كيف تحضرين طبق مجدرة العدس ؟

يعتبر طبق مجدرة العدس من أشهر الأطباق اللبنانية اللذيذة التي عرفت نجاحا كبيرا و شهرة واسعة . لهذا السبب قررنا اليوم عرض طريقة تحضير طبق المجدرة الشهي و الصحي لكي تجربوه في المنزل دون الحاجة لزيارة لبنان.

1- المكونات

لاعداد هذا الطبق الشهي , نحتاج الى المقادير التالية : كوب من العدس الأخضر أو البني , نصف كوب من زيت الزيتون و ملعقة صغيرة من حب الكمون . كذلك الى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , 3 حبات بصل أحمر مقطعة الى شرائح , 3 أرباع كوب من الأرز البسملتي و ملح. أيضا سنحتاج الى نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر , عود قرفة و عصير ليمون.

2- طريقة اعداد مجدرة العدس

لاعداد هذه الطبخة , نقوم أولا بوضع العدس في قدر بالماء على النار و ذلك لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريا ثم نرفعه من النار , نصفيه و نتركه جانبا. ثانيا , في مقلاة على النار , نضع كمية من الزيت ثم نضيف حبات الكمون و الفلفل و نقلب . بعد ذلك نضيف البصل ثم الملح و نقلب الى أن يصبخ البصل مكرمل. ثالثا , نزيل نصف كمية البصل , نرش الكمون المطحون ثم نضيف عود القرفة و نتركه ليقلى. بعد ذلك نضيف القليل من الزيت ثم الأرز و تقلب برفق لمدة دقيقة . في مرحلة موالية نضيف العدس ثم كمية الماء مع ملعقة صغيرة و نصف من الملح , نحرك و نترك الخليط يغلي . يترك الأرز مدة 20 دقيقة ليطبخ الى أن تتبخر كمية المياه تماما ثم نصب الخليط في صحن التقديم. أخيرا , نحمص القليل من الصنوبر ونضعه على صحن التقديم ثم نضيف كمية البصل المقلي التي تركناها جانبا و تقدم مع اللبن أو سلطة.