تختلف مكوّنات العصيدة من منطقة لأخرى اذ تعتبر من الحلويات اللذيذة و سهلة الصنع.لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طرق عمل العصيدة
جدول المحتويات
طرق عمل العصيدة بالبندق
المقادير:
- 150 غراما من البندق
- نصف لتر ماء
- 6 ملاعق كبيرة طحين
- و6 ملاعق كبيرة سكر
طريقة التحضير:
- قومي بطحن كمية البندق جيدا إلى ان يصبح ناعما
- ضعي البندق المتحصل عليه في وعاء ثم أضيفي الماء و الطحين و السكر
- قومي بتصفية الخليط و اتركيه على النار مع التحريك المتواصل لمدة 20 دقيقة
- كما يمكنكي اضافة القليل من الفستق الحلبي و اللوز للزينة
عصيدة التمر
المقادير:
- كوبان تمر
- كوب دقيق
- كوبان ماء
- 50 غرام زبدة
طريقة التحضير:
- ضعي قدر على النار و ضعي داخله التمر و اضيفي كوب من الماء احركي جيدا
- ثم اضيفي الدقيق و الكوب الثاني من الماء اقلبي جيدا حتى تصبح لينة و متماسكة
- عند الاستواء ضعي الزبدة
اللوز
المقادير:
إقرأ أيضا:فوائد السبانخ- 250 غرام لوز
- 100 غرام دقيق
- 1 لتر حليب
- 5 ملاعق سكر
- نصف كوب حليب مركز
طريقة التحضير:
- اولا قومي بتحمير اللوز ثم اطحنيه جيدا حتى يصبح ناعما
- بعد ذلك ضعي قدر على نار هادئة و ضعي داخله الدقيق و الحليب و اقلبي جيدا
- ثم قومي باضافة السكر و اللوز المطحون و حركي جيدا الى ان تستوى و في الاخير اضيفي الحليب المركز تدريجيا
- و من ثم اسكبيه في كؤوس التقديم و زينيه باللوز المجروش
السمسم
المقادير:
- 300 غرام سمسم مقلي
- 200 غرام سكر
- و200 غرام طحين
- كاس حليب
- نصف لتر ماء
- فواكه جافة للزينة
طريقة التحضير:
- اولا قومي برحي السمسم جيدا حتى تتحصلي على عجينة السمسم رطبة و ناعمة
- ثم ضعي قدر على النار و ضعي داخله السمسم المطحون و اضيفي الطحين و اخلطيه جيدا
- ومن ثم قومي باضافة الماء تدريجيا مع التحريك المتواصل بعد ان تصبح متماسكة قومي باضافة السكر و الحليب
- اخلطي جيدا حتى تستوى وبعد ذلك ضعيها في كؤوس التقديم و رشي القليل من المكسرات و قدميها
عصيدة الفستق
المقادير:
إقرأ أيضا:رولي الباذنجان- 300 غرام فستق حلبي
- 4 ملاعق دقيق
- ملعقة و نصف نشاء
- 4 ملاعق حليب مركز
- و4اكواب ماء
- فواكه جافة للزينة
طريقة التحضير:
إقرأ أيضا:الكوكيز الصحي- اولا قومي برحي الفستق جيداً حتى يصبح ناعما
- بعد ذلك ضعي قدر على النار وضعي داخله الفستق و الدقيق و النشاء و حركي جيدا
- ثم اضيفي الماء تدريجيا مع التحريك المتواصل حتى تضهر فقاعات و اضيفي الحليب
- ثم اتركيها على النار لمدة 20 دقيقة
- اسكبي العصيدة في أوعية وبعد أن تبرد اظيفي إليها المكسرات للزينة
