يعتبر المطبخ الهندي من أشهر المطابخ في العالم وأقدمها ، سنتعرف في هذا المقال على أشهر الأطباق الهندية !
يعود تاريخ الأطباق الهندية إلى ألاف السنين ، حوالي 7000 سنة قبل الميلاد يتسم هذا المطبخ ببهاراته الخاصة والرائعة ، فحين نذكر البهارات والتوابل أول ماقد يخطر ببالنا الهند بكل تأكيد وتأثر المطبخ الهندي بعدة مطابخ أخرى كاليونانية والعربية والرومانية من خلال المبادلات التجارية التي كانت قائمة بين الحضارات
تجد الأكلات الهندية صداها في كل أنحاء العالم وفي المطاعم العالمية الفاخرة .
جدول المحتويات
السانبوسة Samosa
وهو من المقبلات الأشهر في الهند وقد برز في القرن ال13 على الموائد الهندية وتم جلبه من من آسيا الوسطى عبر التجار القادمين من هناك
وهو عبارة عن فطائر عجينتها من الدقيقي يتم حشوها بالبطاطا مهروسة وبزلاء وبصل مقطع وتتبل بعدة بهارات خاصة
ثم يتم قليها في زيت ساخن وهي أكلة محببة للكبار والصغار ويتم تناولها رفقة صلصات مختلفة وأشهرهم صلصة التشانتي الهندية .
إقرأ أيضا:مملحات بالتونةداهي بوري : Dahi puri من أشهر الأطباق الهندية
وهو من المقبلات الهندية الشهية والمعروفة وتشتهر به مدينة مومباي من ولاية ماهاراشترا ، وهو طبق فريد من نوعه حيث يعتبر فطائر من الخبز يسمى البوري مقلية في الزيت الساخن ثم يتم حشوها بالحمص المتبل بالفلفل الحار والكركم والبطاطس المهروسة وأيضا بعدة انواع من الصلصات الشهيرة في الهند كالتشانتي الأخضر والتشانتي التمر الهندي
وتزين بحلوى النودلز الهندية وحبات بقلة الماش وحبات الرمان وأوراق الكزبرة ويسكب فوقها الزبادي المحلى .
مورغ ماخني
ويسمى كذلك الباتر شيكن وأخذ هذا الطبق رواج كبير في جميع أنحاء العالم ويقدم في أشهر مطاعم العالم ويقوم أساسا على دجاج مقلي أو مشوي ثم يتم طهوها في صلصلة من الطماطم والقشدة وتضاف عدة بهارات أستثنائية ولذيذة كالبهار الأشهر في الهند الغارام ماسالا الشهير ويقدم هذا الطبق عادة مع الأرز والخبز الهندي “النان” .
دال : من أشهر الأطباق الهندية
هو طبق شهي ومعروف في الهند إضافة إلى قيمته الغذائية ومنافعه لجسم الإنسان وتتكون هذه الأكلة من فاصولياء وعدس مطبوخ في الماء وبزلاء مجففة ثم يتم إضافة البهارات الهندية الشهيرة وكل منطقة تتميز ببهاراتها الخاصة في الهند
إقرأ أيضا:أشهر 3 قلاع في إيطالياويقدم هذا الطبق مع الروتي والأرز وخبز النان .
