البيرجر من أشهر الأكلات العالمية و ألذها وهو محبوب عند الصغار و الكبار. حيث يصنف ضمن أشها المأكولات السريعة المطلوبة بكثرة في المطاعم. لكن للأسف رغم الطعم اللذيذ الذي تقدمه إلا أنها ليست آمنة ولا تعتبر آكلاتها صحية. فأغلبهم يضيف مواد كيميائية وملونات تضر بالجهاز الهضمي و الجسم . إذا دعكم من الأكل الجاهز الذي يمكن ان يسبب اضرارا لصحتكم رغم انه لذيذ و إتبعو هذا المقال حيث سنعلمكم طريقة عمل خبز الهمبرجر في المنزل لذيذ و هش
طريقة عمل خبز الهمبرجر
- 300 غرام طحين (أو يمكنكم تعويضه بدقيق السميد)
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير:
- في كأس نضع الحليب الدافئ ( لا يجب أن يكون ساخنا كي لا يفسد مفعول الخميرة ) .ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد أو الطحين مع الخميرة الفورية و الملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرات (حسب الحجم الذي تردونه )
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نظعها في طبق الفرن و ندهنها بصفار البيض من الأعلا و نرش القليل من السمسم ثم ندخلها الفرن
