تعتبر النودلز من أشهر الأطباق الأسيوية التي يتم اعدادها بطرق مختلفة حسب البلد و مكوتاته الفريدة و الخاصة به. حيث اكتسحت النودلز القارة الأسوية لتتوسع على عديد بقاع العالم . من خلال هذا المقال , سنأخذكم اليوم في رحلة الى المطبخ الماليزي . و ذلك من خلال عرض طريقة تحضير النودلز على الطريقة الماليزية.
جدول المحتويات
1- المقادير
لتحضير هذا الطبق الفريد , نحتاج الى المكونات التالية و التي تتمثل في : 3 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس , بيضتين و 250 غ من النودلز. كذلك سنحتاج الى فصان مهروسان من الثوم , حبة فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح و 4 حبات بصل ربيعي مفرومة. بالاضافة الى هذه المكونات سنحتاج الى 250 غ من الدجاج المطهي و المقطع على شكل مكعبات و حبة جزر مفرومة . أيضا الى 4 ملاعق كبيرة من صلصة الكاتشاب , 4 ملاعق كبيرة من صلصة السمك , 3 ملاعق كبيرة من صلصة التشيلي الحلوة. و أخيرا الى ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.
2- طريقة اعداد النودلز على الطريقة الماليزية
بعد تجهيز المكونات , نمر الى مرحلة التحضير , حيث نقوم أولا باعداد الصلصة . و التي تستوجب منا احضار وعاء عميق ثم خلط صلصة الكاتشاب مع صلصة السمك , صلصة التشيلي الحلوة و صلصة الصويا معا و تركه جانبا.
إقرأ أيضا:مكرونة قليلة السعرات الحراريةفي مرحلة ثانية , نضع الزيت في مقلاة على النار و نضيف حبتي البيض بعد خفقهما حتى نتحصل على أومليت.
ثالثا, نضع قدرا بالماء على النار و عند الغليان نضيف كمية النودلز و نتركها تطبخ لمدة 4 دقائق حتى تنضج .
في مرحلة موالية , نجلب مقلاة على النار و نضع فيها ملعقة من الزيت ثم نضيف اليها كمية الفليفلة الخضراء ,و الجزرة المفرومة. بالاضافة الى نصف كمية البصل الربيعي ثم نقلب جيدا . بعد ذلك نضيف مكعبات الدجاج , نقلب لبضع دقائق ثم نضيف الصلصة التي حضرناها.
إقرأ أيضا:طريقة عمل المخللاتأخيرا و بعد ترك الخليط ليطبخ حتى الغليان , نقوم باضافة النودلز بعد تصفيتها من الماء مع قليل من ماء الغليان الذي طبخت فيه و نخلط . نقدم النودلز في طبق التقديم و نزينها بالأومليت التي حضرناها بعد تقطيعها الى شرائح بالاضافة الى الكمية المتبقية من البصل الربيعي.
