يعاني بعض الناس مشكلة من اختيار نوعية الأكل الذي سيتنولوه في العشاء و قبل النوم. فليس من السهل تناول أطباق ثقيلة و النوم بعدها. لذلك سنخصص هذا المقال لنعطيكم وجبات خفيفة يمكنكم تناولها في العشاء.
جدول المحتويات
وجبات خفيفة :سلطة البطاطة و الجزر :
المكونات :
- 2 حبات بطاطة
- جزرتين
- مأس من البازلاء
- بقدونس للتزيين
- زيتون شرائح
- ملح فلفل أسود و زيت زيتون
طريقة التحضير :
- نقطع البطاطة و الجزر إلى مربعات صغيرة ثم نسلقها حتى تصبح طرية لكن ليس كثيرا
- قبل أن نرفعها على الغاز ب5 دقائق نضيف البازلاء لتسلق قليلا ثم نصفي الخليط
- بعد أن نتبلها بالملح و الفلفل أسود نضعها في صحن للتقديم ثم نصب فوقها القليل من زيت الزيتون و البقدونس بعد تقطيعه و شرائح الزيتون و الجبن المبشور حسب الرغبة
وجبات خفيفة :سلطة المايونيز :
المكونات :
- خس
- طماطم و خيار حسب الرغبة
- بصلة
- تونة معلبة
- كأس من حبوب الذرة المعلبة
- زيتون شرائح
- شرائح السلامي للديك الرومي
- مايونيز مع حبة ثوم
- نعناع مجفف و ماح و فلفل أسود
طريقة التحضير :
إقرأ أيضا:السيطرة على مشاكل البروستاتا من خلال النظام الغذائي- نقطع الخضار و شرائح الصلامي ثم نضيف إليها الزيتون و الذرة و نتركها على جنب
- في وعاء للخلط نضع 3 ملاعق كبار من المايونيز و نهرس الثوم و نضيفه إليه ثم نسكب القليل من زيت الزيتون و عصير الليمون أو الخل و لنعناع و القليل من الملح و الفلفل اللأسود
- نخلط المزيج جيدا ثم نضيف إليه أو نضيفه لخليط الخضار لتصبح لدينا سلطة لذيذة جدا
سلطة الماكرونا
المكونات
- طماطم و خيار
- ماكرونا لولبية أو فراشة
- بصلة و فلفل أخضر أو ملون
- كأس من حبوب الذرة المعلبة
- صوصج أو صلامي أو تونا
- زيتون شرائح
- شرائح السلامي للديك الرومي
- مايونيز مع ثوم
- أي نوع من الجبن
- نعناع مجفف و ماح و فلفل أسود
طريقة التحضير
- نسلق الماكرونا و نصفيها و نضيف إليها زيت زيتون أو زبدة
- نقطع الخضار و الصوصج المسلوق أو المدخن إلى مربعات ثم نضيفها إلى الماكرونا
- نضع بقية المكونات و نمزج جيدا و لا ننسى أن نهرس الثوم قبل وضعه
وجبات خفيفة :كراب
المقادير:
إقرأ أيضا:طرق ذكية لتجنب نزلات البرد- 500 غرام دقيق
- 6 بيضات
- 50 زبدة
- 1 لتر حليب
- رشة ملح
- للحشو:
- علبة تونة
- جبنة مبشورة
- 1جبنة شرائح
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي الدقيق و البيض و حركي جيدا ثم اضيفي الحليب تدريجيا حتى يتمازجة الخليط
- قومي بتذويب الزبدة و اضافتها الى الخليط مع رشة الملح اضربي الخليط في الخلاط بعد ذلك ادخليه الثلاجة لمدة 60 دقيقة
- بعد ذلك ضعي المقلاة على نار هادئة اسكبي الخليط في المقلاة واطبخي قطع الكراب من الجهتين حتى تحمر
- عند الاستواء قومي بملاها بالجبنة و التونة و قومي بلفها ووضعها في طبق التقديم
وجبات خفيفة :دجاج بابريكا:
الكريمة الحامضة تجعل هذا الطبق اللذيذ من الدجاج و الفلفل الحلو غنيا ودسما. إنه لذيذ يقدم مع الأرز المهروس أو الأرز. هذا القدر اللذيذ رائع للطبخ مسبقًا. بمجرد الطهي اتركيه ليبرد تمامًا ثم ضعيه في وعاء مقاوم للتجميد. سيستمر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
مكونات:
- 1 دجاجة كبيرة مفصولة أو استخدم 2 أرجل دجاج كبيرة و 2 صدر نصفين
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- زبدة
- 1 بصلة مفرومة
- 2-3 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة أو 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 285 مل أو نصف لتر مرق الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
- 2 فلفل أحمر و تكون منزوعة البذور و مقطعة إلى شرائح 1 سم / 0.5 بوصة
- 4 حبات طماطم كبيرة مفرومة خشنا
- 250 مل أو 8 أوقية من الكريمة الحامضة
طريقة التحضير:
- افركي قطع الدجاج بالملح. سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل وقومي بتحمير الدجاج بالكامل لبضع دقائق. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه على جانب واحد.
- في نفس المقلاة أضيفي البصل والثوم وعرقي لمدة 5 دقائق. نضيفي الفلفل الحلو ثم الدقيق ونقلب حتى تمتزج احرص على عدم حرقها.
- يضاف المرق و يقلب. أعدي قطع الدجاج إلى المقلاة مع إضافة القليل من المرقة إذا بدا المزيج جافًا جدًا. أضيفي نصف كمية البقدونس واتركيها حتى الغليان. ثم أضيفي شرائح الفلفل الأحمر و خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.
- عندما ينضج الدجاج ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي الكريما الحامضة والبقدونس المتبقي. تحققي من التوابل و قديمها.
وجبات خفيفة : حساء دجاج بني:
المزيج المثالي من البهارات والدجاج الطري في صلصة الخضار الغنية يجعل هذا الحساء من الأطباق المفضلة لدينا!
إقرأ أيضا:نصائح عن الغذاء الصحيتوفر كل حصة 325 سعرة حرارية و 32 جم بروتين و 25.5 جم كربوهيدرات (منها 18 جم سكريات) و 10 جم دهون (1.5 جم مشبعة) و 2 جم ألياف و 1.9 جم ملح.
مكونات:
- 8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد
- 1 ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 2 ملعقة كبيرة توابل لجميع الأغراض
- 5 فصوص ثوم مفرومة ناعما
- 5 حبات من الفلفل الحلو أو مسحوقة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة أو البني
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني
- ½ فلفل أحمر مقطع شرائح
- ½ فلفل أخضر أو أصفر مقطع إلى شرائح
- 2 بصل أخضر مقطع ناعماً
- 1 بصلة بنية مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
- حفنة زعتر طازج
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار أو 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 1 طماطم كبيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب طماطم
- 1 سكوتش بونيه تشيلي ، منزوع البذور ومفروم
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي الملح والفلفل الأسود والتوابل لجميع الأغراض والثوم والتوت والفلفل البني والسكر والفلفل والبصل الأخضر والبصل. يُمزج المزيج معا و يوضع ورق التغليف على الوعاء وينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو طوال الليل إذا أمكن).
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي خليط الدجاج و اطهي الخضار والدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح الدجاج بنيًا. امزج دقيق الذرة مع 500 مل / 18 أونصة من الماء وأضفها إلى المقلاة. نضيف الزعتر وصلصة الفلفل الحار والطماطم والكاتشب والفلفل الحار. يُمزج جيداً ، يُغطى بالغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج وينضج بالكامل.
نصائح حول الوصفة: يمكن العثور على التوابل في معظم محلات السوبر ماركت الكبيرة.
فاهيتا الدجاج
- نأخذ صدر دجاج و نقطعه إلى مربعات صغيرة و نظيف فوقها ملعقة كبيرة من خل التفاح أو عصير الليمون
- ثم نضيف القليل من زيت الزيتون . بعد ذلك نهرس 3 حبات من الثوم حتى يصبح ناعما و نضيفه للدجاج
- لا ننسى أيضا إضافة البهرات كالفلفل الأسود و الملح و الكركم و الأهم إضافة ملعقة كبيرة من بودرة إكليل الجبل
- نخلط جيدا حتى يتغلغل المزيج في الدجاج ثم نضعه في الثلاجة ليرتاح قليلا لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن يرتاح الدجاج و يمتزج جيدا بالتوابل نسخن المقلات و نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ثم نضع الدجاج و نقلبه من فترة إلى أخرى. و قبل أن يحمر الدجاج نقطع الفلفل و الطماطم و البصل بشكل طولي. ثم نضيفهم للدجاج. و لا ننسى أن نخفض حرارة الغز كي يستوي الدجاج من الداخل جيدا و تنضج الخضار
- بعد أن ينضج الدجاج و تستوي الخضار نضيف القليل من جبن الشدر و المودزريلا
خبز الفاهيتا
- نضع في وعاء 200 غرام من السميد و 100 من الطحين مع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية و الملح و الزبدة. ثم نخلط جيدا لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الماء من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرات متساوية
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح مرة أخرى و لا ننسى تغطيتها في كل مرة بكيس بلاستيكي شفاف أو بمنديل قماشي
- ثم نفردها بلطف إلى أن تصبح رقيقة مع المحاولة للحفاض على شكلها المدور و المتناسق. و إن لم تنفرد بالشكل المناسب يمكننا تحديدها بالسكين أو طبعها بوعاء مدور
- بعد فرد العجين و تشكيلها بالشكل المناسب نتركها ترتاح مرة أخرى فكلما ما إرتاحت كلما تحصلنا على خبز شاورما هش و طري بجودة المطاعم
- بعد أن ترتاح للمرة الأخيرة نسخن المقلات و نضع العجينة فوقها لمدة 3 دقائق فقط على الجهتين و بعد ذلك نضعها مباشرتا في منديل ورقي أو قماشي كي تبقى طرية
الدجاج المشوي و المتبل :
الدواجن أو لحم الدجاج أو حتى البيض والديك الرومي من اللحوم الي لا تحتوي على المواد الدهنية أو الكثير من الكربوهيدرات لذلك هي فعالة في إمتصاص الدهون. سنعطيكم وصفة رائعة و صحية للدجاج المشوي كما أنها سهلة التحضير
المقادير :
- صدر دجاج
- ملح الريجيم و فلفل أسود
- عصير ليمون أو خل
- ملعقة صغيرة من الإكليل و الزعتر
- 2حبة ثوم و القليل من زيت الزيتون
الطريقة :
- نهرس الثوم جيدا حتى يصير رطبا ثم نضعه في وةعاء نضيف إليه القليل من زيت الزيتون عصير ليمون أو خل
- نحرك جيدا ثم نضع صدر الدجاج بعد أن نثقبه قليلا بالسكين كي يتغلغل فيه المزيج و نضيف بقية المكونات
- ندعك صدر الدجاج كي يتبل جيدا ثم نسخن الشوايا و نشويه على الجهتين حتى يحمر
- بعد الإنتهاء نضعه في طبق بجانب السلطة و نستمتع بالطعم الرائع دون قلق
