالملح, الفلفل الأسود, مسحوق الإكليل, ملعقة صغيرة من الثوم المهروس و نأخذ بصلة مفرومة . نخلطها ونشكلها على الشكل الذي شكلنا به الخبز إن كان مدور أو مستطيلا
  • نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك نخرجها و نشويها على المقلات مع القليل من الزيت أو على الشواية مع الحرص على تقليبها لتطها من الوجهين
  • في آخر مرحلة نضع جميع المكونات فوق خبز الشاورما الذي سنبين طريقة صنعه أسفل هذا المقال ثم نضيف الجبن فوقها والقليل من الخضار الطازجة حسب الرغبة مع البطاطة المقلية

خبز الشاورما

  • 300 غرام طحين
  • 100 غرام من السميد
  • ملاعق كبارمن خميرة الخبز
  • كأس حليب دافئ
  • ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت
  • ماء دافئ
  • عبوة صغيرة من القشدة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة و نصف من الملح

طريقة التحضير:

إقرأ أيضا:أشهر الحلويات في ألمانيا
  • في كأس نضع الحليب الدافئ ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
  • في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
  • بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الماء من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
  • إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
  • بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
  • ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرات متساوية
  • بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح مرة أخرى و لا ننسى تغطيتها في كل مرة بكيس بلاستيكي شفاف أو بمنديل قماشي
  • ثم نفردها بلطف إلى أن تصبح رقيقة مع المحاولة للحفاض على شكلها المدور و المتناسق. و إن لم تنفرد بالشكل المناسب يمكننا تحديدها بالسكين أو طبعها بوعاء مدور
  • بعد فرد العجين و تشكيلها بالشكل المناسب نتركها ترتاح مرة أخرى فكلما ما إرتاحت كلما تحصلنا على خبز شاورما هش و طري بجودة المطاعم
  • بعد أن ترتاح للمرة الأخيرة نسخن المقلات و نضع العجينة فوقها لمدة 3 دقائق فقط على الجهتين و بعد ذلك نضعها مباشرتا في منديل ورقي أو قماشي كي تبقى طرية
  • نحذر من أن لا تحمر كثيرا و تنضج لأننا سنعيد تحميرها بعد حشوها
السابق
طريقة عمل شاورما الدجاج
التالي
أرخص الفنادق في اليابان