أضرار المارجرين

ربط باحثون كنديون بين مخاطر الوفيات المتزايدة واستهلاك الدهون غير المشبعة الصناعية الموجودة في بعض الأطعمة. إليك أضرار المارجرين

إذا كنت معتاد استخدام المارجرين على الزبدة ، لحماية صحتك إليك دراسة قد تغير رأيك. نشر فريق كندي من جامعة ماكماستر وجامعة تورنتو ومعاهد مختلفة نتائج عملهم في المجلة الطبية البريطانية. زاعمين أن الدهون الصناعية المتحولة في منتجات مثل بعض أنواع السمن الصناعي. وخاصة البيتزا الكيشات الجاهزة والبسكويت والكعك والمعجنات ليست صحية كما تعتقد

أراد الباحثون تقييم مخاطر الوفاة بسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية أو مرض السكري لدى الأشخاص الذين يستهلكون الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة والسلمون واللحوم ومنتجات الألبان والدهون. محولة صناعية ، مركبة في زيوت نباتية. بعد تحليل خمسين دراسة حول هذا الموضوع تتضمن بيانات من حوالي مليون شخص. توصلوا إلى استنتاج مفاده أن الدهون غير المشبعة الصناعية “ليس لها تأثير إيجابي على الصحة وتمثل خطرًا كبيرًا” مرض قلبي.

أضرار المارجرين : لا تسيء استخدام الدهون

بتعبير أدق ، يزيد خطر الوفاة بنسبة 34٪ ، وخطر الوفاة بنوبة قلبية بنسبة 21٪ . وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 21٪ بعد ثماني سنوات ونصف من الاستخدام. والخبر السار هو أن الدهون المشبعة ليست ضارة بالقلب ، وفقًا للبحث. ومع ذلك ، أوضح مؤلفو الدراسة أنهم لا يرغبون في الدعوة إلى زيادة كمية الدهون المشبعة في التوصيات الغذائية. ويعتقدون أنه ينبغي إجراء المزيد من الأبحاث حول جميع أنواع الدهون. والإشارة إلى الآثار الضارة لتناول الكثير من الدهون ، بغض النظر عن نوعها.

في كندا ، شجعت السلطات الصحية الجهات الفاعلة في صناعة الأغذية على الامتثال لحدود المحتوى الكلي للأحماض الدهنية غير المشبعة بنسبة 2٪ من إجمالي محتوى الدهون للزيوت النباتية والسمن النباتي الطري والقابل للدهن. وبنسبة 5٪ لجميع الأطعمة الأخرى.

أخيرًا ، من المهم فهم الفرق بين عامل الخطر والنتيجة. على الرغم من أن بعض أنواع المارجرين تقلل LDL (الكوليسترول السيئ) على المدى القصير ، إلا أنها تعمل أيضًا على تقليل HLD (الكولسترول الجيد) على المدى الطويل.

وبعبارة أخرى ، فإن الادعاءات بأن المارجرين يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب أو مشاكل هشاشة العظام لا أساس لها وغير صحيحة. التأثير طويل المدى لمكونات وتكوين المارجرين يسبب ضررًا أكثر مما ينفع وسيؤدي بالتأكيد إلى تدمير صحتك على المدى الطويل.

على أي حال ، نصيحتي هي أن أقول لا لمواد كيميائية مثل المارجرين وبدلاً من ذلك تناول الزبدة التي ثبت أنها تحسن الصحة.