قد يكون طعم السكر لذيذا في معضم الاحيان. لكنه قد يكون ضارا للغاية بصحتك. سنخصص لكم هذا المقال لنقدم لكم تناول السكر يجعلك مريضا.
جدول المحتويات
تناول السكر يجعلك مريضا:
اضراره على القلب
درس باحثو على مدى 15 عاما ووجدوا أن أولئك الذين يستهلكون 25 في المائة أو أكثر من سعراتهم الحرارية اليومية من السكر المضاف كانوا أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب بمقدار الضعف مقارنة بأولئك الذين تضمنت وجباتهم أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية المضافة. سكر يوميا. و أكبر مصادر للسكر هي
- مشروبات المحلاة
- ومشروبات الفاكهة
- الحبوب المصنوعة من الحبوب مثل المافن
- وحلويات الألبان مثل الآيس كريم.
“بدون إضافة سكر” لا تعني “صحية”
حتى إذا كان الملصق يقول 100 في المائة من العصير ، فلا تتخلى عنه. قد لا يحتوي المشروب على مواد تحلية مضافة ، لكن السكريات الموجودة فيه بشكل طبيعي أكثر تركيزًا بكثير مما تجده في قطعة فاكهة. وعلى عكس البرتقال والتفاح الغنيان بالألياف ، يقدم العصير سعرات حرارية فارغة وقيمته الغذائية قليلة.
إقرأ أيضا:فوائد الدراق و أضرارهتناول السكر يجعلك مريضا: يرتبط السكر الزائد بالخرف
في عام 2017 ، وجد باحثون في رابطًا جزيئيًا بين النظم الغذائية السكرية ومرض الزهايمر المبكر. اكتشف العلماء أن الجلوكوز وهو رد فعل يؤثر الجلوكوز من خلاله على الخلايا يتسبب في تلف إنزيم يشارك في الحد من تراكم البروتين غير الطبيعي في الدماغ وهو سمة من سمات المرض.
يؤثر على سلوك الاطفال
وجدت الابحاث أن السكر يؤثر على سلوك الأطفال. يقول طبيب اختصاصي التغذية. قد تكون البيئة التي يتم فيها تقديم طعام معين (على سبيل المثال ، الحفلات) هي التي تجعل الأطفال أكثر إثارة”. لكنها تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول. أظهرت دراسة أجريت عام 2016 في Obesity أن تقليل استهلاك السكر لدى الشباب لمدة تسعة أيام فقط أدى إلى تحسينات في تلك المناطق ، وكذلك في مستويات السكر في الدم بشكل عام.
تناول السكر يجعلك مريضا: الوجبات الخفيفة التي تتسلل في السكر
- العصائر: يحتوي عصير متوسط الحجم (16 أونصة) يتم شراؤه من المتجر على 30 إلى 80 جرامًا من السكر. (يحتوي شريط هيرشي 1.6 أونصة على 24 جرامًا).
- مزيج الممر: تقترح الحكمة التقليدية تخزين مزيج الممر في سيارتك لتناول وجبة خفيفة صحية أثناء التنقل ، ولكن ربع كوب من مجموعة متنوعة تجارية يمكن أن يحتوي على 16 جرامًا من السكر.
- الزبادي: 5 أونصات من الزبادي بنكهة الفاكهة يمكن أن تحتوي على 22 جرامًا من السكر. إذا قمت بتزويدها بربع كوب من الجرانولا المشتراة من المتجر ، فإنك بذلك تفقد 6 جرامات أخرى.
- تتبيلة السلطة: إن تناول السلطة على الغداء أمر ذكي ، ولكن ليس إذا اخترت الصلصة المعبأة في زجاجات. تحتوي بعض ماركات صلصة الخل الفرنسية والتوت على 5 جرامات أو أكثر من السكر لكل ملعقتين كبيرتين.
- دقيق الشوفان: قد تبدو عبوات دقيق الشوفان المنكهة خطة صحية للصباح المزدحم ، لكنها يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 12 جرامًا من السكر لكل وجبة.
الكمية التي يجب استهلاكها
لا يلاحظوا معضم الناس كمية السكر المستهلك في السنة. و لكن توصي جمعية القلب العالمية بألا يستهلك الرجال أكثر من 9 ملاعق صغيرة (36 جرامًا) من السكر المضاف يوميا والنساء لا تزيد عن 6 ملاعق (24 جرامًا)
إقرأ أيضا:نظام غذائي خاص بكبار السنالأدلة تتزايد ضد السكرالوز والسكرين والأسبارتام. تظهر بعض الأبحاث أن هذه المحليات تضر بالميكروبيوم في الأمعاء. كما أنها مرتبطة بزيادة الوزن وعدم تحمل الجلوكوز – الأشياء التي يستخدمها الناس لمنعها. بناءً على ما نعرفه ، لن أستهلك هذه المنتجات أو أعطيها لأطفالي.
كيف تحافظ على السكر المضاف من التسرب إلى نظامك الغذائي؟
بمجرد أن تبدأ في التقليل ، ستفقد أسنانك الجميلة.لا تستغرق وقتًا طويلاً. ستلاحظ أنه يمكنك فجأة تذوق الحلاوة الطبيعية في الطعام غير المعالج ، وستبدأ في العثور على المنتجات المصنعة المتخمرة وغير السارة.
تناول السكر يجعلك مريضا: السكر مضر بالكبد مثل الكحول
على عكس أشكال السكر الأخرى ، تتم معالجة الفركتوز في الكبد. على الرغم من وجوده بشكل طبيعي في الفاكهة ، إلا أننا ما زلنا نستهلك الكثير منه بفضل ولعنا بالأطعمة التي تحتوي على محليات الفركتوز المضافة ، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع في مرض الكبد الدهني غير الكحولي. علامة حمراء مرئية واحدة: بطن سكر. يقسم الكبد الفركتوز الزائد إلى كريات دهنية تنتقل عبر مجرى الدم وتتسكع حول الجزء الأوسط والأعضاء الداخلية. ومثل تلف الكبد الناتج عن الكحول ، يسبب التهابًا وتندبًا. يقول شميدت: “إنه أحد الأسباب الرئيسية لعمليات زراعة الكبد”.
إقرأ أيضا:3 أعشاب لتقوية الذاكرةالمحليات “الصحية” ليست أفضل بالنسبة لك
قد ينجذب أولئك الذين يحاولون تقليل السكر إلى الدراسات التي تروج لفوائد شراب القيقب المضادة للأكسدة أو قوة العسل العلاجية. يقول دي أمبروسيو: تجاهلهم. تقول: “السكر لا يضيف كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأخرى”. “السكر هو سكر ، لذا يفضل استخدامه باعتدال بغض النظر عن الشكل الذي يتخذه.”
تناول السكر يجعلك مريضا: 35 سنة اضافية لعمرك
وجدت الابحاث ان هذا عدد السنوات التي يمكن أن تتقدم فيها في العمر مبكرًا إذا كنت تشرب مشروبًا سكرية سعة 20 أونصة يوميًا وهو تأثير مشابه لتأثير كونك مدخنًا منتظمًا.
يمكن أن تكون الخلايا السرطانية شياطين السكر
تظهر الأبحاث وجود صلة بين السكر وسرطان الخلايا الحرشفية ، والذي يصعب علاجه ويمثل حوالي ربع جميع سرطانات الرئة. وجدت الدراسة أن أربعة أنواع من سرطان الخلايا الحرشفية تستهلك الكثير من السكر.
تناول السكر يجعلك مريضا: قد يبقيك السكر مستيقظا في الليل
أظهرت دراسة أجريت عام 2016 أن تناول المزيد من السكر (إلى جانب كمية أقل من الألياف والدهون المشبعة) يرتبط بنوم أخف وزنا وأكثر اضطرابًا وأقل إنعاشًا.
ما زلنا نشرب الكثير من السكر السائل
نحن نشرب كميات أقل من الصودا. وصلت مبيعات المشروبات الغازية إلى أدنى مستوى لها منذ 30 عامًا. أخبار سيئة: لقد استبدلناها بخيارات قد تكون غير صحية تمامًا. تتزايد مبيعات المياه ذات النكهات والقهوة والشاي الجاهزين للشرب ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية. تحتوي مشروبات الطاقة على حوالي 30 جرامًا من السكر ، وتحتوي المشروبات الرياضية على حوالي 40 جرامًا ، ومتوسط لاتيه منكه يبلغ 45 جرامًا.
تناول السكر يجعلك مريضا: يتكتل السكر مع الكوليسترول
وجدت دراسة أجريت عام 2010 أنه مع ارتفاع تناول السكر المضاف ، انخفضت مستويات HDL (الكوليسترول الجيد) ، مما زاد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ووجدت الدراسة أيضًا أن النساء على وجه الخصوص اللائي تناولن أو شربن المزيد من السكر المضاف لديهن مستويات أعلى من كثافة LDL (الكوليسترول السيئ).
يمكن أن يجعلك السكر حزينا
قد يجعلك تشعر بالسوء على المدى الطويل. في عام 2015 ، وجد باحثو المركز الطبي أن النساء بعد سن اليأس اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا غنيًا بالسكر المضاف والحبوب المكررة معرضات بشكل متزايد لخطر الإصابة بالاكتئاب الجديد ، بينما انخفض الخطر في الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الألياف الغذائية والحبوب الكاملة والخضروات و الفاكهة غير المصنعة.
يمكن لبعض ملصقات الطعام إخفاء محتوى السكر
لأول مرة منذ 20 عامًا ، تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بمراجعة ملصقات التغذية للأطعمة المعلبة لإبراز الروابط بين النظام الغذائي والأمراض المزمنة بشكل أفضل. التغيير المرحب به بشكل خاص هو الطريقة التي يدرج بها الملصق الجديد السكر.
احذر: ربما تأكل السكر المتخفي
في ما يلي عشرة أسماء مستعارة مخادعة يستخدمها المصنعون لخداعك للاعتقاد بأن طعامهم ليس مليئًا بالأشياء الحلوة:
- أمازاكي
- مسحوق الخروب
- شراب الذرة
- سكر العنب
- عصير قصب مبخر
- الفركتوز
- مركز عصير الفاكهة
- شراب الذرة عالي الفركتوز
- عسل
- مالتوز
تناول السكر يجعلك مريضا: السكر يحبس أنفاسك
لطالما اشتبه العلماء في وجود صلة بين المشروبات المحلاة بالسكر والربو. بعد تحليل البيانات من 146990 بالغًا وجدوا ، بكل تأكيد ، أن البالغين الذين تناولوا ما لا يقل عن اثنين من هذه المشروبات يوميًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الجهاز التنفسي.
يمكن أن تكون الحلوى أسوأ من الملح لارتفاع ضغط الدم
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة الجمعية الأمريكية لأمراض الكلى في عام 2010 ، فإن اتباع نظام غذائي عالي الفركتوز يمكن أن يرفع ضغط الدم لديك إلى ما فوق 120/80 ، والذي يعتبر الحد الأعلى للطبيعي. في مراجعة بحثية عام 2014 جادل الخبراء الطبيون بأن تناول السكر المضاف قد يكون له التأثير الأكثر دراماتيكية على ضغط الدم – وفي الواقع ، يمكن أن يكون أكثر ضررًا بصحة القلب من الصوديوم.
يعمل على زيادة الوزن
درس باحثون لدى 1700 رجل وامرأة تتراوح أعمارهم بين 39 و 77 عامًا وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2015 ، وجدوا أن أولئك الذين تناولوا كمية كبيرة من السكر كانوا أكثر عرضة بنسبة 54 في المائة لزيادة الوزن (أي أن مؤشر كتلة الجسم لديهم يزيد عن 25) وكانوا أكثر عرضة للإبلاغ عن كمية السكر التي يتناولونها.
مضر بالاسنان
كان طبيب أسنان طفولتك محقًا – السكر يسبب تسوس الأسنان. إليكم ما يحدث تدريجيا:
- أنت تحتسي مشروب مقهى حلو.
- تتغذى البكتيريا الموجودة في فمك على السكر الذي يمدها بالطاقة.
- تتكاثر هذه الكائنات الدقيقة مكونة طبقة من البلاك على سطح أسنانك.
- تنتج اللويحة حمضًا يذيب المعادن التي تشكل السطح الصلب لأسنانك.
- كلما طالت فترة تراكم اللويحة ، كان الضرر أسوأ.
- تظهر ثقوب صغيرة وتتوسع حتى تصبح تجاويف.
تجعل لثتك تنزف
يكبر معظم الأطفال وهم يتعلمون العلاقة بين الحلوى والتسوس. تبين أن اتباع نظام غذائي عالي السكر يؤدي أيضًا إلى التهاب اللثة ويزيد من خطر الإصابة بأمراض اللثة ، بناءً على دراسة أجريت عام 2014 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. تشمل علامات أمراض اللثة رائحة الفم الكريهة ونزيف اللثة والأسنان الحساسة.
قد تكون مدمنًا
على الرغم من أن بعض الباحثين يجادلون في فكرة أن السكر يسبب الإدمان ، إلا أن الدراسات السابقة ، بما في ذلك ورقة بحثية صدرت عام 2015 تظهر أن السكر يرفع مستويات الناقل العصبي الدوبامين ، والذي يشكل جزءًا أساسيًا من مراكز المكافأة والمتعة في الدماغ ، بطريقة تشبه بشكل ملحوظ تأثيرات النيكوتين والمورفين. يقول شميت: “هناك أدلة متزايدة على أن السكر يؤدي إلى الرغبة الشديدة في الانسحاب ، وهي السمات المميزة لاضطرابات الإدمان”. “يمكنك رؤية التأثيرات على التصوير بالرنين المغناطيسي.” اكتشف باحثون أستراليون الآن أن العقاقير التي تستخدم عادة لعلاج إدمان الكوكايين والنيكوتين ، مثل الفارينيكلين ، يمكن أن تساعد مدمني السكر المزعومين على التخلص من الرغبة الشديدة للسكر لديهم أيضا.
