يعتبر الكرواسون من الأكثر المعجنات الفرنسية شهرة. حيث يفضل الجميع أكله في فطور الصباح باعتباره وجبة خفيفة و سريعة . كما يقدم خلال البرانش أو العزومات مع القهوة و الشاي . أكلة خفيفة و شهية سنتعرف اليوم من خلال هذا المقال على طريقة تحضيرها في المنزل.
جدول المحتويات
1- المكونات
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة ، نحتاج الى : ملعقة و ربع من خميرة المرطبات ، ملعقة صغيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ . كذلك نحتاج الى كوبين إلا ربع من الدقيق ، ملعقتان من السكر و ملعقة صغيرة و نصف من الملح. أيضا سنحتاج الى ربع كوب من الحليب الدافئ ، ريع كوب من الزبدة الغير المملحة ، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، بيضة و ملعقة كبيرة إضافية من الماء.
2- طريقة إعداد الكرواسون
نمر الى طريقة إعداد هذه الوصفة . أولا ، بإذابة الخميرة مع السكر في الماء الدافئ حتى تفعل عملية التخمير.
ثانيا ، نقوم بإذابة ملعقتين من السكر في الحليب في وعاء.
ثالثا ، نجلب وعاء و نسكب فيه الدقيق مع الخميرة المفعلة ، الحليب و الزيت ثم نخلط جيدا جميع المكونات الى أن نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة. بعد ذلك نغطي العجينة و نتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة 3 ساعات و عند انقضاء المدة نعيد العجن مرة أخرى .
إقرأ أيضا:خبز الزبدة و الحليبرابعا ، نقوم بفرد الزبدة على شكل مستطيل ،ثم نفرد العجينة و نضع الزبدة على ثلثي مساحة العجينة مع تجنب الأطراف.
خامسا، نقوم بلف الجزء الغير مدهون بالزبدة على ثلث المساحة المدهونة كما نلف فوقها الجزء المتبقي ثم نفردها. نضع العجينة المتحصل عليها في كيس بلاستيكي و نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
سادسا، و بعد انقضاء المدة نخرج العجينة من الكيس و نعيد فردها . نقسمها بالطول ثم نلف الأشكال المتحصل عليها الى أن نتحصل على شكل الكرواسون.
سابعا، نخفق بيضة مع ملعقة من الماء الدافئ في وعاء ثم ندهن بالخليط سطح الكرواسون بعد وضعه في الصينية الخبز المغطاة بورقة الزبدة.
أخيرا ندخل الصينية الى الفرن بتد تسخينه على درجة حرارة 245° ، لمدة لا تتجاوز 15 دقيقة و تقدم دافئة.
إقرأ أيضا:متبل الحمص اللذيذ
